Κόκκινο κρασί σοκολάτας

Όταν πρόσφατα έγραψα για την ανακάλυψή μας κόκκινα μπισκότα κρασιού, ήξερα ότι βρήκαμε κάτι ξεχωριστό - αλλά δεν ήμασταν προετοιμασμένοι για να πάει ο παθιασμένος τρόπος με τον παθιασμένο τρόπο.

Και δεν μιλάμε μόνο για χιλιάδες μετοχές και μας αρέσουν Δημοσίευση στο Facebook πήρε. Σε λίγες μέρες, το κόκκινο κρασί brownie πήρε μια δική του ζωή, με καταστήματα στο Ηνωμένο Βασίλειο, την Αυστραλία, και τον υπόλοιπο κόσμο raving γι 'αυτό. Yup, το κόκκινο κρασί brownie είναι επίσημα το επιδόρπιο που έσπασε το διαδίκτυο.

Αλλά τώρα ίσως έχουμε βρει κάτι ακόμα καλύτερο: Φούρνος Βρόμα's συνταγή για κόκκινο κρασί σοκολάτας. Αυτό είναι σωστό, είναι ό, τι αγαπάς για τα brownies, αλλά με περισσότερη σοκολάτα, και, ναι, περισσότερο κρασί.

Δεδομένου ότι είναι ένα κέικ, θα χρειαστείτε μερικά ακόμα συστατικά (και ένα μίξερ), αλλά η διαδικασία είναι εξίσου εύκολη. Ξεκινήστε με το κτύπημα του βουτύρου και δύο είδη ζάχαρης σε μεσαίου μεγέθους. Στη συνέχεια, προσθέστε δύο αυγά, αναμειγνύοντας το πρώτο πολύ πριν προσθέσετε στο δεύτερο. Τέλος, ανακατέψτε σε δύο κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας.

Σε ξεχωριστό μπολ, αλεύρι αλεπού, σκόνη κακάο, σκόνη ψησίματος, σόδα ψησίματος και αλάτι. Προσθέστε προσεκτικά το ήμισυ του μείγματος στα υγρά συστατικά που ακολουθείται από μισό φλιτζάνι κρασί. (Αυτό το βήμα διαφέρει ελαφρώς από τη συνταγή του blogger Sarah, αφού αφαιρέσαμε το γιαούρτι και προσθέσαμε περισσότερο κρασί. Μην μας κρίνετε.) Αναμειγνύετε πλήρως με τα υπόλοιπα ξηρά συστατικά και με άλλα μισά φλιτζάνια κρασί και είστε καλός για να πάτε. Ρίξτε το κτύπημα σε μια προετοιμασμένη γλάστρα και αφήστε το να ψήνεται για τουλάχιστον 50 λεπτά. (Θυμηθείτε τι είπαμε για το άρωμα των ψωμιών ψησίματος στο φούρνο; Το κέικ μοιάζει ακόμα καλύτερα.)

Τώρα ξεκινάει το εξω-διασκεδαστικό μέρος - η κατασκευή του εξωφρενικά εθιστικού ganache. Καθώς το κέικ ψήνεται, ψήνετε τις σκούρες μάρκες σοκολάτας πάνω από ένα διπλό λέβητα και προσθέστε το μαντέψατε - περισσότερο κρασί. Μόλις τελειώσετε το κέικ, ρίξτε το ω-γευστικό ganache πάνω από το κομμάτι της τελειότητας σοκολάτας και παρακολουθήστε τη μαγεία να συμβεί.

Το τελικό αποτέλεσμα είναι ουσιαστικά ο ουρανός σε ένα πιάτο. Είναι βελούδινη, παρακμιακή και πλούσια - με άλλα λόγια, είναι απλά το καλύτερο κέικ που θα έχετε ποτέ. Εμπιστευτείτε μας σε αυτό!

Bonus ιδέα: Εάν η τούρτα συμβαίνει να είναι για τα γενέθλια ενός εραστή εραστή, βάλτε κεριά σε φελλό κρασί, όπως το blogger Heather SprinkleBakes έκανε:

Ακριβώς έτσι, το καλύτερο κέικ μόλις έγινε ακόμα καλύτερο.