Οι καλλιτέχνες Country Living επιλέγουν κάθε προϊόν που παρουσιάζεται. Εάν αγοράζετε από έναν σύνδεσμο, μπορεί να κερδίσουμε προμήθεια. Περισσότερα για εμάς.
Ένα νέο βιβλίο ενθαρρύνει τους μαγειρεμένους στο σπίτι να εξετάσουν δημιουργικούς τρόπους παρουσίασης των τροφίμων πέρα από τους τυπικούς δίσκους.
Σχεδιασμός Τροφίμων Τσιπς είναι μια εταιρία catering της Νέας Υόρκης που είναι γνωστή για τις ιδέες της και τα περίεργα διαδραστικές οθόνες τροφίμων. Πρόσφατα, ο Pinch βγήκε με το πρώτο του βιβλίο, Εμπνευσμένα τσιμπήματα: Αναπάντεχες ιδέες για διασκέδαση από το σχεδιασμό τροφής με τσίμπημα ($ 35, Abrams), η οποία στοχεύει να κάνει τους οικοδεσπότες να σκέφτονται δημιουργικά για το πώς παρουσιάζουν τρόφιμα στο σπίτι.
Ενώ μερικές από τις ιδέες είναι σίγουρα εκεί έξω-επιδόρπια σερβίρεται σε ένα πλωτό δίσκο που κρατείται ψηλά από μπαλόνια, flatbreads κρέμονται από S-άγκιστρα που συνδέονται με ένα πλαίσιο σωλήνων από χαλκό DIY-αγαπάμε τη δημιουργικότητα και την ιδέα ότι δεν υπάρχει κανένας "σωστός" τρόπος για να εξυπηρετήσετε έναν ορχήστρα του έργου. Εκτός από τις συνταγές, το βιβλίο περιλαμβάνει έργα DIY σε κάθε κεφάλαιο που εξηγούν τον τρόπο επαναδημιουργίας μερικά από τα κομμάτια υπογραφής Pinch και την παρουσίαση κομμάτια από την επαναχρησιμοποίηση και την προσαρμογή απλή νοικοκυριό αντικειμένων.
Ένα από τα στοιχεία που χρησιμοποιούν είναι το κοινό πρόχειρο. "Ψάχνουμε συνεχώς για αντικατάσταση της σερβιέτας ή κοκτέιλ για να κρατάμε φαγητό σε ένα κοκτέιλ" stand-up "," γράψτε τους συνιδιοκτήτες TJ Girard και Bob Spiegel για την έμπνευσή τους να χρησιμοποιήσουν τα clipboards ως έναν τρόπο να εξυπηρετήσετε το pre-ported κουλουράκι. "Χρησιμοποιώντας ένα πρόχειρο για να κρατήσετε το χαρτί [περγαμηνής] που κρατάει το φαγητό ήταν ο τέλειος γάμος της μορφής και της λειτουργίας - και είναι αστείο". Προσθέτωντας φελλού στο κάτω μέρος κάθε πρόχειρου, σημαίνει επίσης ότι οι επισκέπτες μπορούν εύκολα να ξεκουραστούν τα clipboards τους πάνω από τα ποτήρια κρασιού τους ενώ κινούνται γύρω από κόμμα.
Νιώστε σαν να κουνάζετε τα πράγματα στο δείπνο σας των Ευχαριστιών φέτος και να δώσετε στους επισκέπτες κάτι για να μιλήσετε; Εδώ είναι η συνταγή για την μοναδική λήψη Pinch Food Design στην πιατέλα με βάση το κρέας και το τυρί:
Αντίπαστη με ιταλικά τάρπουλα
Απόδοση παραγωγής: εξυπηρετεί 12
Ειδικός εξοπλισμός: Κουζινικά βάζα (προαιρετικά), clipboards
Για τα ιταλικά τουρσιά:
-2 φλιτζάνια λευκό βαλσαμικό ξύδι
-Γυαλισμένη ζάχαρη
-2 πιπεριές poblano, κομμένες σε δακτυλίους 1/8-ιντσών
-2 μεγάλα καρότα, κομμένα σε γωνία σε νομίσματα 1/8 ιντσών
-2 κοτσάνια σέλινου, κομμένα σε τεμάχια 3 ½ ίντσες
-½ κουνουπίδι κεφαλής, κομμένο σε μικρά φιλέτα πλάτους όχι μεγαλύτερη από 1 ίντσα
-2 μεγάλα σκελίδες σκόρδο, κομμένα σε φέτες
Για τη συναρμολόγηση:
1 φέτα ανά άτομο: Φέτα σαλάμι μάραθου ή άλλο μαλακό σαλάμι? parma prosciutto, λεπτό χαρτί κομμένο σε φέτες? τοπικό τυρί παρόμοιο με το ιταλικό fontina. καπνιστή μοτσαρέλα. ψωμί ολικής αλέσεως
Κάντε τα ιταλικά τουρσιά *:
-Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε ξανά το ξύδι και τη ζάχαρη μέχρι να διαλυθεί πλήρως η ζάχαρη.
-Σε ένα μεγάλο, μη αντιδραστικό μπολ (ανοξείδωτο χάλυβα, γυαλί ή κεραμικό), ρίξτε τα λαχανικά και το σκόρδο μαζί, στη συνέχεια ρίξτε το μίγμα ξύδι πάνω από τα λαχανικά.
-Κρατήστε και ψύξτε για τουλάχιστον 24 ώρες και έως 2 εβδομάδες. (Εάν αποθηκεύετε για περισσότερο από 24 ώρες, μπορείτε να ψήστε τα λαχανικά: χωρίστε τα ανάμεσα σε δύο βάζα Mason 1-quart και ρίξτε 1 φλιτζάνι από το μείγμα ξιδιού πάνω από το καθένα.)
-Τρέψτε τα λαχανικά από το υγρό καθαρισμού πριν το σερβίρετε.
Συναρμολογήστε το πιάτο:
-Αναφέρετε δώδεκα κομμάτια χαρτιού περγαμηνής σε δώδεκα clipboards.
-Στοποθετήστε τα κρέατα και τα τυριά στο χαρτί περγαμηνής.
-Επιλέξτε μια φέτα ψωμιού σε μια από τις φέτες αλλαντικού, ώστε να "κολλάει" στο κρέας και να μην πέσει από το χαρτόνι.
-Παρακαλώ με τα τουρσιά στο πλάι.
* Τα ιταλικά τουρσιά μπορούν να παρασκευαστούν μέχρι και 2 εβδομάδες πριν και αποθηκεύονται σε αεροστεγή δοχεία στο ψυγείο.
Δείτε περισσότερες μοναδικές ιδέες εξυπηρέτησης στο Εμπνευσμένα τσιμπήματα, σε πώληση τώρα.
Συν:
Κολοκύθα πίτα, 5 Delicious τρόποι »
6 τρόποι να κάνετε το σπίτι σας οσμή όπως τα Χριστούγεννα »
Τα 8 μεγαλύτερα λάθη μαγειρικής της Τουρκίας »