Τι είναι ένας ολλανδικός φούρνος

Ενώ είναι διασκεδαστικό να γεμίζετε τα ντουλάπια της κουζίνας σας με ένα αφθονία των φοβερών gadgets μαγειρικής, επιτρέψτε μας να προτείνουμε ένα εύχρηστο δοχείο που μπορεί πραγματικά να το κάνει όλα: ο ολλανδικός φούρνος. Ακόμα κι αν είστε μια καταστροφή στην κουζίνα, πιθανότατα έχετε ακούσει για τη δημοφιλή συσκευή - αλλά ίσως να μην ξέρετε τι είναι και αν χρειάζεστε ένα. Από το ψήσιμο και τη φρύξη μέχρι το ψήσιμο και το ψήσιμο, Ολλανδικές συνταγές φούρνου είναι μια απλή λύση για τα πολυάσχολα weeknights, επειδή ένα επιπλέον βαρύ, multi-cooking pot πραγματικά μπορεί να τα κάνει όλα. Εδώ είναι ένα γρήγορο αστάρι για το γιατί αυτή η εύχρηστη κατσαρόλα πρέπει να είναι στη λίστα των επιθυμιών κάθε μάγειρα.

Τι είναι ένας ολλανδικός φούρνος;

Οι ολλανδοί φούρνοι (που ονομάζονται επίσης γαλλικοί φούρνοι) είναι μεγάλα χυτά από χυτοσίδηρο - που συχνά συναντώνται με μια πολύχρωμη σμάλτο επίστρωση - καθιστώντας τους ωραίους και πρακτικούς βοηθούς βαρέως βάρους στην κουζίνα. Επειδή είναι από χυτοσίδηρο, μπορούν να πηγαίνουν κατευθείαν από την κορυφή της φούρνου στο φούρνο χωρίς ανησυχία και διατηρούν τη ζεστασιά τους εξαιρετικά καλά όταν φέρονται σε θερμοκρασία. Είναι φαβορί για μαγείρεμα στο κάμπινγκ λόγω της ικανότητάς τους να πηγαίνουν κατευθείαν στον πυθμένα. Οι επαλειφόμενες με σμάλτο εκδόσεις έρχονται σε ένα ουράνιο τόξο χρωμάτων, κάνοντας τους αρκετά προσθήκες στην επιφάνεια εργασίας σας, επίσης. (Επιπλέον, η επίστρωση είναι πορσελάνη και δεν απορροφά οσμές από τα τρόφιμα.) Τα περισσότερα - όπως το Le Creuset, το οποίο κυκλοφορεί στην αγορά από το 1925 - είναι ασφαλή για χρήση σε όλους τους τύπους κουζινών, συμπεριλαμβανομένης της επαγωγής.

Τι μπορώ να μαγειρέψω σε ολλανδικό φούρνο;

Οι ολλανδοί φούρνοι είναι φανταστικά ευέλικτοι και τέλειοι για ψήσιμο, ψήσιμο, ψήσιμο, ψήσιμο, ψήσιμο, και βαθιά τηγάνισμα. Ενώ τα ψητά και τα stews είναι υπέροχες συνταγές για έναν ολλανδικό φούρνο, μπορεί να εκπλαγείτε να μάθετε ότι μπορείτε επίσης να ψήσετε ψωμί σε ολλανδικό φούρνο. Εάν επιλέξετε μεγαλύτερο μέγεθος, μπορείτε ψήστε ολόκληρο το κοτόπουλο σε αυτό, κάνοντας μια εύκολο γεύμα μίας γλάστρας.

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ ενός ολλανδικού φούρνου και ενός αποθέματος;

Αν είστε μπερδεμένοι γι 'αυτό, δεν είστε μόνοι. Τα δύο προϊόντα έχουν ονομαστεί και από τα δύο ονόματα σε όλη την ιστορία και οι διαφορές είναι λεπτές εάν δεν γνωρίζετε ήδη τα γλάστρες. Τα αποθέματα είναι μεγάλα, βαθιά γλάστρες που χρησιμοποιούνται συνήθως για να κάνουν σούπες, σούπες ή (όπως υποδηλώνει το όνομα) αποθέματα. Είναι σχεδιασμένα για υγρά, έτσι είναι κατασκευασμένα από ελαφρύτερα υλικά από τους ολλανδικούς φούρνους, τα οποία είναι συνήθως βαρύτερα από τα αποθέματα και μπορούν να έρθουν σε διαφορετικά σχήματα που δεν θα βλέπατε με γλάστρες (οβάλ, για παράδειγμα). Οι ολλανδοί φούρνοι μπορούν να χρησιμοποιηθούν για όλα τα αποθέματα που μπορούν να χρησιμοποιηθούν, αλλά όχι το αντίστροφο. Οι ολλανδοί φούρνοι είναι ακριβότεροι, οπότε είναι καλύτερο να αξιολογήσετε τις ανάγκες μαγειρέματος και να πάτε από εκεί. (Ή αρπάξτε ένα από αυτές τις εκδόσεις Lodge για μια κλέψιμο!)

Τι γίνεται αν η επίστρωση σμάλτου γίνει λεκιασμένη;

Το επίστρωμα σμάλτου είναι εύκολο να διατηρηθεί καθαρό, αλλά μπορεί να χάσει το παρθένο χρώμα του με την πάροδο του χρόνου και μπορεί να είναι δύσκολο να το πάρετε πίσω όταν έχει φύγει. Τούτου λεχθέντος, αυτό δεν θα επηρεάσει την απόδοση του pot σας, ώστε να μπορείτε να το χρησιμοποιείτε με εμπιστοσύνη.