Τρόφιμα αεροπορικών εταιρειών: Τι πρέπει να γνωρίζετε για το γεύμα σας κατά την πτήση

Αναρωτηθήκατε ποτέ τι συμβαίνει στο γεύμα σας κατά την πτήση; Από τα μυστικά συστατικά, μέχρι τις θερμίδες και την προετοιμασία των τροφίμων - αυτό είναι που πρέπει να ξέρετε.

Είναι το κομμάτι που όλοι περιμένουμε στα αεροπλάνα. Οι κουρτίνες κουζινών ανοίγουν, τα καροτσάκια φαγητού τραβιούνται κάτω από το διάδρομο και είναι τελικά χρόνος για φαγητό. Ή, όπως αεροσυνοδός Jennie Jordan λέει: "Ήρθε η ώρα να φοβάσαι. Πολύ φοβισμένος. "Εδώ είναι το κορυφαία έξι εκπληκτικά γεγονόταμικρό σχετικά με την τροφή.

1. Το φαγητό σας ήταν μάλλον μαγειρεμένο χτες

Τα περισσότερα γεύματα προετοιμάζονται στο έδαφος, συνήθως μέχρι 12 ώρες πριν από την ώρα αναχώρησης μιας πτήσης. Στη συνέχεια, καταψύχονται και φυλάσσονται σε τεράστιες αποθήκες μέχρι να μεταφερθούν στο αεροδρόμιο και να επιβιβαστούν σε αεροπλάνα.

Ανάλογα με τη διάρκεια της πτήσης - και τη διάρκεια οποιωνδήποτε καθυστερήσεων πτήσεων - το φαγητό μπορεί να διατηρηθεί ψύχεται επί του σκάφους για άλλες 12 ώρες πριν το πλήρωμα του θαλάμου επιβατών φέσει τελικά τους φούρνους για να αναθερμανθεί και εξυπηρετήστε το.

2. Τα τρόφιμα πρώτης κατηγορίας δεν είναι πραγματικά τόσο ξεχωριστά

Εάν είστε οικονομικά αντιμέτωποι με ένα uninspiring δίσκο των ζυμαρικών, ονειρεύεστε τα νόστιμα frites μπριζόλα είστε σίγουροι ότι εξυπηρετούν στην πρώτη τάξη, σκεφτείτε και πάλι.

Οι αεροπορικές εταιρείες εκμεταλλεύονται την προετοιμασία των τροφίμων τους σε μια χούφτα ανώνυμες επιχειρήσεις, όπου οι εργαζόμενοι μεταβαίνουν από τον έναν πελάτη σε άλλο όλη την ημέρα. Έτσι, το φανταχτερό σας δείπνο ανώτερης κατηγορίας θα μπορούσε να έχει γίνει από τους ίδιους ανθρώπους που εργάζονται κάνουν γεύματα οικονομικής θέσης. Και πρέπει να ελπίζετε ότι δεν τα αναμιγνύετε.

miles_aroundGetty Images

3. Δεν πρόκειται ποτέ να γευτεί μεγάλη

Η χαμηλή πίεση αέρα και η χαμηλή υγρασία στεγνώνουν τις μύτες μας, γεγονός που καταστρέφει την αίσθηση της γεύσης. Οι επιστήμονες λένε ακόμη ότι ο θόρυβος επηρεάζει τη γεύση - οπότε το βουητό των αεροπλάνων καταστρέφει το δείπνο μας Και ακόμη και παίρνει dissed από τους σεφ που βοηθούν στην προετοιμασία.

Αφού ήταν γαστρονομικός σύμβουλος σε μια μεγάλη αεροπορική εταιρεία εδώ και χρόνια, ο Gordon Ramsay είπε πρόσφατα ότι δεν υπάρχει τρόπος να φάει στον αέρα. «Ξέρω πού ήταν το φαγητό και πού πηγαίνει και πόσος χρόνος χρειάστηκε προτού φτάσει στο πλοίο», είπε.

4. Έχει ένα μυστικό συστατικό ή δύο

Οι σεφ και οι επιστήμονες προσπαθούν να κάνουν το υψηλό φαγητό στον ουρανό λίγο καλύτερα. Ξέρουν ότι ορισμένα πρόσθετα βοηθούν την απόλαυση, έτσι το γεύμα είναι υπερφορτωμένο με αλάτι και πιπέρι. Βρήκαν επίσης κάτι καινούργιο, το λεγόμενο «πέμπτο γούστο» του umami, το οποίο αποπνέει τα περισσότερα τρόφιμα σε υψόμετρο. Υπάρχουν πολλά από αυτά στις ντομάτες, τα μανιτάρια και το σπανάκι - έτσι περιμένετε περισσότερα από αυτά που βρίσκονται σε πιάτα αεροπορικών εταιρειών από δω και πέρα.

5. Δεν είναι υγιές (και δεν θέλουμε να είναι)

Χάσαμε την ικανότητά μας να δοκιμάζουμε τη ζάχαρη στα 35.000 πόδια - έτσι τα επιπλέον μερίδια προστίθενται στα αεροπλάνα για να αντισταθμίσουν. Και ενώ τμήματα μπορεί να φαίνονται μικρά πακέτα μια μεγάλη γροθιά. Ο καθηγητής του Πανεπιστημίου της Οξφόρδης Charles Spence λέει καταναλώνουμε κατά μέσο όρο 3.400 θερμίδες σε μια τυπική πτήση μακρινών αποστάσεων - αυτό είναι το ίδιο με έξι Big Macs.

Και ενώ οι αεροπορικές εταιρείες προσφέρουν υγιεινές επιλογές, δεν τους επιλέγουμε κανονικά. Τα μέλη του πληρώματος καπετάνιου λένε ότι συχνά παίρνουν μόνο μία σαλάτα φρούτων φορτωμένη σε ένα τυπικό jumbo - και κανένας δεν το διατάζει ποτέ.

6. Δεν μπορείτε καν να εμπιστευτείτε το νερό

«Τα τελευταία χρόνια οι φίλοι του θαλάμου επιβατών έχουν εμμονή με το γεγονός ότι οι δεξαμενές νερού στα αεροπλάνα δεν καθαρίζονται ποτέ», λέει η Jennie Jordan. Το νερό σε αυτές τις δεξαμενές θερμαίνεται για να φτιάξει τσάι και καφέ - και καθώς το νερό βράζει σε χαμηλότερη θερμοκρασία σε υψόμετρο δεν παράγει ποτέ το τέλειο cuppa.

Ακόμη χειρότερα, το πλήρωμα πιστεύει ότι οι βρώμικες δεξαμενές και οι σωλήνες θα μπορούσαν να έχουν όλα τα σφάλματα σε αυτά, γι 'αυτό πολλοί από αυτούς πίνουν εμφιαλωμένο νερό στον αέρα και αναπνοούν για έναν σωστό καφέ όταν προσγειώνονται.