Οι καλλιτέχνες Country Living επιλέγουν κάθε προϊόν που παρουσιάζεται. Εάν αγοράζετε από έναν σύνδεσμο, μπορεί να κερδίσουμε προμήθεια. Περισσότερα για εμάς.
Εμπνευσμένο από τις γεύσεις του παράκτιου Μεξικού, αυτή η νόστιμη συνταγή για το δείπνο είναι ο τέλειος συνδυασμός εσπεριδοειδών, φρυγμένων τομάτας και θαλασσινών.
Μιλήστε για τη μεξικανική κουζίνα και οι περισσότεροι άνθρωποι δημιουργούν εικόνες από τορτίγες που έχουν πνιγεί σε βαρύ και πικάντικο τυρί. Αλλά η Lina Darnell, που στυπά το blog του DIY Fancy Frugal Life ελαφρύνει το νότιο-του-μεθοριακού ναύλου με αυτή την εύκολη γαρίδα ceviche tostada συνταγή. Ο σύζυγος της Λίνα αγαπάει το εστιατόριο ceviche, ένα πιάτο όπου τα ψάρια "μαγειρεύονται" σε χυμούς εσπεριδοειδών, αλλά η νόστιμη εκδοχή της χρησιμοποιεί μαγειρεμένες γαρίδες, χυμό ασβέστη και φρυγμένες ντομάτες. Muy deliciosas πράγματι.
Η Lina ολοκλήρωσε τα κοχύλια με τα γαρίφαλα της με την γαρίδα της, αλλά λέει ότι αυτή η συνταγή θα ήταν εξίσου καλή σαν μια βουτιά με μάρκες tortilla.
Γαρίδα "Ceviche" Tostadas
Αυτό κάνει μια αρκετά μεγάλη παρτίδα, λέει η Λίνα.
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
2 κιλά μαγειρεμένα γαρίδες, ουρές αφαιρεθεί
2 κουτιά των 14 ουγκιών φρυγμένες με φούσκα ντομάτες σε φέτες
2 φρέσκες ντομάτες, ψιλοκομμένες
½ δοχείου χυμού ντομάτας V8 11,5 ουγκιών
2 ασβέστες, αποξηραμένες
¾ φλιτζάνι ψιλοκομμένο κόλιαντρο
1 μικρό κόκκινο ή λευκό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 jalapeño, ψιλοκομμένο (παραλείψτε εάν θέλετε μια ήπια εκδοχή αυτής της συνταγής)
1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένο
1 κουταλάκι κουταλάκι του γλυκού
Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
Τα κοχύλια Tostada
2 μεγάλα αβοκάντο, ψιλοκομμένα (για εξυπηρέτηση)
Μεξικάνικο τυρί Cotija (για εξυπηρέτηση)
ΚΑΤΕΥΘΥΝΣΕΙΣ
Ανακατέψτε τα πάντα, εκτός από τα κοχύλια tostada, τα αβοκάντο και το τυρί Cotija και ψήστε για τουλάχιστον μία ώρα. "Όσο περισσότερο όμως το ρίχνει, τόσο καλύτερα παίρνει", λέει η Lina. Αμέσως πριν το σερβίρετε, προσθέστε τα ψιλοκομμένα αβοκάντο και το τυρί Cotija.
Πείτε μας: Πώς φωτίζετε τη μεξικανική κουζίνα;
(Φωτογραφία ευγενική προσφορά της Lina Darnell)
Συν:
Δείτε περισσότερες από τις πολύ εύχρηστες ιδέες μας για έργα »
Πικάντικες και νόστιμες συνταγές τσίλι »
35 νέες χρήσεις για παλιά πράγματα »
Μεξικάνικη συνταγή συνταγή σαλάτα taco »