Κερδίζουμε προμήθεια για προϊόντα που αγοράζονται μέσω ορισμένων συνδέσμων σε αυτό το άρθρο.
Οι περισσότεροι από εμάς γνωρίζουμε ότι η υγιεινή διατροφή είναι σημαντική, αλλά πολλοί άνθρωποι δεν εκτιμούν πλήρως τη σημασία της σωστής τροφοδότησης του σώματός τους μέχρι να είναι πολύ αργά. Ένα άτομο που είδε την πραγματική μετασχηματιστική δύναμη των φρέσκων, πλούσιων σε θρεπτικά συστατικά, πολλαπλών επισιτιστικών τροφών είναι η Bonnie Stowell, σεφ και ιδρυτής της υπηρεσίας παράδοσης τροφίμων Spring Green Λονδίνο.
Η Bonnie συνειδητοποίησε ότι ήθελε να δουλέψει σε φαγητό μετά από μια τροφή για την υγεία που γύρισε τη ζωή του πατέρα της.
"Ο μπαμπάς μου πάντα έμοιαζε πραγματικά υγιής αλλά μετά από διαζύγιο από τη σύζυγό του δούλευε πραγματικά πολύ σκληρά και είχε ένα τρομερή, τρομερή διατροφή. Δεν είχε υπερκατανάλωση τροφής αλλά έπρεπε να αγοράσει προσυσκευασμένο φαγητό, να το βάλει στο φούρνο μικροκυμάτων στο τέλος της ημέρας και αυτό είχε μόνο - γεμάτο ζάχαρη και χωρίς φρέσκα λαχανικά. Και στη συνέχεια για μεσημεριανό γεύμα πήγε ακριβώς στο τοπικό καφενείο και έβαλε ένα σάντουιτς με μπέικον σε λευκό ψωμί με κέτσαπ, όλα ξεπλυμένα με περίπου οκτώ καφέδες, όλα με ζάχαρη.
"Το νερό δεν ήταν μια ιδέα γι 'αυτόν - δεν νομίζω ότι έπινε ποτέ νερό! Και αυτό ήταν αυτό που έκανε για 15 χρόνια ευθεία. Θα τον κάναμε κάποιες φορές σαλάτα, αλλά νομίζω ότι το πήρε μόνο για να δουλέψει και να το πετάξει μακριά. Βασικά δεν θα προσπαθούσε καν να φάει υγιεινά ».
Το σημείο καμπής
Όλα έφτασαν στο κεφάλι για τον πατέρα του Bonnie, όταν είχε διαγνωστεί διαβήτης τύπου 2.
"Έφτασε στο σημείο που ήταν πραγματικά ληθαργικό και δεν μπορούσε να κοιμηθεί σωστά. Στη συνέχεια, από το μπλε, διαγνώστηκε με διαβήτη τύπου 2. Ήμασταν όλοι πραγματικά σοκαρισμένοι, συμπεριλαμβανομένου του μπαμπά. Είναι κρίμα ότι τα πράγματα έπρεπε να πάνε τόσο μακριά, αλλά ήταν σίγουρα μια τεράστια κλήση για ξυπνητήρι ".
Ο διαβήτης τύπου 2 είναι η πιο κοινή μορφή διαβήτη και συνδέεται γενικά με άτομα που είναι υπέρβαρα ή παχύσαρκα. Εμφανίζεται όταν το σώμα δεν παράγει αρκετή ινσουλίνη να λειτουργούν σωστά ή τα κύτταρα του σώματος να μην αντιδρούν στην ινσουλίνη, πράγμα που σημαίνει ότι η γλυκόζη παραμένει στο αίμα και δεν χρησιμοποιείται ως καύσιμο για ενέργεια.
Σχέδιο δράσης
"Οι γιατροί δεν ήταν πραγματικά χρήσιμοι - απλά του είπαν να παίρνουν φάρμακα και να είναι λίγο πιο υγιείς. Έτσι έκανα κάποια έρευνα για το τι θα μπορούσαμε να κάνουμε για να βοηθήσουμε και να καταλήξουμε να αλλάξουμε εντελώς τη διατροφή του. "
Παρόλο που ο διαβήτης τύπου 2 είναι μια δια βίου κατάσταση, ορισμένες αλλαγές στον τρόπο ζωής - όπως η υγιεινή διατροφή και η διατροφή ασκεί τακτικά - μπορεί να μειώσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα έως ότου η φαρμακευτική αγωγή δεν είναι πλέον απαραίτητη.
"Ο μπαμπάς άρχισε τρώει φρέσκα λαχανικά και άρχισα να φτιάχνω φρέσκα γεύματα και να τα παίρνω, καθώς έζησα κάτω από αυτόν. Θα του δώσω συνταγές για να δοκιμάσω στο σπίτι και πήγε από το να μην ξέρει τι να κάνει στην κουζίνα για να είναι πραγματικά ένας καλός μάγειρας! Ξεκίνησε επίσης ποδηλασία από το Windsor στο Fulham κάθε μέρα, και εντός 4 μηνών κατάφερε να αντιστρέψει τον διαβήτη τύπου 2 και να σταματήσει να παίρνει φάρμακα ".
Ήταν γύρω σε αυτό το διάστημα που η Bonnie αποφάσισε να χρησιμοποιήσει την εμπειρία της για να δημιουργήσει Spring Green Λονδίνο, παρέχοντας υγιεινά τρόφιμα σε ανθρώπους που - όπως ο μπαμπάς της - δεν θα μπορούσε διαφορετικά να τρώει μια υγιεινή διατροφή.
"Σήμερα ο μπαμπάς δεν τρώει ποτέ κάτι ανθυγιεινό και μαγειρεύει φρέσκο φαγητό κάθε μέρα. Αν και μου στέλνουν κουτιά κατά καιρούς! "
Τα υγιεινά τρόφιμα που χρειάζεστε στην κουζίνα σας
Τι είναι το μυστικό της; Εδώ, η Bonnie μοιράζεται τα πέντε κορυφαία τρόφιμα που βοήθησαν να ξαναγυρίσουν την υγεία του μπαμπά.
1. Σπανάκι, λάχανο και όλα τα σκούρα πράσινα φυλλώδη λαχανικά
"Αυτά μπορούν εύκολα να προστεθούν στο μεσημεριανό σας γεύμα ή το δείπνο σας και με ένα κομμάτι γεύσης καρυκεύματος νόστιμο, και έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε απαραίτητα βιταμινούχα μέταλλα.
2. Μπρόκολο
"Μια άλλη φανταστική πηγή βιταμινών και μετάλλων, το μπρόκολο είναι α μη αμυλούχο λαχανικό με λίγα υδατάνθρακες - ιδανικό για όσους πάσχουν από διαβήτη.
3. κόκκινα μούρα
"Όλα τα είδη κόκκινων μούρων είναι μια εξαιρετική επιλογή για όσους καταπολεμούν τον διαβήτη ή την υψηλή χοληστερόλη. Έχουν υπέροχη γεύση και, πάλι, είναι γεμάτες βιταμίνες και φυτικές ίνες. "
4. Αγριος σολωμός
"Αυτό το εκπληκτικό ψάρι είναι γεμάτο με ωμέγα 3 και έχει μηδενικούς υδατάνθρακες ή ζάχαρη - ιδανικό για όσους πάσχουν από διαβήτη".
5. Σπόροι
"Γενικά, όλοι οι σπόροι είναι καλόι, αλλά προτιμώ τους σπόρους κολοκύθας, καθώς είναι εξαιρετικά ευέλικτοι και μπορούν να χρησιμοποιηθούν για πρωινό, μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Οι σπόροι Chia είναι επίσης πραγματικές μονάδες διατροφής, γεμάτες με φυτικές ίνες, πλούσιες σε ωμέγα 3, ασβέστιο και αντιοξειδωτικά.
Για περισσότερες πληροφορίες, πηγαίνετε στο www.springgreenlondon.com. @SpringGreenLondon
Από:Netdoctor