Iain Bagwell
Αυτή η αξιόπιστη συνταγή για τη ζύμη πίτας μπορεί να χρησιμοποιηθεί για όλες τις πίτες ευχαριστιών σας και δεν απαιτεί επεξεργαστή τροφίμων. Χρησιμοποιήστε τη ζύμη για να κάνετε μια Πάσσαλα καλαμποκιού (εικόνα).
Διαφήμιση - Συνέχεια ανάγνωσης παρακάτω
Απόδοση: 2
Χρόνος προετοιμασίας: 0 ώρες 20 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 0 ώρες 20 λεπτά
Συστατικά
2 γ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 κουταλιές της σούπας. κρυσταλλική ζάχαρη
1 κουτ. Αλάτι kosher
6 κουταλιές της σούπας. ανάλατο βούτυρο
6 κουταλιές της σούπας. Φυτικό λίπος
4 κουταλιές της σούπας. παγωμένο νερό
Κατευθύνσεις
- Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι, τη ζάχαρη και το αλάτι. Χρησιμοποιώντας τα δάχτυλά σας ή έναν κόπτη ζαχαροπλαστικής, επεξεργαστείτε το βούτυρο και συντομεύσετε το αλεύρι μέχρι το μίγμα να μοιάζει με χοντροειδές ψίχουλο. Πασπαλίστε με 4 κουταλιές της σούπας παγωμένο νερό, 1 κουταλιά της σούπας κάθε φορά, έως ότου η ζύμη είναι εύθρυπτη, αλλά κρατάει μαζί όταν πιέζεται (εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε επιπλέον παγωμένο νερό, 1 κουταλάκι του γλυκού κάθε φορά).
- Διαχωρίστε τη ζύμη στο μισό. Μεταφέρετε κάθε κομμάτι σε ένα κομμάτι πλαστικού περιτυλίγματος και διαμορφώστε το σε δίσκο πάχους 1 ιντσών. Τυλίξτε καλά και ψήστε μέχρι να σταθεροποιηθεί, τουλάχιστον 1 ώρα και έως 2 ημέρες.