Οι καλλιτέχνες Country Living επιλέγουν κάθε προϊόν που παρουσιάζεται. Εάν αγοράζετε από έναν σύνδεσμο, μπορεί να κερδίσουμε προμήθεια. Περισσότερα για εμάς.
Θεωρώ τον εαυτό μου έναν αρτοποιό - που για μένα σημαίνει, ψήνω τουλάχιστον μία φορά την εβδομάδα, αν όχι περισσότερο. Και συχνότερα, θα προτιμούσα να φτάσω τα επιπλέον μίλια και να φτιάξω τα πράγματα από το μηδέν παρά να χρησιμοποιήσω ένα μείγμα, μια ψυχρή ζύμη ή ένα προκατασκευασμένο κτύπημα. Απλώς αισθάνομαι ότι μίξη μερικά συστατικά κάνει μια τεράστια διαφορά στη γεύση και πραγματικά δεν παίρνει αυτό πολύ περισσότερο.
Τούτου λεχθέντος, υπάρχουν λίγα πράγματα στον κόσμο που είναι μεγαλύτερα από το μίγμα κέικ κουτιού. Οι ευκαιρίες για δημιουργικότητα είναι απολύτως ατελείωτες: Γυρίστε σε μια τούμπα κέικ (όπως μας κρέμα της Βοστώνης, μας κόκκινο βελούδο, ή μας Έκδοση Σαμόα), ένα κέικ χωματερή (όπως μας Funfetti κέικ χωματερή), ή ακόμα και a γίγαντα ντόνατ. Και, όπως σας λέει κάθε πολυάσχολου μαμά, όταν είναι 11:00 το βράδυ πριν από μια πώληση ψωμιού ή μια σχολική λειτουργία που ξεχάσατε εντελώς, τίποτα δεν έρχεται στη διάσωση ταχύτερα από το μείγμα κέικ.
Αλλά δεν μπορώ να φεύγω αρκετά μόνος μου, έτσι ώστε ο συντάκτης τροφίμων μας έμαθε ένα εμπιστευτικό τέχνασμα που κάνει κάθε κουτί κέικ μίγμα αναμείνετε σαν μια μεικτή από το μηδέν έκδοση. Αντί να ακολουθεί τις οδηγίες και τα συστατικά του κιβωτίου, αντικαθιστά το λάδι με σχεδόν την ίδια ακριβώς ποσότητα λιωμένου βουτύρου.
Αισθάνομαι το σκεπτικισμό σας. Αλλά εμπιστευθείτε όταν λέω ότι όχι μόνο η γεύση αυξάνεται εκθετικά, αλλά η υφή γίνεται ελαφριά και ουράνια. (Γνωρίζω από τους φίλους του φαγητού μου ότι έχει κάτι να κάνει με τον τρόπο με τον οποίο το βούτυρο δεσμεύεται με τους κρυστάλλους ζάχαρης για να παγιδεύσετε τον αέρα.) Επιπλέον, το βούτυρο έχει επίσης περισσότερο νερό μέσα σε αυτό, έτσι ώστε το κέικ σας να είναι πιο υγρό από το λάδι μόνος. Μπόνους: Το βούτυρο έχει λιγότερες θερμίδες από το πετρέλαιο ανά κουτάλι σούπας... αλλά μιλάμε για κέικ εδώ, οπότε ας μην είμαστε γελοιοί.
Αν σχεδιάζετε να ανταλλάξετε, εδώ είναι μια ακατέργαστη ανταλλαγή μετρήσεων:
1/4 φλιτζάνι λάδι = 1/3 φλιτζάνι λιωμένο βούτυρο
1/2 φλιτζάνι λάδι = 2/3 φλιτζάνι λιωμένο βούτυρο
3/4 φλιτζάνι λάδι = 1 φλιτζάνι λιωμένο βούτυρο
1 φλιτζάνι λάδι = 1 1/4 φλιτζάνι λιωμένο βούτυρο
Σκεφτείτε αυτό το δώρο διακοπών σας σε εσάς - ένας τρόπος για να κάνετε τα μείγματα ψησίματος εύθυμα και η εποχή ψησίματος σας φωτεινή.
Από:Delish ΗΠΑ