Έκτορας Μ. Σάντσες
Διαφήμιση - Συνεχίστε την ανάγνωση παρακάτω
Αποδόσεις: 8 - 10 μερίδες
Χρόνος προετοιμασίας: 0 ώρες 25 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 4 ώρες 10 λεπτά
Συστατικά
αλεύρι για όλες τις χρήσεις, συν περισσότερο για την επιφάνεια εργασίας
συνταγή Βασική Ζύμη Πίτας
(1 1/2 ξυλάκια) ανάλατο βούτυρο
γλυκόπικρη σοκολάτα (60 τοις εκατό), ψιλοκομμένη
συσκευασμένη σκούρα καστανή ζάχαρη
κρυσταλλική ζάχαρη
αλάτι kosher
μεγάλα αυγά, ελαφρώς χτυπημένα
κρέμα γάλακτος
καθαρό εκχύλισμα βανίλιας
μισά πεκάν, χοντροκομμένα και φρυγανισμένα, συν 1/2 φλιτζάνι ολόκληρο, χωρισμένα
Παγωτό ή σαντιγί, για το σερβίρισμα
Αυτή η ενότητα αγορών συστατικών δημιουργείται και διατηρείται από τρίτο μέρος και εισάγεται σε αυτήν τη σελίδα. Ίσως μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό και παρόμοιο περιεχόμενο στον ιστότοπό τους.
Κατευθύνσεις
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 375°F με τις σχάρες του φούρνου στη μεσαία και χαμηλότερη θέση. Στρώνουμε ένα φύλλο ψησίματος με αλουμινόχαρτο. Σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια, τυλίξτε τη ζύμη σε κύκλο 12 ιντσών. Τοποθετήστε στην κάτω και στην επάνω πλευρά ενός πιάτου πίτας 9 ιντσών. Περικοπή, αφήνοντας μια προεξοχή 1 ίντσας. διπλώστε την προεξοχή κάτω και πτυχώστε. Παγώνουμε 20 λεπτά. Στρώστε το κέλυφος της πίτας με λαδόκολλα ή αλουμινόχαρτο και γεμίστε με βάρη πίτας ή ξερά φασόλια, πιέζοντας μέχρι την άκρη. Τοποθετήστε σε έτοιμο ταψί.
- Ψήνετε, στη χαμηλότερη σχάρα, 25 λεπτά. Αφαιρέστε προσεκτικά το αλουμινόχαρτο και τα βάρη της πίτας και τρυπήστε το κάτω μέρος του κελύφους της πίτας με ένα πιρούνι. Επιστρέψτε στο φούρνο και ψήστε μέχρι να στεγνώσει ο πάτος και να ροδίσουν ελαφρά οι άκρες, για 7 με 10 λεπτά. Ψύξτε τελείως σε μια σχάρα.
- Μειώστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 350°F. Λιώστε το βούτυρο και τη σοκολάτα σε μια μέτρια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συχνά. Αποσύρουμε από τη φωτιά. Χτυπάμε με σύρμα την καστανή ζάχαρη, την κρυσταλλική ζάχαρη και το αλάτι. Χτυπάμε τα αυγά, την κρέμα γάλακτος και τη βανίλια. Ανακατέψτε τα ψιλοκομμένα πεκάν. αδειάζουμε σε κέλυφος πίτας. Τοποθετήστε ολόκληρα πεκάν πάνω από την πίτα. Τοποθετήστε σε ταψί.
- Ψήστε, στη μεσαία σχάρα, μέχρι να σταθεροποιηθούν οι άκρες, αλλά το κέντρο να ταλαντεύεται, για 40 έως 50 λεπτά. Ψύξτε τελείως σε μια σχάρα. Σερβίρουμε με παγωτό ή σαντιγί.
Αυτό το περιεχόμενο δημιουργείται και διατηρείται από τρίτο μέρος και εισάγεται σε αυτήν τη σελίδα για να βοηθήσει τους χρήστες να παρέχουν τις διευθύνσεις ηλεκτρονικού ταχυδρομείου τους. Ίσως μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό και παρόμοιο περιεχόμενο στο piano.io