Για μια πιο πυκνή, πλουσιότερη κέικ σοκολάτας, χρησιμοποιήστε το ελληνικό γιαούρτι στη θέση του βουτύρου ή του πετρελαίου στη συνταγή. Η ξινή κρέμα λειτουργεί επίσης, αλλά έχει μόνο το 1/5 της πρωτεΐνης. Δεν μπορείτε να δοκιμάσετε τη διαφορά, αλλά σίγουρα θα νιώσετε πιο γεμάτος για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.
Συνταγή: Κέικ μους σοκολάτας
Το λάχανο που έχει υποστεί ζύμωση είναι το τελευταίο πράγμα που θα σκεφτόσαστε να βάζετε σε ένα κέικ, αλλά λειτουργεί εκπληκτικά καλά για την προσθήκη υγρασίας σε ένα κέικ σοκολάτας. Είναι ένα δοκιμασμένο και αληθινό τέχνασμα μεταξύ των Ολλανδών εποίκων της Πενσυλβανίας, σύμφωνα με Αμερικάνικο κέικ. Αν το δοκιμάσετε, βεβαιωθείτε ότι το λάχανο σας έχει αποξηρανθεί, ξεπλυθεί και ψιλοκομμένο, έτσι ώστε το κέικ να μην έχει πικάντικη γεύση ή χορδές υφή.
Όλοι μας είμαστε ένοχοι ότι δεν έχουμε χρόνο να ψήσουμε. Για να φτιάξετε ένα κέικ με κιβώτιο, το γεύμα είναι πιο πυκνό, σαν σπιτικό, αντικαταστήστε το νερό στη συνταγή για γάλα, προτείνει ο Kasey Schwartz Όλα τα πράγματα Mamma.
Πάρτε ένα κλασικό κέικ Food Devil στο επόμενο επίπεδο με λιωμένο βούτυρο στη θέση του φυτικού ελαίου στη συνταγή. Δημιουργεί ένα ελαφρύτερο, πιο αφρώδες κέικ χωρίς να μειώνει αυτή την παρακμιακή γεύση κακάου. Οι αναλογίες δεν είναι αρκετά 1: 1 - θα χρειαστείτε λίγο πιο λιωμένο βούτυρο από το πετρέλαιο - επομένως αναθεώρηση αυτόν τον οδηγό πριν αρχίσετε να ψήνετε.
Τα "μαγικά κέικ" έχουν απογειωθεί στο Pinterest για την ικανότητά τους να συνδυάζουν τις γεύσεις της πίτας και του κέικ, χωρίς ανακατεμένα ή μυστικά συστατικά. Απλώς ρίχνετε την πίτα γεμίζοντας την κορυφή του κέικ σε ένα ταψί και μαγειρεύετε μέχρι να βγει η πίτα και το κομμάτι του κέικ είναι ελαφρώς χρυσό και αναβοσβήνει όταν το αγγίζετε. Δεν υπάρχει ανάδευση ή ανάμιξη, αλλά το κέικ παίρνει αυτό το μαρμάρισμα στροβιλίζεται ακριβώς το ίδιο. Εδώ πώς ακριβώς να κάνει κέικ πίτας κολοκύθας.
Για να φέρετε πραγματικά τη γεύση του κακάου - και φυσικά κόκκινες κόκκινες κέικ βελούδο - προσθέστε pured παντζάρι στο κτύπημα. Δεν θα δοκιμάσετε τη ρίζα, αλλά θα εμπλουτίσετε το κέικ και θα προσθέσετε υγρασία.
Όλοι γνωρίζουμε ότι πρέπει να αφήσουμε τα κέικ να κρυώσουν πριν τα αφαιρέσουμε, αλλά περιμένοντας μέχρι να φτάσουν τελείως σε θερμοκρασία δωματίου μπορεί να τα καταστρέψουν. Μπορεί να ακούγεται αντιληπτή, αλλά ο ιδανικός χρόνος είναι όταν το κάτω μέρος του τηγανιού είναι ακόμα ζεστό στην αφή. Εάν έχει κρυώσει πάρα πολύ, ζεστάνετε απαλά το κάτω μέρος του τηγανιού πάνω από χαμηλή φλόγα (βεβαιωθείτε ότι δεν το πάρετε πολύ ζεστό για να αγγίξετε).
ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΟ: Αυτό είναι ακριβώς το συρτάρι κάτω από το φούρνο σας