Συνταγή γαλλικής κουζίνας με μακαρόνια

1 κουταλιά της σούπας. ελαιόλαδο

3 μεγάλα γλυκά κρεμμύδια

2 σκόρδο γαρίφαλου

1 κουταλιά της σούπας. φρέσκα φύλλα θυμαριού

1/2 κουτ. ζάχαρη

1/2 γ. αποξηραμένα ψωμιά

3 κουταλιές της σούπας. βούτυρο

1 1/2 γ. τεμαχισμένο τυρί Gruyère

4 μεγάλα αυγά

2 γ. γάλα μη αποβουτυρωμένο

1/2 γ. ξηρό λευκό κρασί

1 λίβρα μακαρόνια

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 βαθμούς Φ. Ζεσταίνουμε τη μεγάλη σκεπαστή κατσαρόλα από αλατισμένο νερό μέχρι να βράσει ψηλά.
instagram viewer
2. Σε αντικολλητική κατσαρόλα 12 ιντσών, ζεσταίνετε το λάδι στο μέσο. Προσθέστε κρεμμύδια, σκόρδο, θυμάρι, ζάχαρη και 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Μαγειρέψτε, σκεπασμένα, 10 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά.
3. Σε μεσαίο μπολ, συνδυάστε ψίχουλα, 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο και 1/2 φλιτζάνι Gruyère. Σε μεγάλο μπολ, χτυπήστε ελαφρά τα αυγά, το γάλα, 1 φλιτζάνι Gruyère και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και πιπέρι. αφήνω στην άκρη.
4. Αποκαλύψτε τηγάνι. Μαγειρέψτε 5 έως 7 λεπτά σε μεσαίο υψηλό., Μέχρι να ροδίσουν, ανακατεύοντας συχνά. Προσθέστε κρασί και 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο. Μαγειρέψτε μέχρι να μειωθεί το κρασί στο μισό.
5. Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά για τις μισές οδηγίες της ετικέτας χρόνου. Διοχετεύω; επιστροφή στο ποτ. Ανακατέψτε το μείγμα κρεμμυδιού και το μείγμα αυγών. Μεταφέρετε τα ζυμαρικά στο τηγάνι. Κορυφή με ψίχουλα. Ψήνουμε 30 λεπτά ή μέχρι να βγουν τα αυγά.