Εάν είστε κάτι σαν τους πεζούς Jimmy Kimmel πρόσφατα συνέντευξη, μπορείτε να σκεφτείτε ότι η κοπή της γλουτένης είναι υγιής - χωρίς να γνωρίζετε ακριβώς τι είναι η γλουτένη. "Εάν αλλάζετε τρόφιμα για τις εναλλακτικές λύσεις που δεν περιέχουν γλουτένη, μπορείτε πραγματικά να στερήσετε τον εαυτό σας από βασικά θρεπτικά συστατικά προσθέτοντας περισσότερες θερμίδες και λίπος", λέει ο εγγεγραμμένος διαιτολόγος και Υγιεινες συνηθειες συγγραφέας Laura Cipullo. Πάρτε παγωμένη πίτσα: Η μισή προσωπική πίτσα χωρίς γλουτένη, όπως η πίτσα τριών τυριών Udi, έχει περισσότερο κορεσμένο λίπος και χοληστερόλη και σημαντικά λιγότερες ίνες και πρωτεΐνες από ό, τι η πίτσα τεσσάρων τυριών του Kashi, η κατεψυγμένη πίτσα που περιέχει γλουτένη αντίστοιχος. Το μάθημα: Αν δεν είστε πραγματικά δυσανεξία στη γλουτένη, φροντίστε να διαβάσετε προσεκτικά τις ετικέτες όταν πρόκειται για τρόφιμα χωρίς γλουτένη.
Αυτό το άρθρο αρχικά εμφανίστηκε RedbookMag.com.
Μπορεί να έχει τη στιγμή του στον ήλιο, στο διάδρομο παγωτού, αλλά μπορεί να θέλετε να κρατήσετε μακριά πριν από την κατάδυση κουτάλι-πρώτα σε μια πίντα. Μια μερίδα του Μπανάνα Μπανάνα Φιστικιού Βούτυρο Κατεψυγμένου Γιαούρτι έχει 40 λιγότερες και θερμίδες και το ήμισυ του λίπους του παγωτού βανίλια της μάρκας, αλλά 6 επιπλέον γραμμάρια ζάχαρης και διπλάσιο του νατρίου. Είναι μέρος της πρακτικής της αντικατάστασης του λίπους με τη ζάχαρη - και αυτό αποδεικνύεται ότι δεν είναι καλό για κανέναν. Αντ 'αυτού, κολλήστε με το κανονικό ελληνικό γιαούρτι πλούσιο σε προβιοτικά και το απολαύστε με φρέσκα φρούτα ή ξυρισμένη μαύρη σοκολάτα όταν χαϊδεύετε για ένα δροσερό επιδόρπιο.
Τα Spuds είναι πλούσια σε σημαντικές θρεπτικές ουσίες όπως οι βιταμίνες C και B6 και το κάλιο, αλλά όπως και τα περισσότερα πράγματα, είστε πολύ καλύτερα να φτιάχνετε ένα στο σπίτι. "Στα εστιατόρια, οι ψητές πατάτες συχνά τυλίγονται σε λάδι, βούτυρο ή Crisco για να κάνουν το δέρμα τραγανό", λέει ο Baum. Και η ξινή κρέμα, το τυρί και τα επικάλυψη μπέικον προσθέτουν όχι μόνο θερμίδες, αλλά και λίπη που φράζουν αρτηρία. "Ρωτήστε το διακομιστή σας για κορυφαίες πατάτες με φασόλια, αβοκάντο ή ελληνικό γιαούρτι", προσθέτει ο Baum.
"Μην ξεγελιέστε από τις λέξεις" σαλάτα "και πιστεύετε ότι αυτό είναι ένα πιάτο χαμηλών θερμίδων", λέει ο εγγεγραμμένος διαιτολόγος και θεραπευτικός διαιτολόγος Limor Baum. Οι ασιατικές σαλάτες κοτόπουλου είναι συνήθως γεμάτες με τηγανητά ζυμαρικά Wonton και φιστίκια με βάση το φυστίκι, και τα δύο είναι τεράστιες διατρήσεις θερμίδων. Και δεδομένου ότι πολλές εθνικές αλυσίδες τροφίμων σερβίρουν σαλάτες που είναι δύο έως τέσσερις φορές το κατάλληλο μέγεθος μερίδας, τα πιάτα είναι πραγματικά μούσκεμα σε κακά για εσάς dressing.
Πριν να κολλήσετε στον εαυτό σας στην πλάτη για την παραγγελία ψαριών αντί για το βόειο κρέας, εξετάστε αν η γέμιση σας είναι σχάρα ή τηγανητά. "Πολλά σάντουιτς με τηγανητά ψάρια έχουν περισσότερες από 700 θερμίδες και 40 γραμμάρια λίπους", λέει η Karen Ansel, M.S., συνάδελφος του Η Διατροφή Ημερολογίου. "Επιπλέον, επειδή είναι υπερ-μέγεθος, το ένα περιέχει περισσότερο από ένα ημερησίως νατρίου." Μια ψησταριά taco ψαριών σε μια tortilla καλαμποκιού είναι η πιο έξυπνη επιλογή είναι, αλλά αν δεν είναι μια επιλογή, πηγαίνετε για ένα φιλέτο ψαριού στη σχάρα σε ένα ανοικτό πρόσωπο κουλουράκι και υποκατάστατο κοκτέιλ σάλτσα για την κρεμώδη, λίπος-φορτωμένο ποικιλία ταρτάρ.
Μια σούπα χωρίς κρέας που βασίζεται σε ντομάτα ακούγεται αρκετά ακίνδυνη, αλλά το πρόβλημα έγκειται στην περιεκτικότητα σε σάκχαρα. "Οι σούπες ντομάτας είναι συνήθως φορτωμένες με ζάχαρη για να εξισορροπηθεί η γεύση των ντοματών", λέει ο Shapiro. «Η κρέμα είναι επίσης συχνά ένα κύριο συστατικό, ακόμα κι αν το όνομα δεν το παραδεχτεί». η σούπα με κρουτόν θα σας επιστρέψει 450 θερμίδες και 32 γραμμάρια λίπους, 18 από τα οποία προέρχονται από κακά για σας κορεσμένα λίπη. Αντ 'αυτού, δοκιμάστε τη σούπα λαχανικών κήπων χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά με πέστο ή χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά σούπα κοτόπουλου, τα οποία και τα δύο είναι βασισμένα σε ζωμό και έχουν λιγότερες από 150 θερμίδες ανά μπολ.
Το Veggies και το tofu ακούγονται σαν ασφαλή στοιχήματα, αλλά σε κινέζικα σημεία, είναι συχνά πεταμένα σε πετρέλαιο - που σημαίνει ότι μια παραγγελία έχει περισσότερες από 1.000 θερμίδες. Η κατσαρόλα με τηγανητά σε P.F. Το Chang, για παράδειγμα, περιέχει 1.010 θερμίδες, 88 γραμμάρια λίπους και 3.350 χιλιοστόγραμμα νατρίου. Για να μειώσετε την πρόσληψη θερμίδων στο μισό, ο Ansel προτείνει να παραγγείλετε τα λαχανικά στον ατμό του Βούδα με ατμό από ζυμαρικά.
Τα αυγά είναι ένα από τα καλύτερα τρόφιμα της φύσης και αν τα φάτε για πρωινό, μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο, οι ομελέτες παρέχουν πρωτεΐνες υψηλής ποιότητας και απαραίτητα λιπαρά οξέα. Πολλά εστιατόρια, ωστόσο, χρησιμοποιούν ομελέτες τουλάχιστον τρία αυγά, οδηγώντας γρήγορα τον αριθμό των θερμίδων και τη χοληστερόλη. "Και τα λιπαρά τυριά όπως το τσένταρ και το μπλε τυρί μπορούν να οδηγήσουν το περιεχόμενο λίπους σε ένα εντυπωσιακό υψηλό", προειδοποιεί ο Baum. Επιλέγετε μια ομελέτα λευκού αυγού με μαλακά τυριά όπως φέτα ή μοτσαρέλα και φορτώνετε το σπανάκι και τα μανιτάρια ή διαιρείτε ολόκληρη την έκδοση αυγών.
Με την πρώτη ματιά, ένα κύπελλο burrito ακούγεται σαν το καλύτερο σας στοίχημα - τελικά, υπάρχει ένα περιτύλιγμα με βάση το άσπρο αλεύρι ή ένα κέλυφος taco. Αλλά ακόμα και αν επιλέξετε καστανό ρύζι, κοτόπουλο, φασόλια, salsa, guacamole και παραλείπω το τυρί και την ξινή κρέμα, θα καταλήξετε σε ένα γεύμα 800 θερμίδων που περιέχει 36 γραμμάρια λίπους και πάνω από 1.500 χιλιοστόγραμμα νατρίου, περισσότερο από το μπισκότο McDonald's Quarter Pounder Bacon με τυρί. Αντ 'αυτού, καταχωρήθηκε διαιτολόγος Amy Shapiro προτείνει την παραγγελία ενός μπολ σαλάτας, επιλέγοντας είτε τα φασόλια ή το ρύζι, και συμπληρώνοντας το με σάλτσα παρά με ξινή κρέμα γάλακτος ή τυρί. Κατά κανόνα, ο Baum συμβουλεύει να επιλέξει έναν υδατάνθρακα (ρύζι, φασόλια ή καλαμπόκι) και ένα λίπος (αβοκάντο, τυρί ή ξινό, κρέμα) - και κρατήστε τα τσιπ.