Becky Luigart-Stayner
Διαφήμιση - Συνεχίστε την ανάγνωση παρακάτω
Αποδόσεις: 8 μερίδες
Χρόνος προετοιμασίας: 1 ώρα 0 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 1 ώρα 15 λεπτά
Συστατικά
Για τον Sage Aioli:
ελαιόλαδο
κλωνάρι δεντρολίβανο
μεγάλο αυγό, συν 1 κρόκο αυγού
σκελίδα σκόρδο, ψιλοτριμμένη
φρέσκο χυμό λεμονιού
Αλάτι kosher
φρέσκο φασκόμηλο ψιλοκομμένο
κρέμα γάλακτος
Για δαχτυλίδια κρεμμυδιού:
λάδι κανόλας
αλεύρι για όλες τις χρήσεις
άμυλο καλαμποκιού
αλάτι kosher
μπέικιν πάουντερ
μαγειρική σόδα
ελαφριά μπίρα
μεγάλο κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες πάχους 1/4 ίντσας και χωρισμένο σε ροδέλες
φρέσκο φασκόμηλο
Αυτή η ενότητα αγορών συστατικών δημιουργείται και διατηρείται από τρίτο μέρος και εισάγεται σε αυτήν τη σελίδα. Ίσως μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό και παρόμοιο περιεχόμενο στον ιστότοπό τους.
Κατευθύνσεις
- Φτιάξτε το Sage Aioli: Ζεσταίνουμε το λάδι και το δεντρολίβανο σε μια μικρή κατσαρόλα σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά μέχρι να ζεσταθούν. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να βράσει για 1 ώρα. Πετάξτε το δεντρολίβανο.
- Συνδυάστε το αυγό, τον κρόκο αυγού, το σκόρδο, το χυμό λεμονιού, το αλάτι και το φασκόμηλο σε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή στο μπλέντερ. Επεξεργαστείτε μέχρι να ομογενοποιηθεί, 5 έως 10 δευτερόλεπτα. Με το μηχάνημα να λειτουργεί αργά, προσθέστε λάδι δεντρολίβανου μέχρι να ενωθεί, 1 με 2 λεπτά. Αλατοπιπερώνουμε. Προσθέστε την κρέμα γάλακτος και το όσπριο για να ενωθούν. Διατηρήστε το κρύο μέχρι να είναι έτοιμο για σερβίρισμα.
- Φτιάξτε δαχτυλίδια κρεμμυδιού: Ζεσταίνουμε λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα μέχρι η θερμοκρασία να φτάσει τους 375°F σε ένα θερμόμετρο άμεσης ανάγνωσης. Στρώνουμε ένα μεγάλο ταψί με χαρτί κουζίνας και το τοποθετούμε με μια σχάρα. Χτυπάμε μαζί το αλεύρι, το καλαμποκάλευρο, το αλάτι, το μπέικιν πάουντερ και τη μαγειρική σόδα σε ένα μπολ. Χτυπάμε την μπύρα.
- Βουτήξτε τις ροδέλες κρεμμυδιού, μερικές κάθε φορά, στο κουρκούτι. Τηγανίζουμε, φροντίζοντας να μην γεμίσουμε την κατσαρόλα, γυρίζοντας περιστασιακά, μέχρι να ροδίσουν, για 2 έως 3 λεπτά. μεταφορά σε προετοιμασμένη σχάρα. Επαναλάβετε με το υπόλοιπο κρεμμύδι και τη ζύμη. Τηγανίζουμε το φασκόμηλο μέχρι να γίνει τραγανό, 10 δευτερόλεπτα. Αλατοπιπερώνετε τις ροδέλες κρεμμυδιού και το φασκόμηλο. Σερβίρουμε τα δαχτυλίδια ζεστά με το aioli στο πλάι.
Αυτό το περιεχόμενο δημιουργείται και διατηρείται από τρίτο μέρος και εισάγεται σε αυτήν τη σελίδα για να βοηθήσει τους χρήστες να παρέχουν τις διευθύνσεις ηλεκτρονικού ταχυδρομείου τους. Ίσως μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό και παρόμοιο περιεχόμενο στο piano.io