Susan Branch
Τα πάντα στην πτώση απευθύνονται στην Susan Branch, ειδικά στον τρόπο με τον οποίο ξεδιπλώνεται η εποχή στο αμπέλι της Μάρθας, Μασαχουσέτη, όπου ο συγγραφέας και ο εικονογράφος του βιβλίου μαγειρικής έχει ζήσει εδώ και δεκαετίες.
Γήινες απολαύσεις
"Αγαπώ τον τρόπο με τον οποίο αλλάζουν τα χρώματα, πώς μπορείτε να περάσετε χρόνο σε εξωτερικούς χώρους και στη συνέχεια να πάτε μέσα και να ανάψετε τη φωτιά και πώς το φαγητό που θέλετε να φάτε και εξυπηρετεί παίρνει λίγο πιο cozier. "Susan γεννήθηκε και μεγάλωσε στην Καλιφόρνια, και όταν μετακόμισε στην Ανατολική Ακτή αμέσως αγκάλιασε τα τέσσερα εποχές.
Το σπίτι της Σούζαν
«Απλά δεν είχαμε τις εποχές στην Καλιφόρνια και τη στιγμή που καθιέρωσα τη ζωή μου στο Αμπέλι της Μάρθας, ήξερα ότι υπήρχε κάτι που θεραπεύει για τον τόπο, γιατί είναι απλά όμορφο. Υπάρχει κάτι για το νησί που αγγίζει την καρδιά μου ". Αν και το Αμπέλι έχει προσελκύσει από καιρό την ελίτ και την - Ο Carly Simon, ο Mike Wallace, η Diane Sawyer, η Jackie Kennedy Onassis, μεταξύ τους - είναι επίσης ένας τόπος σεμνότητα.
Πίνακας πτώσης
«Αυτή τη φορά του χρόνου, το νησί κλείνει», λέει η Σούζαν, «και οι κάτοικοι πρέπει - και θέλουν - να διασκεδάζουν ο ένας τον άλλον. Και ενώ τα συμβαλλόμενα μέρη μπορεί να είναι πολύ κοινά γεγονότα εδώ, είναι πάντα ξεχωριστά. "Μεταξύ αυτών των ειδικών γεγονότων είναι η εβδομαδιαία πέφτει δείπνο Susan μετοχές με έξι από τους στενούς φίλους της γυναίκες - αν και τέτοιες συγκεντρώσεις λαμβάνουν χώρα κάθε εποχή του έτος.
Cozy Gathering
Οι συγκεντρώσεις αρχίζουν συχνά με κοκτέιλ αργά το απόγευμα στην αυλή του Αναγεννησιακού σπιτιού της Susan, που χτίστηκε το 1849 από έναν καπετάνιο της φαλαινοθηρίας της Αρκτικής, και τελειώνει με επιδόρπιο σε κλειστό χώρο, συχνά γύρω από το τζάκι του καθιστικού. "Σερβίρω τα τρόφιμα και ακόμη και τα χρώματα της πτώσης, και για ώρες μιλάμε για τα μεγάλα και μικρά πράγματα μέσα ζωή - τα παιδιά, τα χρήματα, η παγκόσμια ειρήνη, η εργασία, η αγάπη, το φαγητό, η πνευματικότητα, οι ταινίες και ο νέος παπούτσια. "
Τεχνολογία χαρτοπετσέτας
Από το ξεχωριστό μέρος στο σύνολο των επιτραπέζιων σπιτιών, οι επισκέπτες της Susan θυμούνται ότι είναι ευπρόσδεκτοι στο σπίτι της.
Για τα casual και επίσημα δείπνα, η Susan δημιουργεί τη σερβιέτα "φάκελο" σε κάθε θέση.
Πώς να: χαρτοπετσέτα φακέλων
ΒΗΜΑ 1: Χρησιμοποιώντας μια βαμβακερή, δαμασκηνή ή σερβιέτα (αποφύγετε πολυεστέρα), διπλώστε το τετράγωνο στο μισό στη διαγώνιο 1/8 "από την κορυφή. Διπλώστε στις κάτω γωνίες για να συναντηθείτε στο κέντρο. Φέρτε τις πλευρές στο κέντρο.
ΒΗΜΑ 2: Αναδιπλώστε το κάτω μισό της σερβιέτας σε ένα σημείο ακριβώς κάτω από το πτερύγιο. "Αν έχετε καλέσει ένα πλήθος στο δείπνο," λέει η Susan, "μπορείτε να διπλώσετε τις χαρτοπετσέτες και να κάνετε τις κάρτες σας μερικές μέρες πριν."
ΒΗΜΑ 3: Αναδιπλώστε το πτερύγιο σαν να ήταν φάκελο. "Σφραγίστε" με την ετικέτα ονόματος που έχετε κάνει σε ένα φύλλο ή ένα cookie.
Κοκτέιλ Σελήνης Συγκομιδής
Κατά τη δημιουργία του πίνακα του φθινοπώρου, η Susan κάνει τρόφιμα και ντεκόρ που ενσωματώνουν την εποχή. Τα κόμματά της ξεκινούν με το κοκτέιλ της Σελήνης Harvest. Για να φτιάξετε 2 ποτά: Συνδυάστε το 1/4 φλιτζάνι βερίκοκο βερίκοκου με 1/2 φλιτζάνι καθένα γλυκό και ξινό παρασκευασμένο μείγμα και νερό και 4 κουταλάκια του γλυκού χυμό ροδιού. Βάλτε τις ζάντες 2 γυαλιών μαρτίνι με λεμόνι και βάλτε τις σε κοκτέιλ ζάχαρης. Τοποθετήστε τα τρία πρώτα συστατικά σε ένα αναδευτήρα κοκτέιλ γεμάτο με πάγο, αναμείξτε έντονα και ρίξτε τα στα γυαλιά. Ρίξτε 2 κουταλάκια του γλυκού χυμό ροδιού σε κάθε ποτήρι. μην ανακατεύετε.