Ίαν Πάλμερ
Η μπριζόλα Salisbury - αυτό το κλασικό πιάτο με μαχαίρι και πιρούνι από μοσχαρίσιο κιμά - ήταν βασικός πυλώνας στα αμερικανικά τραπέζια από τα τέλη του 1800. Και για καλό λόγο! Είναι νόστιμο, εύκολο στην παρασκευή του και ω τόσο ανακουφιστικό. Το σερβίρετε μέχρι απόψε με λίγο πουρέ και αρακά.
Διαφήμιση - Συνεχίστε την ανάγνωση παρακάτω
Αποδόσεις: 4 μερίδες
Χρόνος προετοιμασίας: 0 ώρες 35 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 0 ώρες 35 λεπτά
Συστατικά
Για μπουρεκάκια
μέτριο κρεμμύδι, τριμμένο
ξερή φρυγανιά χωρίς καρυκεύματα
μεγάλο αυγό
κέτσαπ
χώρα Ντιζόν
σάλτσα Worcestershire
80% άπαχο μοσχαρίσιο κιμά
Αλάτι Kosher και φρέσκο τριμμένο μαύρο πιπέρι
λάδι κανόλας
Πατάτες πουρέ και αρακάς, για το σερβίρισμα
Για το Gravy
ανάλατο βούτυρο
μέτριο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
μανιτάρια, κομμένα σε φέτες
αλεύρι για όλες τις χρήσεις
ζωμός βοδινού
κρέμα γάλακτος ή πλήρες γάλα
Αλάτι Kosher και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
Αυτή η ενότητα αγοράς συστατικών δημιουργείται και διατηρείται από τρίτο μέρος και εισάγεται σε αυτήν τη σελίδα. Ίσως μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό και παρόμοιο περιεχόμενο στον ιστότοπό τους.
Κατευθύνσεις
- Φτιάξτε μπιφτέκια: Συνδυάστε το κρεμμύδι, τη φρυγανιά, το αυγό, το κέτσαπ, τη μουστάρδα και το Worcestershire σε ένα μπολ. Ανακατέψτε απαλά με το βόειο κρέας με τα χέρια σας, προσέχοντας να μην ανακατευτείτε υπερβολικά. Πλάθουμε σε 4 μπιφτέκια. Αλατοπιπερώνουμε.
- Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε τα μπιφτέκια και μαγειρέψτε, γυρίζοντας μια φορά, μέχρι να ροδίσουν και να ψηθούν, για 8 με 12 λεπτά. Μεταφέρουμε σε πιατέλα και σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο για να διατηρηθεί ζεστό. αποθεματικό τηγάνι.
- Φτιάξτε σάλτσα: Μειώστε τη φωτιά σε μέτρια προς χαμηλή. Προσθέστε το βούτυρο, το κρεμμύδι και τα μανιτάρια στο κρατημένο τηγάνι. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μαλακώσουν, για 5 με 6 λεπτά. Προσθέστε το αλεύρι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να ροδίσει, για 2 με 3 λεπτά. Χτυπάμε σταδιακά το απόθεμα και το γάλα. Σιγοβράζουμε μέχρι να πήξει, 8 με 10 λεπτά. Αλατοπιπερώνουμε
- Σερβίρετε μαζί μπριζόλες με σάλτσα και πατάτες και αρακά.
Αυτό το περιεχόμενο δημιουργείται και διατηρείται από τρίτο μέρος και εισάγεται σε αυτήν τη σελίδα για να βοηθήσει τους χρήστες να παρέχουν τις διευθύνσεις ηλεκτρονικού ταχυδρομείου τους. Ίσως μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό και παρόμοιο περιεχόμενο στο piano.io