Αυτό το ψιλοκομμένο τέχνασμα θα αλλάξει τον τρόπο που ψήνετε τις πίτες διακοπών

Δεν γεύμα ευχαριστιών είναι πλήρες χωρίς μια όμορφα κατασκευασμένη πίτα ή δύο (ή 6, αν έρχεστε στις γιορτές των οικογενειών μας). Αλλά η τέλεια κρούστα πίτας - με συνέπεια - μπορεί να είναι ένα εκφοβιστικό έργο. Ακόμα κι αν είστε έμπειρος αρτοποιός με μια μεγάλη συνταγή, είναι πολύ εύκολο να το σπάσετε, να το τεντώσετε ή να το βγάλετε σε μια περίεργη, όχι τόσο κυκλική μορφή.

Τόσο πώς να εξασφαλίσετε ότι θα πάρετε μια όμορφη, ομοιόμορφη, λαμπρά τυλιγμένη ζύμη κομμάτι ζύμης κάθε φορά; Η λύση είναι πραγματικά απίστευτα εύκολη.

ΣΗΚΩΣΕ ΤΟ. Ναι, ακούσατε σωστά. Το μόνο που έχετε να κάνετε για να βεβαιωθείτε ότι καταλήγετε με το πιο πανέμορφο κρούστα πίτας που έχετε κάνει ποτέ αυτή τη γιορτή είναι απλά να το παραλάβετε και να το μετακινήσετε αντί να το αφήσετε ένα μέρος καθώς το ανεβάζετε. Ξεκινήστε με ένα κομμάτι ζύμης που έχετε χτυπήσει περίπου στο σχήμα που θέλετε, είτε αυτό είναι κυκλικό, τετράγωνο, είτε ορθογώνιο. Στη συνέχεια, ανασηκώστε το απαλά και περιστρέψτε το ένα τέταρτο της στροφής ανάμεσα σε κάθε κύλινδρο, έτσι ώστε να τοποθετείτε ίσες ποσότητες πίεσης σε κάθε πλευρά της ζύμης ενώ την μετακινείτε γύρω από την επιφάνεια σας.

Θα γνωρίζετε αμέσως εάν η ζύμη σας αρχίζει να κολλάει στον πάγκο σας - έτσι ποτέ δεν θα χάσετε τυχαία ένα κομμάτι όταν θα μεταφερθείτε στην πλάκα πίτας. Και δεν θα καταλήξετε με μια λεπτή πλευρά και ένα παχύ, ή έναν περίεργο δίσκο της ζύμης. Η ζύμη σας θα μαγειρέψει πιο ομοιόμορφα και το τελικό προϊόν θα είναι μια απολαυστικώς λεπτή, τρυφερή, ομοιόμορφα μαγειρεμένη φλούδα.

Τέλειες πίτες, κάθε φορά; Δεν μπορούσαμε να ζητήσουμε τίποτα περισσότερο αυτή την περίοδο των διακοπών.

Αυτό το άρθρο αρχικά εμφανίστηκε

Περισσότερα από Delish:

15 συνταγές βουτύρου cookie που έχετε να δοκιμάσετε αμέσως

13 μπισκότα Super-Easy Drop

14 επιδόρπια μόνο για ενήλικες