Πόσο Ham χρειάζεστε ανά άτομο;

Κυριακή του Πάσχα είναι μια ειδική στιγμή για να απολαύσετε με τους φίλους και την οικογένειά σας, αλλά οι διακοπές έρχονται επίσης με μια μακρά λίστα εργασιών. Πρέπει να το κάνετε χρωστικές πασχαλινά αυγά με τα παιδιά, δημιουργήστε τα χαριτωμένα καλάθια από το λαγουδάκι, και φυσικά, να προετοιμάσει ένα εντυπωσιακό brunch ή νόστιμο δείπνο. Καθώς σέρνετε και σφύζετε για την ιερή ημέρα, ο Sam Sifton, ο συντάκτης τροφίμων στο Νέα Υόρκη Φορές, αποφάσισε να σας κάνει τα σχέδια μενού λίγο πιο ωραίο. Έβαλε μαζί ένα εύχρηστο οδηγό dandy για την προετοιμασία του τέλειο ζαμπόν Πάσχα-Plus, ακριβώς πόσο θα χρειαστεί να αγοράσετε ανά άτομο. Θα εξοικονομήσετε χρήματα, δεν θα καταλήξετε με μια γελοία ποσότητα απομεινάρια, και δεν θα αντιμετωπίσετε τον εφιάλτη της εξάντλησης του κρέατος στα μισά του γεύματος!

"Ο καθορισμός του πόσο μεγάλο χοιρινό να αγοράσει κανείς δεν είναι καθόλου ακριβής επιστήμη", λέει ο Sifton. "Οι ορέξεις ποικίλλουν και οι άνθρωποι θα τρώνε λιγότερο σε μπουφέ παρά σε τραπέζι".

Με αυτό κατά νου, εδώ είναι ένα καλό σημείο εκκίνησης για να υπολογίσετε πόση ζαμπόν να αγοράσετε για το δείπνο σας για το Πάσχα.

• 3/4 έως 1 λίβρα ζαμπόν με κόκαλο ανά άτομο
• 1/2 λίβρα χοιρινό χωρίς κόκαλο ανά άτομο

Αυτό σημαίνει για ένα δείπνο για Πάσχα 10 ατόμων, θα χρειαστείτε ένα ζαμπόν με κόκκαλα που ζυγίζει μεταξύ 7,5-10 λίβρες ή ένα ζαμπόν χωρίς κόκαλο των 5 λιβρών.

Αν όμως εξυπηρετείτε το γαλλικό ζαμπόν, θα χρειαστείτε λιγότερο από αυτό. Αν και είναι νόστιμο, η αλάτι του θα εμποδίσει τους ανθρώπους να το γεμίσουν στις πινακίδες τους.

Για περισσότερες συμβουλές για το πώς να μαγειρέψετε ένα ζαμπόν, ελέγξτε το σύνολο Νέα Υόρκη Φορές οδηγός. Ας ελπίσουμε ότι αυτοί οι δείκτες εμπειρογνωμόνων θα σας αφήσουν να καθίσετε, να χαλαρώσετε και να απολαύσετε ένα αναζωογονητικό κοκτέιλ (ή δύο!) στις 21 Απριλίου.