Οι καλλιτέχνες Country Living επιλέγουν κάθε προϊόν που παρουσιάζεται. Εάν αγοράζετε από έναν σύνδεσμο, μπορεί να κερδίσουμε προμήθεια. Περισσότερα για εμάς.
Είτε νομίζετε ότι το ρύζι είναι φίλος ή εχθρός στη διατροφή σας, υπάρχει ένα πράγμα που όλοι μπορούμε να συμφωνήσουμε: Είναι νόστιμο. (Αν εσύ όχι Συμφωνώ, λυπάμαι, αλλά δεν σας καταλαβαίνω.) Τώρα, οι επιστήμονες πήγαν και έκαναν κάτι εξαιρετικά δροσερό - βρήκαν έναν νέο τρόπο να μαγειρεύουν τα σιτηρά που θα μπορούσαν να μειώσουν τις θερμίδες τους στο μισό... ή περισσότερο.
Νέα έρευνα παρουσιάστηκε στο 249η Εθνική Συνάντηση & Έκθεση της Αμερικανικής Χημικής Εταιρείας, και αποκάλυψε ότι προσθέτοντας ένα κουταλάκι του γλυκού λάδι καρύδας σε βραστό νερό με μισό φλιτζάνι μη εμπλουτισμένο λευκό ρύζι, αφήνοντάς το σιγοβράζετε για 20 έως 40 λεπτά και στη συνέχεια ψύξη για 12 ώρες μπορεί να μειώσει τον αριθμό θερμίδων που λαμβάνει το σώμα σας κατά 50 έως 60 τοις εκατό.
Όπως είπα: Σοβαρά δροσερό.
Οι ερευνητές εξήγησαν ότι το ρύζι περιέχει δύο είδη αμύλου - ένα εύπεπτο και ένα ανθεκτικό. Τα σώματά μας δεν έχουν τα απαραίτητα ένζυμα για να χωνέψουν το ανθεκτικό είδος, πράγμα που σημαίνει ότι δεν μπορεί να σπάσει αυτό το άμυλο και να το μετατρέψει σε ζάχαρη που συνήθως απορροφάται στην κυκλοφορία του αίματος. Εάν έχετε επιπλέον ζάχαρη στην κυκλοφορία του αίματος σας, αυτό μετατρέπεται σε λίπος, το οποίο γνωρίζουμε ότι δεν είναι καλό. Με άλλα λόγια, οι επιστήμονες ήθελαν να βρουν έναν τρόπο να πάρουν το ρύζι για να έχουν πιο ανθεκτικό άμυλο, αντί για εύπεπτα, για να αποφύγουν την πρόσθετη ζάχαρη στο σώμα.
Αυτό είναι όπου έρχεται το λάδι καρύδας. Η προσθήκη της στη διαδικασία μαγειρέματος κάνει τους κόκκους αμύλου ανθεκτικούς στη δράση των πεπτικών ενζύμων και στη συνέχεια αφήνοντας το ρύζι να κρυώσει για 12 ώρες ωθεί τη διαδικασία κατά μήκος. Μετάφραση: Ίδια ποσότητα ρυζιού, λιγότερες θερμίδες στο σώμα.
Μπόνους: Δεν χρειάζεται να φάτε το κρύο του ρυζιού για να έχετε το επιθυμητό αποτέλεσμα. Η επαναθέρμανση της την επόμενη μέρα δεν θα επηρεάσει τα αποτελέσματα, σύμφωνα με τους ερευνητές.
Δεν υπάρχει ακόμα καμία λέξη για το εάν λειτουργεί σε καστανό ρύζι ή αν άλλα έλαια θα κάνουν το ίδιο πράγμα, αλλά θα γίνουν περισσότερες δοκιμές για να υπολογίσετε όλα αυτά τα καλά πράγματα έξω. Προς το παρόν, θα συνεχίσουμε να τραγουδάμε επαίνους του ελαίου καρύδας καθώς σκάβουμε σε ένα μπολ με ρύζι εντελώς απαλλαγμένο από ενοχές.
ΕΠΟΜΕΝΟ:
Μπορείτε να μαντέψετε ποια δείπνο συνταγή κράτος σας Googles τα περισσότερα;
Περισσότερα από το Redbookmag.com:
12 συνταγές πετρελαίου καρύδας που δεν ήξερε καν ότι υπήρχε
3 Ολόκληροι κόκκοι που σας βοηθούν να χάσετε βάρος
Ο τρελός-εύκολος τρόπος να φάει λιγότερο χωρίς να λιμοκτονούν τον εαυτό σας
Από:Κόκκινο Βιβλίο