Καθώς κάθε Σαββατοκύριακο τελειώνει, μαζέψτε το γουρούνό σας γύρω από το τραπέζι για ένα χαλαρό γεύμα με το μεσημεριανό γεύμα. Αν και σίγουρα αντάξια για την εταιρεία, αυτό το ψητό κοτόπουλο δεν θα χαλάσει τα φτερά σας. (Είναι και το Σαββατοκύριακο!)
Συνταγή: Ψητό κοτόπουλο και χειμερινό σκουός
Φωτίσει! Αναπληρώστε 2 κουταλιές λάδι canola για το βούτυρο και επιλέξτε το ελαφρύ γάλα καρύδας για να αποθηκεύσετε 170 θερμίδες και 20 γραμμάρια λίπους ανά μερίδα.
Συνταγή:Κοτόπουλο-και-Okra Curry
Σερβίρετε αυτό το ψητό πουλί - καρυκευμένο με μαϊντανό, βασιλικό, κρεμμύδια και ξύσμα λεμονιού - απόψε, στη συνέχεια χρησιμοποιήστε οποιοδήποτε επιπλέον κρέας ως βάση για όλα τα πιάτα που ακολουθούν.
Χρήσιμη συμβουλή:
Για τα πιό χυμώδη, πιο γευστικά πουλερικά, τρίψτε το βούτυρο και τα βότανα κάτω από το δέρμα του κοτόπουλου πριν το ψήσιμο.
Συνταγή:Κοτόπουλο με πατάτες λεμονιού
"Ονομάζω πράσα ένα φυτικό φυτό, επειδή είναι γεμάτο θρεπτικά συστατικά και γεύση." -Greg Higgins, εκτελεστικό chef-ιδιοκτήτης του Higgins στο Πόρτλαντ, Όρεγκον
Συνταγή: Κοτόπουλο ψητό με μωράκι πράσα
Μια πλούσια, αρωματική πάστα από κοραλτάκι, λάιμ, ψιλοκομμένα καρύδια και κρέμα καρύδας τρυώνει το πουλί καθώς μαγειρεύει.
Συνταγή:Ταϊλανδικό ψητό κοτόπουλο
Τα μπιζέλια, τα κρεμμύδια και το πέστο με μέντα λεμονιού δίνουν το βασικό άσπρο ρύζι και το τεμαχισμένο κοτόπουλο μια έγχυση φρέσκιας γεύσης.
Χρήσιμη συμβουλή: Για να αποφύγετε τη συσσώρευση μαγειρεμένου ρυζιού, απλώστε το σε ένα φύλλο ψησίματος για να κρυώσει πριν πετάξετε με άλλα συστατικά.
Συνταγή:Κοτόπουλο και ρύζι με πέστο με μέντα
Μεγάλες χυλοπίτες, χοντρά κομμάτια δέρματος με κρέας στο στήθος και γαρνιτούρα από φρέσκο άνηθο και γλυκό καραμελωμένο πράσα ενημερώνουν αυτό το κλασικό φαγητό άνεση.
Χρήσιμη συμβουλή: Χρησιμοποιήστε έτοιμα αποθέματα αντί για σπιτικά και θα έχετε ένα πλούσιο γεύμα σε μόλις 30 λεπτά.
Συνταγή:Κοτόπουλο Noodle Σούπα
Ανακατωμένοι με βινεγκρέτ sherry, αυτά τα ελαφρώς πικρά χόρτα, τα φρέσκα σύκα και τα αλμυρά καπνισμένα αμύγδαλα παρέχουν ένα υπέροχο σκηνικό για ψητά πουλερικά.
Χρήσιμη συμβουλή: Για ένα ντύσιμο με λεπτή γεύση κρεμμυδιού, απολαύστε ψιλοκομμένο ασκαλώνια σε ξύδι για 15 λεπτά πριν χτυπήσετε σε λάδι.
Συνταγή:Frisée Salad
Ένα πασπαλίζισμα ψιλοκομμένων φρέσκων πιπεριών από Χιλή προσθέτει λεπτή ζέστη σε αυτή τη μεσογειακή πίτσα, γεμάτη με ελβετικό chard, πράσα, κοτόπουλο και φέτα.
Χρήσιμη συμβουλή: Επενδύστε σε μια κεραμική πέτρα πίτσας για εξαιρετικά τραγανό φλοιό στυλ εστιατορίου. (13,89 δολ. Για μια πέτρα 13 ιντσών. target.com)
Συνταγή:Ελληνική Πίτσα με Κοτόπουλο
Αντί για το συνηθισμένο Cheddar, αυτή η ικανοποιητική κατσαρόλα απαιτεί καπνιστή μοτσαρέλα και Parmigiano-Reggiano, καθώς και κρεμώδη μπισάμελ με δεντρολίβανο.
Χρήσιμη συμβουλή: Αγοράστε καλό παρμεζάνα και τον καθαρίζετε μόνοι σας. Οι προ-τεμαχισμένες ποικιλίες δεν συσκευάζουν τόσο γεύση - συν κοστίζουν περισσότερο ουγγιά για την ουγγιά.
Συνταγή:Μακαρόνια και τυρί με κοτόπουλο