Οι καλλιτέχνες Country Living επιλέγουν κάθε προϊόν που παρουσιάζεται. Εάν αγοράζετε από έναν σύνδεσμο, μπορεί να κερδίσουμε προμήθεια. Περισσότερα για εμάς.
Είναι αυτό που μετρά μέσα.
Κάθε καλοκαίρι ερωτεύομαι και πάλι με κολοκυθάκια - αλλά χρειάζεται ένα λεπτό. Ξεχνώ πόσο ευέλικτο είναι το σκουός του καλοκαιριού: Μπορείτε να το κόψετε με λεπτό τρόπο και να ρίξετε τους ακατέργαστους γύρους σε μια σαλάτα με κόκκους για κάποια κρούστα. Ή να το μετατρέψετε σε "ζυμαρικά" (αν και ίσως όχι με ένα τρίφτης τυριού). Ή σχάρα και στρώμα σε ένα quesadilla (κάτι που ίσως πρέπει να κάνετε, όπως και απόψε). Και μπορείτε να το μετατρέψετε σε σκάφος κολοκυνθοειδών, το οποίο είναι ένας από τους καλύτερους τρόπους για να προβάλλετε την κατάσταση MVP του λαχανικού.
Για να φτιάξετε ένα σκάφος κολοκύνθη, το μόνο που κάνετε είναι να μειώσετε κατά το ήμισυ το zuke μακρυά, μετά βγάζετε τους σπόρους και τη σάρκα, το γεμίζετε και το ψήνετε για 20 λεπτά. Και μην σκεφτείτε πολύ σκληρά για αυτό που πηγαίνει μέσα στο σκάφος. Εγκρίθηκα έξι combos που χρειάζονται περίπου 10 λεπτά ή λιγότερο για να αναμειγνύονται μαζί, από το να ρίχνουν πέστο με μαγειρεμένο orzo για να συνδυάσουν ψωμιά με ντομάτες και φέτα. Για κάθε μια από αυτές τις γεμιστές ιδέες κολοκυθάκια, ψήνετε σε 425 βαθμούς F μέχρι να τρυφερή, 20 έως 25 λεπτά.
CORN, BACON, ΚΑΙ ΛΕΥΚΟ ΖΟΥΚΧΙΝΙ
Σε ένα μπολ, συνδυάστε τους ακατέργαστους κόκκους καλαμποκιού, ψιλοκομμένο μαγειρεμένο μπέικον και το τεμαχισμένο λευκό τσένταρ. Μείζουμε το κουτάλι σε κολοκυθάκια και ψήνουμε στους 425 βαθμούς F μέχρι να μαλακώσουμε, 20 με 25 λεπτά.
TOMATO, FETA, και BREADCRUMBS-STUFFED ZUCCHINI
Σε ένα μπολ, συνδυάστε τις ψιλοκομμένες ντομάτες κεράσι, τη φτερωτή φέτα και τα ψωμιά. Μίγμα κουταλιών σε κολοκυθάκια και ψιλοβρέχει με ελαιόλαδο. Ψήνετε στους 425 βαθμούς F μέχρι να μαλακώσετε, 20 έως 25 λεπτά.
PIZZA-STUFFED ZUCCHINI
Σάλτσα ντομάτας ή σάλτσα πίτσας σε κολοκύθι. Κορυφή με ψιλοκομμένο μοτσαρέλα, πεπερόνι και ελιές σε φέτες. Ψήνετε στους 425 βαθμούς F μέχρι να μαλακώσετε, 20 έως 25 λεπτά.
PESTO, PARMESAN, και ORZO-STUFFED ZUCCHINI
Πετάξτε μαγειρεμένο orzo με πέστο. Μείγμα κουταλιού σε κολοκυθάκια και κορυφή με τριμμένο παρμεζάνα. Ψήνετε στους 425 βαθμούς F μέχρι να μαλακώσετε, 20 έως 25 λεπτά.
ΜΑΥΡΟ ΦΩΣ, PEPPERJACK, ΚΟΚΚΙΝΟ ΠΕΠΕΡ ΣΚΑΦΟΣ ZUCCHINI
Σε ένα μπολ, συνδυάστε τα μαύρα φασόλια, το τεμαχισμένο πιπέρι και τις ψιλοκομμένες πιπεριές. Μείζουμε το κουτάλι σε κολοκυθάκια και ψήνουμε στους 425 βαθμούς F μέχρι να μαλακώσουμε, 20 με 25 λεπτά.
ΙΤΑΛΙΚΟ ΣΑΠΟΥΝΙ, ΣΠΑΝΑΚΙ ΚΑΙ ΑΣΦΑΛΕΙΑΣ ΤΑΜΟΤΟΥ ΣΤΡΟΦΟΜΕΝΟΙ ΖΟΥΚΧΙΝΙ
Σε ένα μπολ, συνδυάζονται ακριβώς-μαγειρεμένο θρυμματισμένο ιταλικό λουκάνικο, σχισμένο σπανάκι μωρών, και ψιλοκομμένες ντομάτες. Μείζουμε το κουτάλι σε κολοκυθάκια και ψήνουμε στους 425 βαθμούς F μέχρι να μαλακώσουμε, 20 με 25 λεπτά.
Από:Delish ΗΠΑ