Ίαν Πάλμερ
Τα ζυμαρικά ενώνονται γρήγορα και μαγειρεύονται σε μεγάλο βαθμό χωρίς χέρια σε αυτήν την εξαιρετικά χορταστική αναβάθμιση στην παραδοσιακή κοτόσουπα σας. Σερβίρετε το ένα κρύο βράδυ με ένα ποτήρι κρασί — ή όποτε ψάχνετε για κάποιο comfort food.
Διαφήμιση - Συνεχίστε την ανάγνωση παρακάτω
Αποδόσεις: 6 μερίδες
Χρόνος προετοιμασίας: 0 ώρες 15 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 0 ώρες 55 λεπτά
Συστατικά
Για σούπα:
ελαιόλαδο
μπούτια κοτόπουλου χωρίς κόκαλα, χωρίς δέρμα
Αλάτι Kosher και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
μέτριο κίτρινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
καρότα, ψιλοκομμένα
κοτσάνια σέλινου, ψιλοκομμένα
φύλλα δάφνης
κλωναράκι θυμάρι
(8 ουγκιές) συσκευασία μανιτάρια σε φέτες
αλεύρι για όλες τις χρήσεις
(32 ουγγιές) δοχεία ζωμός κοτόπουλου
Για ζυμαρικά:
αλεύρι για όλες τις χρήσεις, λιωμένο με κουτάλες και ισοπεδωμένο
μπέικιν πάουντερ
φρέσκο θυμάρι
αλάτι kosher
βουτυρόγαλα
μεγάλο αυγό
Αυτή η ενότητα αγορών συστατικών δημιουργείται και διατηρείται από τρίτο μέρος και εισάγεται σε αυτήν τη σελίδα. Ίσως μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό και παρόμοιο περιεχόμενο στον ιστότοπό τους.
Κατευθύνσεις
- Φτιάξτε σούπα: Ζεσταίνουμε λάδι σε μεγάλο ολλανδικό ή κατσαρολικό φούρνο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Αλατοπιπερώνουμε το κοτόπουλο. Μαγειρέψτε, σε παρτίδες, γυρίζοντας μια φορά, μέχρι να ροδίσουν και να ψηθούν, για 8 με 10 λεπτά. Μεταφέρετε σε ένα πιάτο και ψιλοκόψτε με δύο πιρούνια. αποθεματικό δοχείο.
- Μειώστε τη θερμότητα σε μέτρια. Προσθέστε το κρεμμύδι, τα καρότα, το σέλινο, τα φύλλα δάφνης και το κλωνάρι θυμάρι στην κατσαρόλα που έχετε κρατήσει. Αλατοπιπερώνουμε. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να αρχίσει να μαλακώνει, για 4 με 6 λεπτά. Προσθέτουμε τα μανιτάρια και αλατοπιπερώνουμε. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι τα μανιτάρια να αρχίσουν να μαλακώνουν, για 2 έως 4 λεπτά. Προσθέστε το αλεύρι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για 30 δευτερόλεπτα. Προσθέστε ζωμό και το κοτόπουλο. Αφήστε να πάρει μια βράση. Μειώστε και σιγοβράστε μέχρι να αρχίσει να πήζει ελαφρά, 6 με 8 λεπτά.
- Φτιάξτε ζυμαρικά: Εν τω μεταξύ, ανακατεύουμε σε ένα μπολ το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το θυμάρι και το αλάτι. Σε μια μεζούρα χτυπήστε ελαφρά το βουτυρόγαλα και το αυγό. Προσθέστε υγρά υλικά στα στεγνά υλικά και ανακατέψτε να ενωθούν.
- Ρίξτε 6 μεγάλους μάζες από το μείγμα πάνω από τη σούπα. Σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε μέχρι να ψηθούν τα ζυμαρικά, 15 με 20 λεπτά. Πετάξτε τα φύλλα δάφνης και το θυμάρι. Σερβίρετε αμέσως.
Αυτό το περιεχόμενο δημιουργείται και διατηρείται από τρίτο μέρος και εισάγεται σε αυτήν τη σελίδα για να βοηθήσει τους χρήστες να παρέχουν τις διευθύνσεις ηλεκτρονικού ταχυδρομείου τους. Ίσως μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό και παρόμοιο περιεχόμενο στο piano.io