Τα τεύτλα είναι ένα από αυτά τα λαχανικά που φαίνεται να διαιρούν τους λαούς. Αρέσει Λαχανάκια Βρυξελλών και σπανάκι, είτε τους αγαπάτε, είτε αισθάνεστε ότι έχουν τεθεί στη γη για να σας ενοχλήσουν. Πιστεύουμε όμως ακράδαντα ότι, τουλάχιστον όσον αφορά τα τεύτλα, οι μισητοί είναι απλώς λανθασμένες. Εάν δεν είστε οπαδός των γήινων, φωτεινών κόκκινων, über-sweet orbs, τότε οι πιθανότητες είναι επειδή δεν είχατε την ευκαιρία να δοκιμάσετε μια πολύ καλά προετοιμασμένη έκδοση.
Τα καλά τεύτλα πρέπει να ξεκινούν φρέσκα - ξεχάστε τα κονσερβοποιημένα πράγματα. Πρέπει να είναι σταθερά όταν τα αγοράζετε και να μην είναι απαλά στην αφή. Κατά την παραγωγή παντζάρια φούρνου, δώστε τους ένα καλό τρίψιμο με μια βούρτσα, στη συνέχεια προχωρήστε και ψήστε τα ολόκληρα - τα δέρματα θα γλιστρήσουν μαγικά αμέσως μόλις τελειώσουν. Στη συνέχεια κόψτε τα σε τέταρτα, ντύστε τα με λίγο ελαιόλαδο και αλάτι, και έχετε μια πλευρά που ταιριάζει καλά με χοιρινό, κοτόπουλο ή μπριζόλα.
Αλλά φυσικά δεν το κάνετε έχω για να τα ψήσουμε απλά. Για παράδειγμα: αυτές οι συνταγές δώδεκα-συν. Από εξαιρετικά απλές σαλάτες έως hummus, έχουμε συγκεντρώσει τις αγαπημένες μας συνταγές τεύτλων από εδώ και γύρω από τον Ιστό. Μπορείτε να πάτε παντού και να καπνίσετε παντζάρια για μια γυάλινη σαλάτα με κατσικίσιο τυρί που ταιριάζει στο το πιο φανταστικό δείπνο, ή απλά ρίξτε μερικά κάτω από ένα ψητό κοτόπουλο, για ένα γεύμα που σχεδόν μαγειρεύει εαυτό. Αλλά ό, τι κι αν κάνετε, φροντίστε να αγοράσετε επιπλέον: Αυτές οι συνταγές είναι τόσο καλές που θα θέλετε να τις κάνετε τακτικά.