Οι καλλιτέχνες Country Living επιλέγουν κάθε προϊόν που παρουσιάζεται. Εάν αγοράζετε από έναν σύνδεσμο, μπορεί να κερδίσουμε προμήθεια. Περισσότερα για εμάς.
Οι λάτρεις ζυμαρικών χαίρονται! Απολαύστε πικάντικες χυλοπίτες με πλούσιο καλοκαίρι από φρέσκα σκουός και φρέσκα βότανα με αυτό το ελαφρύ και εύκολο πιάτο.
Φωτογράφος Buff Strickland's go-to πιάτο για ένα απλό οικογενειακό δείπνο και casual διασκεδαστικό έκανε τον τρόπο ζωής εμπειρογνώμονα και blogger Camille Stylesτου στόματος του νερού. Έτσι Camille ζήτησε από Buff για να μοιραστεί τη συνταγή, και είναι τώρα ένα από τα αγαπημένα γεύματα Camille για φαγητό alfresco το καλοκαίρι.
Αυτό το πιάτο είναι γεμάτο με υφή - από τα λεπτά νωπά κολοκυθάκια μέχρι τα φρυγμένα καρύδια - και τη γεύση (ένα λάκτισμα των ζαριών ζαριών καλά με την αναμονή του φρέσκου μέντα). Είναι το στόμα σας πότισμα ακόμα;
Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο Instagram
Τέλειος τέλος σε ένα τέλειο Σαββατοκύριακο: κύπελλα fettuccine με κορδέλες κορδέλα έξω στην αίθριο. (@buffland μοιράστηκε τη συνταγή στο blog το περασμένο καλοκαίρι - αναζητήστε το!)
Μία κοινή θέση από Camille Styles (@camillestyles) στις
Αυτό το φιλικό προς την οικογένεια πιάτο από ελαφρύ ζυμαρικό ζυμαρικά εξυπηρετεί έξι άτομα.
Συστατικά
2 ½ λίβρες μικρό κολοκύθι
1 κουταλάκι του γλυκού fleur de sel ή χοντρό άλας kosher
2 σκελίδες σκόρδο, συμπιεσμένα
1 κουταλιά της αντσούγιας ή 2 φιλέτα γαύρου, κιμά
½ κουταλάκι κουταλάκι του γλυκού (αποξηραμένη) αποξηραμένη κόκκινη πιπεριά
1 λίβρα fettuccine
1/3 φλιτζάνι εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο συν επιπλέον για το σερβίρισμα
¾ φλιτζάνι καρύδια, ψημένα, χοντροκομμένα
1 φλιτζάνι φρεσκοτριμμένο τυρί Parmigiano-Reggiano, χωρισμένο
½ φλιτζάνι (συσκευασμένο) φρέσκο βασιλικό με λεπτές φέτες
¼ φλιτζάνι (συσκευασμένο) ψιλοκομμένο φρέσκο μέντα
Κατευθύνσεις
1. Χρησιμοποιώντας μια Μαντολίνη στη λεπτότερη θέση, ξυρίστε το κολοκύθι κατά μήκος σε μεγάλες κορδέλες. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε έναν αποφλοιωτή λαχανικών, αλλά σε αυτή την περίπτωση μην κόψετε το κολοκυθάκι ώστε να κρατάτε το άκρο του στελέχους. Εάν δεν μπορείτε να βρείτε μικρά κολοκυθάκια στη συνέχεια κόψτε τα στο μισό κατά μήκος, πριν το ξυρίσετε.
2. Τοποθετήστε τις κορδέλες (περίπου 10 φλιτζάνια συνολικά) σε ένα μεγάλο σουρωτήρι και πασπαλίστε με 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Αφήστε να σταματήσετε 30 λεπτά. Απλώστε δύο μεγάλες πετσέτες κουζίνας. ρίξτε τα κολοκυθάκια σε πετσέτες για να απορροφήσετε την περίσσεια νερού και αλατιού. Αφήνω στην άκρη.
3. Συνδυάστε το σκόρδο, πασπαλίζετε αλάτι, πάστα αντσούγιας και σπασμένο κόκκινο πιπέρι σε ένα πολύ μεγάλο μπολ σερβιρίσματος (το Buff προτιμά να χρησιμοποιεί ένα ξύλινο μπολ σαλάτας). Χρησιμοποιώντας ένα γουδοχέρι, ένα πιρούνι ή ένα ξύλινο κουτάλι, συνθλίψτε το μείγμα μέχρι να σχηματιστεί μια πάστα.
4. Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σε μεγάλη κατσαρόλα βρασμένου αλατισμένου νερού έως ότου απλά τρυφερή, αλλά ακόμα σταθερή για να δαγκώσετε. Στραγγίστε, διατηρώντας ½ φλιτζάνι μαγειρικό υγρό. Μεταφέρετε τα ζυμαρικά σε μπολ με μίγμα σκόρδου. Προσθέστε 1/3 φλιτζάνι λάδι και ¼ φλιτζάνι επιλεγμένο μαγειρικό υγρό και πετάξτε. Προσθέστε κολοκυθάκια, καρύδια, ½ φλιτζάνι τυρί, βασιλικό και μέντα. τινάσσω. Περίστε με πιπέρι, προσθέτοντας περισσότερο υγρό μαγειρέματος ζυμαρικών εάν το μείγμα είναι ξηρό. Ψεκάστε με πρόσθετο λάδι. Σερβίρετε με το υπόλοιπο τυρί.
TELL US: Ποια είναι η αγαπημένη σας συνταγή ζυμαρικών;
Συν:
Δείτε περισσότερες από τις πολύ εύχρηστες ιδέες μας για έργα »
29 go-to συνταγές ζυμαρικών για το δείπνο απόψε »
Φάτε έξω: 55 καλοκαιρινές συνταγές πικνίκ »
12 ωραίοι τρόποι για να απολαύσετε λεμονάδα »