Το χριστουγεννιάτικο δείπνο μπορεί συχνά να είναι κάτι αίνιγμα. Καθισμένος μεταξύ των Ευχαριστιών και της Πρωτοχρονιάς, είναι συχνά δύσκολο να αποφασίσετε: Παίρνετε μεγάλα και φανταχτερά όπως εσείς μόλις το έκανα (και πρόκειται να το κάνουμε ξανά) ή επιλέγετε ένα γεύμα που είναι μικρότερο και λίγο περισσότερο οικείος? Προσπαθείτε να φτιάξετε ένα μεγάλο πιάτο κεντρικού τεμαχίου, ή ίσως απλώς να δείξετε πολλά ορεκτικά διακοπώνκαι αφήστε την οικογένεια να βόψει ενώ παρακολουθείτε Ταινίες χαρακτηριστικών και να τελειώσει διακοσμήσεις δέντρων της τελευταίας στιγμής?
Φυσικά αυτό μπορεί να είναι περίπλοκο ακόμη περισσότερο εάν εσείς ή τα μέλη της οικογένειάς σας έχετε κάποια διατροφή περιορισμούς ή επιλογές τρόπου ζωής που κάνουν το παραδοσιακό ναύλο με τυρί και κρέας να είναι εκτός ορίων ή μη ορεκτικό Αλλά πιστέψτε μας: Τα χριστουγεννιάτικα πιάτα σίγουρα δεν απαιτούν προϊόντα με βάση τα ζώα! Μερικές από τις πιο εμβληματικές γεύσεις των Χριστουγέννων - πιστεύουμε ότι η κανέλα, τα αλμυρά βότανα όπως το θυμάρι και το δεντρολίβανο και οι φωτεινές γεύσεις εσπεριδοειδών - είναι εντελώς φυτικά. Επομένως, δεν είναι τόσο δύσκολο καθόλου να μαζέψετε μερικά πιάτα ή ακόμη και ένα ολόκληρο γεύμα που δεν περιέχει ζώα από την αρχή έως το τέλος. Απλώς ρίξτε μια ματιά στις δύο δωδεκάδες συνταγές που έχουμε συγκεντρώσει από τα αρχεία μας και από όλο τον ιστό. Από τραγανές γλυκοπατάτες έως πλούσιες γεμιστές μελιτζάνες, από γέμιση σαλάτας σιτηρών έως πλούσια, γήινα ψητά λαχανικά που εμβαπτίζονται σε πικάντικες σάλτσες, αυτά τα πιάτα για χορτοφάγους είναι τόσο νόστιμα και νόστιμα όσο οτιδήποτε θα βρείτε συνήθως σε διακοπές, αλλά χωρίς μια ουγγιά γαλακτοκομικών προϊόντων, αυγών ή κρέας.