Τριαντάφυλλο κρασί - Η άνοδος του Rosé

Μπορεί να θυμάστε μια εποχή που το ροζ κρασί ήταν γνωστό ως κάτι που μόνο οι γιαγιάδες θα έπιναν. Σε σύγκριση με το κόκκινο και το λευκό, το rosé ήταν βασικά ένα κοκκινομάλλη (steppe). Αλλά όχι πια; rosé είναι όλη η οργή αυτό το καλοκαίρι, καταφέρνοντας κατά κάποιο τρόπο να ξεθωριάσει κάθε άλλη ποικιλία κρασιού εκεί έξω.

Παρόλο που μπορεί να φανεί ότι ο ροζέ πυρετός ήρθε από το πουθενά, η ιστορία επιτυχίας του έχει γίνει εδώ και αρκετά χρόνια. Για μια, η ποιότητα της ροζέ έχει βελτιωθεί δραματικά τα τελευταία τρία χρόνια, λέει ο Pierrick Bouquet, ένας επιχειρηματίας κρασιού. Ενώ το ροζέ κρασί ήταν κάποτε κατασκευασμένο αποκλειστικά από το απομεινόμενο κόκκινο κρασί, μια αυξανόμενη ποσότητα οινοπαραγωγών τώρα επιλέγουν να δημιουργήσουν ροζέ από την αρχή. Τι σημαίνει αυτό? Η ποιότητα του ροζέ κρασιού είναι τώρα ισοδύναμη με εκείνη του κόκκινου και του λευκού. Επιπλέον, ροζέ ταιριάζει σχεδόν σε κάθε προϋπολογισμό, με πολλά κρασιά που κοστίζουν λιγότερο από 20 δολάρια.

Επιπλέον, τα καταστήματα λιανικής πώλησης αλκοολούχων ποτών έχουν πολλά να κάνουν με την επιτυχία της καταδύσεως του ποτού. Αποθηκεύστε τους αγοραστές που αλιεύονται στην αυξανόμενη τάση νωρίς και ανταποκρίθηκαν με μεγάλο τρόπο. Δήλωσε ο Ντέβον Μπέργλι, ο παγκόσμιος αγοραστής ποτών του Foods, για Τρώγων:

Το 2014 ήταν όπου το rosé έγινε πραγματικά όπως, το. Και το είδαμε αρκετά νωρίς το 2013 για να μπορέσουμε να το κάνουμε τεράστιος σε εθνικό επίπεδο, επειδή η περιοχή της Νότιας Καλιφόρνια είχε κάνει δύο εξαιρετικά επιτυχημένα προγράμματα άνοιξης το 2012 και το 2013.

Επίσης, επειδή η "προσφορά δεν αποτελεί πρόβλημα", λέει ο Ryan Looper, ένας αντιπρόσωπος πωλήσεων για έναν διανομέα κρασιού, η αυξανόμενη ζήτηση δεν δημιουργεί πρόβλημα. Η Miraval (ετικέτα rosé του Brad και Angelina), για παράδειγμα, ανέβασε την παραγωγή του 200.000 φιάλες σε 500.000. (Η εξαίρεση, βέβαια, ήταν οι Hamptons ροζέ έλλειψη του 2014 και του 2015.)

Οι αναζητήσεις της Google στην Αμερική για ροζέ έχουν αυξηθεί ετησίως για την τελευταία δεκαετία. Όμως, ο υψηλότερος όγκος αναζήτησης ήρθε τον Ιούλιο του 2014 - μόνο για να νικήσει τον Ιούλιο του 2015. Έκτοτε, οι πωλήσεις αυξήθηκαν κατά ένα εντυπωσιακό 35%, αναφέρουν ABC News. Οι Η.Π.Α. είναι σήμερα μία από τις τρεις μεγαλύτερες χώρες στον κόσμο όσον αφορά την κατανάλωση ροζέ και είναι επίσης ο τρίτος μεγαλύτερος παραγωγός του ποτού.

Όσον αφορά ποια αμερικανική πόλη πίνει τα περισσότερα από τα ροζ πράγματα, πιθανότατα δεν θα έρθει σαν σοκ ότι η Νέα Υόρκη παίρνει την πρώτη θέση. Σύμφωνα με Αμπέλου, η περιοχή του μετρό της Νέας Υόρκης "πίνει 20 τοις εκατό όλων των εισαγωγών της Αμερικής." Αυτό είναι πολύ ροζέ.

Αυτός ο αριθμός πιθανότατα θα είναι ακόμη μεγαλύτερος, με την άνοδο πολλών εκδηλώσεων του lifestyle που επικεντρώνονται σε ροζέ που χτυπούν το Big Apple. Ο Pierrick είναι υπεύθυνος για δύο από τις μεγαλύτερες -La Nuit en Rosé ("το πρώτο φεστιβάλ τροφίμων και κρασιού στον κόσμο αφιερωμένο στο ροζέ κρασί και τη σαμπάνια ροζέ") και Pinknic (το πρώτο πικνίκ μεγάλης κλίμακας αποκλειστικά αφιερωμένο στο ροζ ποτό, που θα έρθει τον Ιούλιο του 2016.)

Με περισσότερα από αυτά τα γεγονότα που εμφανίστηκαν σε όλη τη χώρα και το ροζέ με το τέλειο χρώμα κοκκινίσματος, το ποτό έχει μετατραπεί σε χρυσό Instagram, ιδιαίτερα μεταξύ χιλιετηρίδων. Απλά ψάξτε για hashtags όπως # YesWayRosé, # RoséAllDay και # RoséSeason και θα βρείτε χιλιάδες και χιλιάδες λάτρεις του κρασιού που δείχνουν το αγαπημένο ροζ ποτό τους. Είτε το πίνουν δίπλα στην πισίνα είτε στην αυλή τους, το rosé έχει συσχετιστεί με έναν χαλαρό αλλά πολυτελές τρόπο ζωής, παρά το φθηνό σημείο τιμής του. "Η Rosé έχει τη δυνατότητα να μεταφέρει ανθρώπους σε μοντέρνους προορισμούς και σύντομα έγινε συνώνυμος με τον τρόπο ζωής στους Hamptons, στη Γαλλική Ριβιέρα και στη Νότια Γαλλία", λέει ο Pierrick.

Η ροζ μανία έχει χτυπήσει μια τέτοια πίσσα πυρετού που ουσιαστικά οτιδήποτε σημειώνεται με τη λέξη "rosé" είναι βέβαιο ότι θα είναι ένα χτύπημα. Τα Frosé, γνωστά και ως rosé slushies, κερδίζουν γρήγορα δημοτικότητα στο Instagram καθώς χτυπούν λίστες κοκτέιλ σε εστιατόρια σε όλη τη χώρα.

Εν τω μεταξύ, Sugarfina, μια μπουτίκ καραμελών με βάση τη Νέα Υόρκη, ξεκίνησε πρόσφατα μια γραμμή ροζέ-εγχυμένων καρυκευμάτων. Η απάντηση ήταν τεράστια. Τα gummies εξαντλήθηκαν σε δύο ώρες, συντρίβοντας την ιστοσελίδα της Sugarfina και η εταιρεία καραμελών αναφέρει ότι έχουν τώρα λίστα αναμονής για πάνω από 500 άτομα.

Παρόλο που η δημοτικότητα του rosé βυθίζεται στους πιο κρύους μήνες, ο ροζέ πυρετός είναι βέβαιο ότι θα επαναληφθεί την επόμενη φορά που θα χτυπήσει ο ζεστός καιρός. Θα πάει ποτέ απόλυτα στυλ; Δεν είναι πιθανό, ειδικά εάν ρωτάτε τα social media star The Fat Jewish, ο οποίος έχει 8,6 εκατομμύρια οπαδοί του Instagram και κυκλοφόρησε δική της σειρά ροζέ το περασμένο έτος. "Τα ωραία πράγματα βγαίνουν από τη μόδα; Τα γατάκια εξέρχονται από το στυλ; Δεν το σκέφτομαι ", είπε είπε στο ABC News. Σωστή παρατήρηση.