Τζόνι Μίλερ
Αυτό το πλούσιο πιάτο είναι ένας υπέροχος τρόπος να προσθέσετε υπέροχα λαχανικά στο γεύμα σας. Για να μην σας αναφέρω ότι δεν μπορεί ποτέ να πάει στραβά με το μπέικον.
Διαφήμιση - Συνέχεια ανάγνωσης παρακάτω
Απόδοση: 8 - 10 μερίδες
Χρόνος προετοιμασίας: 0 ώρες 20 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 0 ώρες 50 λεπτά
Συστατικά
2 Μεγάλη σκούπα βελανιδιάς
1/4 c. βούτυρο
2 κουταλιές της σούπας. σκούρα καφέ ζάχαρη
1 κουτ. Αλάτι kosher
5 μαύρες φέτες μπέικον πιπέρι
1 κουταλιά της σούπας. ψιλοκομμένα φύλλα δενδρολίβανου
1/2 γ. σιρόπι από σφένδαμο
2 κουταλιές της σούπας. Ξύδι από κόκκινο κρασί
φρέσκα φύλλα δενδρολίβανου
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Κατευθύνσεις
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς F. Γραμμή 2 φύλλα ψησίματος με χαρτί περγαμηνής. Συνδυάστε το βούτυρο και τα επόμενα 2 συστατικά. Επικαλύψτε το σκουός με το μείγμα βουτύρου. τακτοποιήστε τα φύλλα ψησίματος σε ένα μόνο στρώμα. Ψήνουμε 20 λεπτά. γυρίστε σκουός και ψήνετε για 10 λεπτά ή μέχρι να τρυφερήσετε.
- Εν τω μεταξύ, σοτάρετε το μπέϊκον σε μια μέτρια κατσαρόλα στη μέση και μέχρι να γίνουν τραγανά. Αφαιρέστε το μπέικον με κουτάλι με σχισμές. Αποστραγγίστε στάγδην, διατηρώντας 1 κουταλιά της σούπας σε κατσαρόλα. Μαγειρέψτε το δεντρολίβανο σε ζεστά στάγδην 1 λεπτό. Ανακατέψτε σε σιρόπι και ξύδι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά, 5 λεπτά ή μέχρι να μειωθεί σχεδόν κατά το ήμισυ. Τοποθετήστε σκουός σε μια πιατέλα που σερβίρει και ψήστε με ζεστό μείγμα σφενδάμνου.
- Τσακίστε κρασί μπέικον πάνω από σκουός και πασπαλίζουμε με πρόσθετα φύλλα δενδρολίβανου και πιπέρι. Σερβίρετε ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου.