Οι καλλιτέχνες Country Living επιλέγουν κάθε προϊόν που παρουσιάζεται. Εάν αγοράζετε από έναν σύνδεσμο, μπορεί να κερδίσουμε προμήθεια. Περισσότερα για εμάς.
Να είστε προσεκτικός - Η ημέρα των ευχαριστιών είναι τόσο κοντά που, αν αναβοσβήνετε, θα είναι εδώ. Έχετε πετύχει πιθανώς το μπακάλικο για να διαλέξετε τη γαλοπούλα σας. Αν επιλέξατε μια παγωμένη γαλοπούλα, σκέφτεστε ήδη πώς-και πόσο καιρό- θα το ξεπαγώσετε. Δεδομένου ότι δεν έχετε καθόλου χρόνο να χάσετε, κάναμε όλη την έρευνα και τα μαθηματικά για σας.
Κάθε έμπειρος οικοδεσπότης διακοπών μπορεί να σας πει ότι υπάρχουν δύο τυπικές μέθοδοι για να αφήσετε το πουλί σας να χαλαρώσει. Πρώτον είναι η μέθοδος του ψυγείου. Όπως μπορεί να υποθέσετε, αυτό σημαίνει ότι μετακινείτε τη γαλοπούλα σας από την κατάψυξη στο ψυγείο και αφήστε την να ξεπαγώσει (αργά) στους 40 βαθμούς F ή χαμηλότερα. Το USDA συνιστά ότι για κάθε τέσσερα κιλά γαλοπούλας, κατανέμετε 24 ώρες για απόψυξη. Pro tip: βεβαιωθείτε ότι το πουλί είναι σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή σε ένα φύλλο μπισκότων, έτσι ώστε αυτά τα λιωμένα χυμούς γαλοπούλας να μην πάρουν όλο το ψυγείο σας. Αν αποψύχετε στο ψυγείο, η γαλοπούλα σας μπορεί να μείνει εκεί για μία ή δύο μέρες πριν μαγειρευτεί.
Εάν, ωστόσο, το ψυγείο σας είναι γεμάτο με μαρμελάδα πλευρές, σάλτσα από βατόμουρο Jell-O, και Ψωμάκια, μπορεί να θέλετε να δοκιμάσετε το κρύο νερό να ξεπαγώσει. Αυτή η μέθοδος, αν και είναι πολύ πιο γρήγορη, απαιτεί λίγο περισσότερη δουλειά από το να αφήνετε το πουλί σας να μένει στο ψυγείο για αρκετές ημέρες.
Πρώτον, θα πρέπει να κάνετε διπλό έλεγχο για να βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν τρύπες ή περικοπές στο πλαστικό περιτύλιγμα της γαλοπούλας σας. Στη συνέχεια, γεμίστε έναν μεγάλο κάδο (ή τον νεροχύτη) με κρύο νερό της βρύσης. Τέλος, βυθίστε το ντεκολτέ (που είναι ακόμα πλήρως τυλιγμένο) στο νερό και αφήστε το να καθίσει, αλλάζοντας το νερό κάθε 30 λεπτά. Σύμφωνα με το USDA, θα πρέπει να επιτρέψετε 30 λεπτά για να απορροφήσετε κάθε κιλό γαλοπούλας.
Μια γαλοπούλα που έχει αποψυχθεί με τη μέθοδο του κρύου νερού πρέπει να μαγειρευτεί αμέσως μετά αυτό είναι αποψυγμένο. Αλλά όσο πιο γρήγορα το καλύτερο, έτσι; Είμαστε ήδη πεινασμένοι.
Από:Delish ΗΠΑ