Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου Κόκκινο Τσίλι

2 κουτ. αλεσμένο κύμινο

1 κουτ. αποξηραμένη ρίγανη

1/2 κουτ. σκόνη χιλής chipotle

2 κουταλιές της σούπας. φυτικό λάδι

3 μεγάλα τεύτλα

1 μεγάλη κόκκινη πιπεριά

πιπέρι

4 σκόρδο γαρίφαλου

1 μπορεί να ψηθεί σε φέτες ψητές ντομάτες σε κύβους

1 1/2 γ. μαγειρεμένα μαύρα φασόλια

1 1/2 γ. μαγειρεμένα κόκκινα φασόλια

1 1/2 γ. Μαγειρεμένα φασόλια Pinto

1 γ. νερό

1 γ. ξινή κρέμα με λιπαρά

1/4 γ. Φρέσκα φύλλα κόλιαντρου

Καλαμπόκι

1. Σε ολλανδικό φούρνο 7 έως 8 κουταλιών ή βαριά κατσαρόλα, συνδυάστε το κύμινο, τη ρίγανη και τη χηλή σκόνη. Μαγειρέψτε σε μεσαίο 1 έως 2 λεπτά ή μέχρι να ψηθούν και αρωματικά. Μεταφορά σε φύλλο κερωμένου χαρτιού. αφήνω στην άκρη. Στον ίδιο ολλανδικό φούρνο, ζεσταίνετε το λάδι στο μέσο μέχρι να ζεσταθεί. Προσθέστε τεύτλα, κρεμμύδι, πιπέρι και 1/4 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι. Μαγειρέψτε 15 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά, ανακατεύοντας περιστασιακά.
   instagram viewer
2. Προσθέστε το σκόρδο και το διατηρημένο μείγμα μπαχαρικών. Μαγειρέψτε 2 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Προσθέστε ντομάτες, φασόλια και νερό. Ζεσταίνουμε σε βρασμό σε μέτρια-υψηλή. Μειώστε τη θερμότητα σε μέτρια-χαμηλή και σιγοβράστε 30 λεπτά, ανακατεύοντας και πολτοποιώντας μερικές φορές φασόλια. Περίοδος με 1/4 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι. Κάνει περίπου 9 φλιτζάνια. (Μπορεί να προετοιμαστεί μέχρι αυτό το σημείο έως και 2 ημέρες μπροστά. μεταφορά σε αεροστεγές δοχείο και ψύξη. Ανακατέψτε πριν το σερβίρετε.) Χωρίστε ανάμεσα σε μπολ σερβιρίσματος και ολοκληρώστε με ξινή κρέμα και κόλιαντρο. Σερβίρετε με ψωμί καλαμποκιού, αν θέλετε.