Σίγουρα, είναι προφανές, αλλά ακόμα κι αν ένα ψυγείο που έχει υπερκεραστεί και ένα κυρτό ντουλάπι σας κάνει να αισθάνεστε προετοιμασμένοι για τίποτα, πραγματικά σας κοστίζει πολύ των χρημάτων. Φυσικά, είναι υπέροχο να εκμεταλλευτείτε τις πωλήσεις 2 προς 1 και αντικείμενα όπως αυτή jumbo τσάντα από σπανάκι με τιμές ευκαιρίας. Αλλά αν δεν μπορείτε να φάτε όλα πριν πάει άσχημα, γιατί να το αγοράσετε στην πρώτη θέση; Όταν πρόκειται για φθαρτό φαγητό, αγοράστε αυτό που λογικά αναμένετε να φάτε για τις επόμενες τέσσερις ή πέντε ημέρες, όχι τον επόμενο μήνα. Μπόνους: Η αγορά πάρα πολλών τροφίμων μπορεί να προκαλέσει πολλή άγχος όταν πρόκειται να υπολογίσετε πώς να τα αποθηκεύσετε όλα μόλις φτάσετε στο σπίτι. Όταν αγοράζετε λιγότερα, θα κόψετε ακαταστασία και θα βρείτε περισσότερη ειρήνη στο μυαλό!
Ο σχεδιασμός των μενού έχει νόημα για πολλούς λόγους. Μειώνει το άγχος ότι πρέπει να τραβήξετε μαζί δείπνο την τελευταία στιγμή. Βοηθά στην αποφυγή του «συνδρόμου του ίδιου πράγμα», όπου μαγειρεύουμε τις ίδιες συνταγές ξανά και ξανά, επειδή τις γνωρίζουμε από την καρδιά και ξέρουν πώς να τις κάνουν γρήγορα. Σας βοηθάει να δείτε πού μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα υπολείμματα για να κάνετε ένα δεύτερο ή ακόμα και το τρίτο γεύμα. Και φυσικά, εξοικονομεί χρήματα και μειώνει τα απόβλητα. Δεν χρειάζεται να βρείτε μια νέα συνταγή για κάθε γεύμα. Συγκεντρώστε περίπου 20 συνταγές που γνωρίζετε ήδη πώς μπορείτε να κάνετε και μπορείτε να τροποποιήσετε εύκολα, και στη συνέχεια να προσθέσετε μια νέα ιδέα γεύματος κάθε μέρα-δείτε μερικές από τις
καλύτερες ιδέες για δείπνο για έμπνευση! Το κλειδί είναι να προγραμματίσετε ένα γεύμα αξίας εβδομάδας πριν πηγαίνετε να ψωνίζετε, στη συνέχεια αγοράζετε συστατικά που θα χρησιμοποιήσετε στην πραγματικότητα.Διατηρήστε στη διάθεσή σας τη βασική λίστα αγορών, είτε στο τηλέφωνό σας είτε σε ένα μαξιλάρι στην κουζίνα. Καθώς εξαντλείτε τα τρόφιμα, προσθέστε τα ξανά στη λίστα. Αλλά ομοίως, σημειώστε τι έχετε πολλά στην στήλη "Μην αγοράστε". Για παράδειγμα, μπορεί να έχετε τέσσερα βάζα με φυστικοβούτυρο μόνο και μόνο επειδή κάθε φορά που πηγαίνετε στο κατάστημα, νομίζετε "Ω, θα πρέπει να πάρω κάποιο φυστικοβούτυρο για να έχεις στο χέρι." Βάλτε το στη στήλη "Μην αγοράζετε" μέχρι να φτάσετε σε ένα δοχείο.
Ένας λόγος για τον οποίο ορισμένοι από εμάς αγοράζουμε τόσα πολλά τρόφιμα είναι επειδή είμαστε χτυπημένοι για το χρόνο και μπορούμε να φτάσουμε στο μπακάλικο μόνο μία φορά την εβδομάδα. Ανταμοιβούμε με την αγορά πάρα πολύ ταυτόχρονα. Αλλά τι θα συμβεί αν χρησιμοποιήσατε μια υπηρεσία παράδοσης μέσα στην εβδομάδα για να παραδώσετε το επιπλέον γαλόνι γάλακτος, φρέσκων προϊόντων και οποιουδήποτε κρέατος ή πουλερικών που χρειάζεστε για να φτάσετε στο Σαββατοκύριακο; Πολλά καταστήματα τροφίμων θα παραδώσει μόνο μερικά δολάρια, κάτι που είναι πολύ λιγότερο από αυτό που θα ξοδέψατε να ρίχνει μακριά τα τρόφιμα που χάνετε. Και σε απευθείας σύνδεση παραγγελία, μέσω υπηρεσιών όπως FreshDirect, καθιστά όλη τη διαδικασία ένα αεράκι, καθώς μπορείτε να δημιουργήσετε έναν βελτιωμένο ψηφιακό λογαριασμό για να αγοράσετε συρραπτικά καθώς και να προσθέσετε νέα συστατικά.
5Παρακολουθήστε τι αγοράζετε όταν το φέρετε στο σπίτι.
Βάλτε τη λίστα αγορών σας και τα μενού που σχεδιάσατε στο ψυγείο. Με αυτό τον τρόπο, θα σας υπενθυμίσουμε τα συστατικά που έχετε και πώς σχεδιάσατε να τα χρησιμοποιήσετε.
6Φάτε τα υπολείμματα, μην τα χάσετε.
Εάν τα ράφια του ψυγείου σας δεν βγάζουν έξω, πάρτε μερικά φορητά συρτάρια που μπορούν να ξεκουραστούν στα ράφια και να γλιστρήσουν εύκολα και να ξεκολλήσουν, ώστε να μην ξεχάσετε το φαγητό στο πίσω μέρος. Κάντε μία νύχτα την εβδομάδα "νύχτα υπολείμματα" και συμπεριλάβετε τα υπόλοιπα στον προγραμματισμό γευμάτων σας. Όταν καθαρίζετε μετά το δείπνο, κατανέμουν τα υπολείμματα σε δοχεία που μπορούν να επαναχρησιμοποιηθούν, μπορείτε να πάρετε το γεύμα την επόμενη μέρα. EndFoodWasteNow.org προτείνει την αποθήκευση καρότου, κρεμμυδιού, σέλινου, βότανα και άλλων λαχανικών σε ένα δοχείο στην κατάψυξη. Όταν το δοχείο είναι γεμάτο, κάντε ένα απόθεμα λαχανικών που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αμέσως ή παγώστε για άλλη μια φορά.
7Μάθετε πώς να αποθηκεύετε τα ξηρά τρόφιμα.
Το κλειδί για την αποθήκευση ξηρών τροφίμων, όπως δημητριακά και δημητριακά, είναι η διατήρηση της τροφής σε αεροστεγή δοχεία, ώστε να μην μπορεί να εισέλθει υγρασία. Είναι ενδιαφέρον ότι το αλεύρι ολικής αλέσεως και το καστανό ρύζι είναι καλύτερα αποθηκευμένα στο ψυγείο. Διαφορετικά, το άσπρο αλεύρι, τα αποξηραμένα ζυμαρικά, η βρώμη, η ζάχαρη (καφέ και άσπρο) και τα αποξηραμένα φασόλια και φακές μπορούν όλα να παραμείνουν στο κελάρι. Επίσης, ο καφές και το τσάι δεν χρειάζεται να ψύχονται.
8Μάθετε πώς να αποθηκεύετε φρέσκα τρόφιμα.
Κάποια τρόφιμα κρατούν περισσότερο όταν είναι ψυγείο, και μερικά είναι ωραία να φύγουν στον πάγκο. Για παράδειγμα, τα μήλα, τα πορτοκάλια, τα σταφύλια και τα μούρα πρέπει να ψύχονται αμέσως. Αλλά μην βάζετε αβοκάντο, αχλάδια, πεπόνια ή ροδάκινα στο ψυγείο μέχρι να είναι ώριμα. Το κρέας, τα θαλασσινά, τα πουλερικά και τα γαλακτοκομικά προϊόντα θα πρέπει πάντοτε να ψύχονται φυσικά. έτσι πρέπει φρέσκο μαρούλι, σπανάκι, πράσινα φασόλια και μπιζέλια. Αλλά τα κρεμμύδια και το σκόρδο μπορούν να μείνουν στον πάγκο. Μπορείτε να πάρετε περισσότερες συστάσεις αποθήκευσης τροφίμων από SavetheFood.org.
9Κρατήστε τα καρυκεύματα κρύα, αλλά όχι μπαχαρικά ή λάδια.
Η μαγιονέζα, το κέτσαπ, η υγρή μουστάρδα, τα βούτυρα από καρύδια και το σιρόπι σφενδάμου πρέπει να ψύχονται. Η αποθήκευση των περισσότερων ελαίων και μπαχαρικών σε ένα ξηρό, σκοτεινό μέρος είναι ο καλύτερος τρόπος να παραταθεί η διάρκεια ζωής τους.
10Μην ανησυχείτε για τις ημερομηνίες λήξης.
Οι ημερομηνίες λήξης των τροφίμων δεν έχουν καμία σχέση με την ασφάλεια των τροφίμων, και σχεδόν ελάχιστα έχουν σχέση με την ποιότητα των τροφίμων NRDC. Στην πραγματικότητα, οι ημερομηνίες που σφραγίζονται σε ένα περιτύλιγμα ή κουτί μπορεί να είναι αρκετά τυχαία εκχωρημένο. Οι κατασκευαστές τους προσθέτουν για να μεταφέρουν όταν το προϊόν μπορεί να είναι το πιο φρέσκο ή "κορυφαία ποιότητα". Αυτό είναι ιδίως όσον αφορά τα κονσερβοποιημένα, μεταποιημένα και συσκευασμένα τρόφιμα, τα οποία συνήθως μπορούν να διαρκέσουν πέρα από την ημερομηνία του πακέτο. Για το γάλα, το κρέας, τα θαλασσινά και το κοτόπουλο, θα θελήσετε να το καταναλώσετε μέσα σε λίγες μέρες από την ημερομηνία πώλησής του ή να το παγώσετε πριν από τότε. Η ημερομηνία "καλύτερα αν χρησιμοποιείται από (ή πριν)" αναφέρεται αποκλειστικά στην ποιότητα, όχι στην ασφάλεια, σημειώσεις WebMD. Για παράδειγμα, ξινή κρέμα είναι ήδη ξινή, αλλά μπορεί να δοκιμάσει zippier πιο φρέσκο είναι. Το γάλα είναι συνήθως ωραία όσο μια εβδομάδα μετά την ημερομηνία πώλησης. Δείτε τις συστάσεις του WebMD για την ερμηνεία άλλων ειδοποιήσεων λήξης.