Αυτό το αρωματικό βότανο παράγει ροζ άσπρα drifts από λουλούδια πλούσια σε νέκταρ και ζωντανεύει με μέλισσες, μελισσών, μελισσών και μελισσών το καλοκαίρι. Θα εξακολουθήσει να ανθίζει το Σεπτέμβριο. Το μαντζουράνα είναι επίσης ένα εξαιρετικό βότανο για την κουζίνα, επειδή είναι τόσο ευπροσάρμοστο και έχει μεγάλη γεύση σε πολλά διαφορετικά πιάτα.
Περίοδος ανθοφορίας: Καλοκαίρι και αρχές φθινοπώρου.
Ποικιλίες: Αναζητήστε το Origanum vulgare, το μαντζουράνα που μεγαλώνει άγρια στο Ηνωμένο Βασίλειο. Το μαντζουράνα της κατσαρόλας είναι συνήθως μια πιο εκλεπτυσμένη εκδοχή και η γλυκιά μαντζουράνα (Origanum majorana) είναι επίσης ευρέως διαθέσιμη.
Συμβουλές για μάγειρες: Ψεκάστε φρεσκοκομμένο μαντζουράνα σε μια σπιτική πίτσα ή προσθέστε σάλτσες ντομάτας για ζυμαρικά. Συνδυάστε με άλλα βότανα σε ένα γέμισμα ή χρησιμοποιήστε για να προσθέσετε γεύση στα φασόλια, ρεβίθια και φακές σε σούπες και σαλάτες.
Σπόροι Origanum Vulgare, £ 1.49 από την Premier Seeds Direct μέσω της Amazon
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΩΡΑ
Νομισματοκοπείο είναι πολύ εύκολο να αναπτυχθεί. Είναι καλή ιδέα να το βάλετε σε μια κατσαρόλα από μόνη της επειδή μπορεί να εισβάλει στο χώρο των άλλων φυτών αν δεν έχει ελεγχθεί. Τα λουλούδια προσελκύουν μέλισσες από τα μέσα του καλοκαιριού και μετά. Αν έχετε μια λίμνη προσπαθήστε να αναπτύξετε το δυόσμο (Mentha aquatica), καθώς οι μέλισσες και οι πεζοπόροι φαίνεται να αγαπούν ιδιαίτερα αυτό και μπορούν να χρησιμοποιηθούν στο μαγείρεμα ακριβώς όπως τα υπόλοιπα νομισματοκοπεία.
Περίοδος ανθοφορίας: Καλοκαίρι και αρχές φθινοπώρου.
Ποικιλίες: Δοκιμάστε το δυόσμο (Mentha spicata) για την παραδοσιακή μαγειρική γεύση, μέντα (Mentha x piperita), που έχει ελαφρώς ισχυρότερη γεύση και μέντα μήλου (Mentha suaveolens).
Συμβουλές για μάγειρες: Υπάρχουν φράουλα, σοκολάτα, τζίντζερ και πολλές άλλες γεύσεις μέντα διαθέσιμες, γι 'αυτό επιλέξτε προσεκτικά εάν θέλετε να το χρησιμοποιήσετε στην κουζίνα. Ο πάγος από μέντα είναι πολύ εύκολο να γίνει και νόστιμο στις ζεστές μέρες του καλοκαιριού.
Σπόροι μοσχαριού, 75p από Just Seed μέσω Amazon
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΩΡΑ
Οι λαμπερές κίτρινες λουλουδιές άνθη του μάραθου είναι πλούσιες σε νέκταρ και γύρη και θα προσελκύσουν μια ποικιλία επικονιαστικών εντόμων, συμπεριλαμβανομένων των μέλισσων, των μέλισσων με κίτρινη όψη, των μέλισσων και των μελισσών. Το βότανο του μάραθου είναι σχετικό αλλά ελαφρώς διαφορετικό από το βολβό ή το μάραθο της Φλωρεντίας, το λευκό λαχανικό, αλλά έχει την ίδια γεύση του γλυκάνισου και παράγει αρωματικούς σπόρους μετά την ολοκλήρωση των λουλουδιών. Το μάραθο μπορεί να αυξηθεί πολύ ψηλά, οπότε αν έχετε χώρο για να γίνει μεγάλος, είναι κατάλληλος για ένα ηλιόλουστο σημείο στο πίσω μέρος ενός συνόρου.
Περίοδος ανθοφορίας: Μέσα μέχρι αργά το καλοκαίρι.
Ποικιλίες: Foeniculum vulgare. Οι ποικιλίες με φύλλα χαλκού είναι επίσης εδώδιμες.
Συμβουλές για μάγειρες: Ανακατέψτε και ψήστε ολόκληρο το ψάρι σε ένα κρεβάτι από φτερωτά φύλλα μάραθου και φέτες λεμονιού. Ή κάντε το δικό σας κολοκύθα με ψιλοκομμένο μάραθο μάραθο, κόκκινο λάχανο, κρεμμύδια και καρότα: πασπαλίζουμε το τεμαχισμένο λαχανικό με εγχώριους σπόρους μάραθου και συνδυάζουμε με μαγιονέζα σκόρδου.
Βότανα Fennel Φλωρεντία Foeniculum Σπόροι Vulgare, 99p, η Premier Seeds Direct μέσω του Amazon
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΩΡΑ
Αυτό είναι n εύκολο να μεγαλώσει ετήσια, επίσης γνωστή ως «starflower», που συνεχίζει την ανθοφορία για πολλούς μήνες. Τα bumblebees και οι μέλισσες απολαμβάνουν απολύτως το Borage γιατί τα λουλούδια είναι πολύ πλούσια σε νέκταρ. Τα φωτεινά μπλε άνθη είναι σχετικά ρηχά, ώστε να προσελκύουν μέλισσες με σύντομες γλώσσες, όπως το buff-tail ουράνιο τόξο. Τόσο τα λουλούδια όσο και τα φύλλα είναι βρώσιμα. Αφήστε μερικά λουλούδια για τις μέλισσες όμως!
Περίοδος ανθοφορίας: Άνοιξη, καλοκαίρι και αρχές φθινοπώρου.
Ποικιλία: Ψάξτε για την ετήσια Borago officinalis, η οποία αυτο-σπόρους, έτσι δεν θα πρέπει να χρειάζεται να αγοράσετε περισσότερα φυτά κάθε χρόνο.
Συμβουλές για μάγειρες: Τα όμορφα μπλε λουλούδια προσθέτουν κάποια «wow» σε καλοκαιρινά πιάτα και κοκτέιλ. Έχουν γλυκιά γεύση σαν μέλι. Borage αφήνει γεύση λίγο σαν αγγούρι. Δοκιμάστε τις σε σαλάτες ή χρησιμοποιήστε ως γαρνιτούρα.
Σπόροι Borago Officinalis, £ 1.49 από Κληρονομιά & Πολυετή Λτδ μέσω του Αμαζονίου
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΩΡΑ
Τα σχοινιά είναι εύκολο να αναπτυχθούν σε γλάστρες ή σε κιβώτιο παραθύρων. Αφήστε το σχοινόψωμά σας να ανθίσει και θα σας προσφέρει ευπρόσδεκτο νέκταρ για τις μέλισσες, τις μέλισσες, τις μελισσοκομικές μέλισσες και τις μέλισσες. Τα όμορφα πορφυρά λουλούδια μπορούν επίσης να καταναλωθούν και να χρησιμοποιηθούν για να προσθέσουν μια πασπαλίτσα χρώματος σε σαλάτες - αλλά αφήστε μερικές για τις μέλισσες να επισκεφθούν πάρα πολύ.
Περίοδος ανθοφορίας: Άνοιξη και καλοκαίρι.
Ποικιλίες: Allium schoenoprasum ή δοκιμάστε το Allium tuberosum, το οποίο έχει μια λεπτή γεύση σκόρδου.
Συμβουλές για μάγειρες: Πασπαλίστε φρεσκοκομμένο σχοινόπρασο σε μια ομελέτα ή προσθέστε μια σαλάτα πατάτας για μια νόστιμη, ήπια γεύση κρεμμυδιού. Με τα μαλακά λευκά τυριά - δοκιμάστε με τυρί κατσικίσιο, ντομάτες, φύλλα σαλάτας και ψιλοβρέχει ελαιόλαδο.
Σχοινόπρασο σπόρων Allium Schoenoprasum, 85p από την Just Seed μέσω του Amazon
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΩΡΑ
Αυτό το ανθεκτικό και ανθεκτικό σε ξηρασία βότανο μπορεί να συγκομιστεί όλο το χρόνο για τις φρέσκες βελόνες. Έχει επίσης μια μακρά εποχή ανθοφορίας, με τα φωτοβολταρισμένα μπλε-μωβ άνθη που προσελκύουν τις μέλισσες, τις λουλούδιες, τις μέλισσες και τις μέλισσες. Το δεντρολίβανο μπορεί να μεγαλώσει σε ένα μεγάλο θάμνο, οπότε αν δεν υπάρχει χώρος, προσπαθήστε να αναπτύξετε δεντρολίβανο σε ένα δοχείο, σε μια ηλιόλουστη θέση.
Περίοδος ανθοφορίας: Ξεκινά την ανθοφορία την άνοιξη και μπορεί να συνεχίσει να ανθίζει όλο το χρόνο, μερικές φορές ακόμη και το χειμώνα.
Ποικιλίες: Αναζητήστε το Rosmarinus officinalis ή το δενδρολίβανο που τρέχει (Rosmarinus officinalis prostratus).
Συμβουλές για μάγειρες: Το Rosemary διατηρεί τη γεύση του καλά όταν μαγειρεύεται, γι 'αυτό είναι ένας τέλειος σύντροφος στα αργά ψητά πιάτα. Θα ζωντανέψει εύκολα μια σάλτσα ντομάτας για ζυμαρικά, μαζί με γαύρους.
Σπόροι Rosmarinus Officinalis, 99p από το SeeKay μέσω του Amazon
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΩΡΑ
Οι μωβ καρφίτσες των σωληνοειδών λουλουδιών τόσο στο βρώσιμο όσο και στο καλλωπιστικό φασκόμηλο είναι δημοφιλείς με τις μέλισσες των φύλλων των φύλλων και τα είδη με μακρόστεγα είδη, όπως ο γουρουνόφυλλος του κήπου. Φρέσκο, βρώσιμο φασκόμηλο είναι ένας κόσμος πέρα από το αποξηραμένο βότανο που μπορεί να συναντήσατε στο παραγέμισμα, και τα φύλλα είναι διαθέσιμα για να πάρει λίγο πολύ όλο το χρόνο, αν τα φυτά φυλάσσονται σε ένα προστατευμένο σημείο.
Περίοδος ανθοφορίας: Αργά την άνοιξη, το καλοκαίρι.
Ποικιλίες: Υπάρχουν πολλές διαφορετικές ποικιλίες Salvia για να επιλέξουν από το οποίο είναι μεγάλη στην προσέλκυση των μελισσών. Δοκιμάστε το κοινό φασκόμηλο (Salvia officinalis) για το μαγείρεμα.
Συμβουλές για μάγειρες: Το Sage είναι νόστιμο σε ριζότο με σούπασμα butternut και κάνει μια υπέροχη γαρνιτούρα για αυτό το πιάτο. Τηγανίζουμε γρήγορα ολόκληρα τα φύλλα φασκόμηλου για μερικά δευτερόλεπτα σε λίγο ελαιόλαδο μέχρι να γίνουν τραγανά και να προσθέσουν σαν τελειωτική αφή.
Κοινή σπόροι Sage, 99p από NutsnCones μέσω Amazon
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΩΡΑ
Ένας μαγνήτης για τα bumblebees, τις πεταλούδες και άλλους επικονιαστές, το υσόπ είναι ένα λιγότερο γνωστό αρωματικό βότανο που εμφανίζει όμορφα μπλε λουλούδια από τον Ιούλιο και μετά. Ευδοκιμεί στην ηλιοφάνεια και ανέχεται την ξηρασία. Η γεύση των φύλλων είναι ισχυρή, και μάλλον σαν μια διασταύρωση μεταξύ μέντα και φασκόμηλο. Τα βαθιά λουλούδια κοσμούν τις μακρόστενες μέλισσες, συμπεριλαμβανομένων των τριανταφυλλιών και των μελισσοκάρπων.
Περίοδος ανθοφορίας: Καλοκαίρι και αρχές φθινοπώρου.
Ποικιλία: Hyssopus officinalis.
Συμβουλές για μάγειρες: Το ισόπιο είναι ένα έντονα αρωματικό βότανο, οπότε δεν χρειάζεται πάρα πολύ. Τα νεαρά φύλλα είναι ένα ωραίο συμπλήρωμα για τα λιπαρά ψάρια όπως το σκουμπρί ή οι σαρδέλες, με νέες πατάτες και μια σαλάτα νεράιδα και πύραυλο.
Οι σπόροι του Hyssopus Officinalis, £ 1,79 από Κληρονομιά & Πολυετή Λτδ μέσω του Αμαζονίου
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΩΡΑ
Αν αγαπάτε τα λεμόνια, θα αγαπήσετε το βάλσαμο λεμονιού - η μυρωδιά των φύλλων που συνθλίβονται μεταξύ των δακτύλων σας είναι νόστιμη. Αυτό το φυτό είναι απίστευτα εύκολο να αναπτυχθεί, και σαν μέντα, επωφελείται από το να είναι στο δικό του δοχείο γιατί θα ξεσπάσει παντού. Το φυτό ονομαζόταν στην τιμή των μελισσών: η Μέλισσα σημαίνει μέλισσα στα Ελληνικά, η οποία με τη σειρά της προέρχεται από το Μέλι (μέλι). Οι μέλισσες και οι μέλισσες, ιδιαίτερα οι κοινές μέλισσες, συρρέουν στα μικροσκοπικά κρεμμυρά λουλούδια.
Περίοδος ανθοφορίας: Καλοκαίρι.
Ποικιλία: Melissa officinalis.
Συμβουλές για μάγειρες: Το βάλσαμο λεμονιού συμπληρώνει τα ψάρια. Τα φύλλα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να φτιάξουν το πέστο με λεμόνι και να τα κουνήσουν μαζί με κουκουνάρια, ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού, τυρί παρμεζάνας και ψωμάκι από φρέσκα σχοινόπραζα.
Λεμόνι σπόρους Balm από Just Seeds, 99p μέσω του Amazon
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΩΡΑ
Αναπτύξτε ένα χαλί "χαλί" - θυμάρι φυτών ανάμεσα σε ρωγμές στο πλακόστρωτο ή κατά μήκος των πλευρών ενός μονοπατιού και απολαύστε το άρωμα όταν περπατάτε πάνω του. Λειτουργεί επίσης εξίσου καλά σε μια κατσαρόλα. Είναι φανταστικό για τις μέλισσες, τα bumblebees, τις μέλισσες και τις μέλισσες. Υπάρχουν πολλές διαφορετικές ποικιλίες θυμαριού για να επιλέξουν από - κάποια γεύση καλύτερα από άλλα.
Περίοδος ανθοφορίας: Καλοκαίρι.
Ποικιλίες: Thymus vulgaris (κοινό θυμάρι). Thymus polytrichus subs. Britannicus προσελκύει πολλά bumblebees.
Συμβουλές για μάγειρες: Νόστιμο σε ριζότο με κολοκυθάκια, λεμόνι, σκόρδο και παρμεζάνα. Ή δοκιμάστε κάτι λίγο διαφορετικό - προσθέστε φρέσκα φύλλα θυμάρι στα μήλα Bramley, στιφάδο με λίγο ζάχαρη και χρησιμοποιήστε σε ένα θρυμματισμό.
Σπέρματα θυμαριού σπόρου, £ 1.49 από Κληρονομιά & Πολυετή Λτδ μέσω του Αμαζονίου
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΩΡΑ