Οι καλλιτέχνες Country Living επιλέγουν κάθε προϊόν που παρουσιάζεται. Εάν αγοράζετε από έναν σύνδεσμο, μπορεί να κερδίσουμε προμήθεια. Περισσότερα για εμάς.
Θα μπορούσατε πιθανώς να πείτε που κάποιος μεγάλωσε με βάση το πρώτο πράγμα που έρχεται στο μυαλό όταν σκέφτονται barbecue. Μια αψιά, σάλτσα με βάση το ξίδι? Βόρεια Καρολίνα. Περισσότερα από ένα στυλ με βάση μουστάρδα? Καλό, Νότια Καρολίνα. Αγάπη στήθος ζώου και καπνιστή γαλοπούλα; Τέξας.
Και αν απαντήσατε στην "άσπρη σάλτσα", θα μπορούσαμε να εντοπίσουμε πιθανώς την πατρίδα σας - ή τουλάχιστον την κοινή μπάρμπεκιου που φάγατε κατά τη διάρκεια αυτού του μονοπατιού και από τότε δεν μπορούσατε να βγείτε από το κεφάλι σας. Το Decatur, AL, έχει πληθυσμό μικρότερο από 56.000 και είναι γνωστό ως η γενέτειρα της λευκής σάλτσας της Αλαμπάμα. Big Bob Gibson Bar-B-Q πιστώνεται με την ανακάλυψη του πιπέριου, μαϊντανό καρύκευμα, το οποίο το εστιατόριο πρώτα χτυπούσε στο χοιρινό και το κοτόπουλο στα cookouts το Σαββατοκύριακο στα τέλη της δεκαετίας του 1920.
Μια σάλτσα με βάση τη μαγιονέζα μπορεί να ακούγεται σαν να βγαίνει - μέχρι να την δοκιμάσετε. Η εύγευστη γεύση είναι κάπως σαν ράτσα και εξίσου επικίνδυνα εθιστική. Είναι επίσης κάθε κομμάτι εξίσου ευέλικτο: ο Big Bob συστήνει να το ρίχνετε σε κοτόπουλο, χοιρινό, θαλασσινά και γαλοπούλα και να το χρησιμοποιείτε ως το μυστικό συστατικό της σπιτικής κολοκυθιάς και της σαλάτας πατάτας.
Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο Instagram
Η λευκή σάλτσα της Αλαμπάμα είναι πίσω. Δοκιμάστε το στα φτερά μας ή στο μισό κοτόπουλο. Ευθυμία με το Big Bob Gibson! Ο Hoo πεινάει; #HoodooBrown #AlabamaWhiteSauce #Wings #BigBobGibson
Μία κοινή θέση από Hoodoo Brown μπάρμπεκιου (@hoodoobrownbbq) στις
Η σάλτσα δεν περιορίζεται στον Big Bob Gibson. Άλλες εταιρείες έχουν εμφιαλώσει τα δικά τους μείγματα, όπως το Full Moon Bar-B-Que στο Μπέρμιγχαμ, AL και Firebud Brands στην Ατλάντα, GA. Η τάση εκτείνεται τόσο βόρεια όσο και η Νέα Υόρκη: ο Μπλε καπνός με βάση το Μανχάταν σφυρίζει τις φτερούγες κοτόπουλου με τη δική του λήψη στη σάλτσα.
Ο σεφ Chris Lilly του Big Bob Gibson μοιράστηκε τη συνταγή του εστιατορίου μαζί μας, το οποίο περιέχει ένα μείγμα μάγου, λευκό ξύδι, χυμό μήλου, χυμό λεμονιού, χρένο και καγιέν.
Πάρτε τη συνταγή εδώ.
Όχι για να φτιάξετε τη δική σας σάλτσα από την αρχή; Πολλά εμπορικά σήματα πωλούν τα προϊόντα τους στη σάλτσα online.
Από:Delish ΗΠΑ