Becky Luigart-Stayner
Ψάχνετε για ένα νόστιμο χειμωνιάτικο κέικ για όλες τις περιστάσεις; Η γεύση πεύκου του δεντρολίβανου δίνει εκπληκτικό βάθος σε αυτή τη λεμονάτη απόλαυση.
Διαφήμιση - Συνεχίστε την ανάγνωση παρακάτω
Αποδόσεις: 12 - 16 μερίδες
Χρόνος προετοιμασίας: 0 ώρες 40 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 3 ώρες 30 λεπτά
Συστατικά
Για τούρτα:
(3 ξυλάκια) ανάλατο βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου, συν περισσότερο για τηγάνι
αλεύρι για όλες τις χρήσεις, αλεσμένο με κουταλιές και ισόπεδο, και περισσότερο για τηγάνι
μαγειρική σόδα
αλάτι kosher
κρυσταλλική ζάχαρη
ξύσμα λεμονιού συν 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
δεντρολίβανο ψιλοκομμένο
μεγάλα αυγά
καθαρό εκχύλισμα βανίλιας
κρέμα γάλακτος, σε θερμοκρασία δωματίου
Για ζαχαρωτό δεντρολίβανο
μεγάλο ασπράδι αυγού
κρυσταλλική ζάχαρη
κλωναράκια δεντρολίβανο
Για γλάσο:
άχνη ζάχαρη
καθαρό εκχύλισμα βανίλιας
Ρίξε αλάτι kosher
Αυτή η ενότητα αγορών συστατικών δημιουργείται και διατηρείται από τρίτο μέρος και εισάγεται σε αυτήν τη σελίδα. Ίσως μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό και παρόμοιο περιεχόμενο στον ιστότοπό τους.
Κατευθύνσεις
- Φτιάχνω κέικ: Προθερμάνετε το φούρνο στους 350°F. Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε ένα ταψί Bundt 12 φλιτζανιών, αφαιρώντας το περιττό αλεύρι. Χτυπάμε μαζί το αλεύρι, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι σε ένα μπολ.
- Χτυπάμε το βούτυρο, τη ζάχαρη, το ξύσμα λεμονιού και το δεντρολίβανο με ένα ηλεκτρικό μίξερ σε μέτρια προς δυνατή ένταση μέχρι να αφρατέψουν, για 3 με 4 λεπτά. Μειώστε την ταχύτητα του μίξερ σε μέτρια και χτυπήστε τα αυγά, ένα κάθε φορά, χτυπώντας μέχρι να ενσωματωθούν μετά από κάθε προσθήκη. Χτυπάμε τη βανίλια και το χυμό λεμονιού. Χαμηλώνουμε την ταχύτητα του μίξερ στο χαμηλό και χτυπάμε το μείγμα με το αλεύρι και την κρέμα γάλακτος εναλλάξ, ξεκινώντας και τελειώνοντας με το μείγμα αλευριού, μέχρι να ενσωματωθούν. Μεταφέρετε στο έτοιμο τηγάνι, χτυπώντας το ταψί στον πάγκο και λειάνετε το επάνω μέρος.
- Ψήστε μέχρι να βγει μια οδοντογλυφίδα που έχετε τοποθετήσει με κολλημένα ψίχουλα, 50 έως 60 λεπτά, καλύπτοντας μετά από 30 λεπτά με αλουμινόχαρτο, εάν χρειάζεται. Ψύξτε στο τηγάνι για 10 λεπτά και στη συνέχεια αναποδογυρίστε το σε μια σχάρα σε ένα φύλλο ψησίματος με στεφάνι. κρυώσει τελείως.
- Εν τω μεταξύ, φτιάξτε ζαχαρωμένο δεντρολίβανο: Στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα. Χτυπάμε το ασπράδι σε ένα μπολ μέχρι να αφρατέψει. Τοποθετήστε τη ζάχαρη σε ένα δεύτερο μπολ. Δουλεύοντας με ένα κλαδάκι δεντρολίβανου τη φορά, βουρτσίστε το ασπράδι αυγού ελαφρά πάνω στο κλωνάρι χρησιμοποιώντας μια βούρτσα ζαχαροπλαστικής. Βουτήξτε αμέσως τα κλωνάρια στη ζάχαρη. μεταφέρετε σε έτοιμο ταψί. Στεγνώστε 1 ώρα.
- Φτιάξτε γλάσο: Χτυπάμε σε ένα μπολ τη ζάχαρη των ζαχαροπλαστείων, τη βανίλια, το αλάτι και 1 κουταλιά της σούπας νερό. (Αν χρειάζεται, προσθέστε περισσότερο νερό 1 κουταλάκι του γλυκού τη φορά για να κάνετε ένα παχύρρευστο αλλά χύσιμο γλάσο.) Ρίξτε γλάσο πάνω από το κέικ. Αφήστε το να σταθεί για 30 λεπτά και μετά διακοσμήστε με ζαχαρωμένο δεντρολίβανο.
Αυτό το περιεχόμενο δημιουργείται και διατηρείται από τρίτο μέρος και εισάγεται σε αυτήν τη σελίδα για να βοηθήσει τους χρήστες να παρέχουν τις διευθύνσεις ηλεκτρονικού ταχυδρομείου τους. Ίσως μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό και παρόμοιο περιεχόμενο στο piano.io