Οι συντάκτες Country Living επιλέγουν κάθε προϊόν που εμφανίζεται. Εάν αγοράσετε από έναν σύνδεσμο, ενδέχεται να κερδίσουμε μια προμήθεια. Περισσότερα για εμάς.
Ποιος δεν λατρεύει τις μπανάνες; Είναι το τέλειο απογευματινό σνακ με υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο και φτιάχνουν τα πάντα, από smoothies μέχρι ψωμί μπανάνας πολύ καλύτερα! Είναι υπέροχα και σε γλυκά όλων των ειδών, είτε τα φτιάχνετε υγιεινά επιδόρπια ή παρακμιακή σοκολατόπιτες.
Ορισμένες συνταγές απαιτούν ειδικά υπερώριμος μπανάνες. Τι γίνεται όμως αν όλα αυτά στο σπίτι σας είναι ακόμα πράσινα; Οι περισσότερες μπανάνες στο σούπερ μάρκετ πωλούνται υπό ώριμες, επομένως δεν είναι πιθανό να βρείτε ό, τι χρειάζεστε εκεί. Ευτυχώς, υπάρχουν διάφοροι τρόποι με τους οποίους μπορείτε να επιταχύνετε τη διαδικασία ωρίμανσης στο σπίτι, ώστε να έχετε μαλακές, έτοιμες για ψωμί μπανάνες μέσα σε λίγες μέρες, ώρες ή ακόμα και λίγα λεπτά!
Διαβάστε παρακάτω για συμβουλές και κόλπα για να αξιοποιήσετε στο έπακρο αυτό το σούπερ ευέλικτο φρούτο!
Πάρτε τη συνταγή:Αλμυρή πουτίγκα μπανάνας φυστικιού
Μπράιαν Γούντκοκ
Μέθοδος 1: Τοποθετήστε τα σε ένα ζεστό σημείο
Το πρώτο πράγμα που πρέπει να γνωρίζετε είναι ότι οι μπανάνες ωριμάζουν πιο γρήγορα σε ένα μάτσο, οπότε φροντίστε να τα αφήσετε μαζεμένα.
Αποθήκευση μπανανών σε ένα ζεστό σημείο θα τα βοηθήσει επίσης να ωριμάσουν γρήγορα, σύμφωνα με Chiquita, αυτή τη μάρκα μπανάνας που όλοι γνωρίζουμε και αγαπάμε. Ένα περβάζι που εκπέμπει πολύ άμεσο ηλιακό φως θα πρέπει να λειτουργεί καλά, αλλά μπορείτε επίσης να το αποθηκεύσετε πάνω από το ψυγείο σας κοντά στο πίσω μέρος όπου βρίσκεται η αντίσταση. (Ξεσκονίστε το πρώτα!) Ανάλογα με το πόσο πράσινες είναι οι μπανάνες όταν τις φέρνετε στο σπίτι, θα μπορούσαν να ωριμάσουν μετά από είκοσι τέσσερις ώρες, αν και μπορεί να χρειαστούν μερικές μέρες αν είναι επιπλέον πράσινες.
Μέθοδος 2: Μια καφέ χάρτινη τσάντα
Μερικά φρούτα εκπέμπουν αέριο αιθυλένιο καθώς ωριμάζουν, το οποίο, με τη σειρά του, μπορεί να ωριμάσει άλλα φρούτα. Σύμφωνα με την Ιατρική Σχολή UCSD, μερικά φρούτα που παράγουν αέριο αιθυλένιο είναι τα μήλα, τα αβοκάντο, τα ροδάκινα, τα αχλάδια, οι πιπεριές, οι ντομάτες και, ναι, οι μπανάνες.
Για να βοηθήσετε τις μπανάνες να ωριμάσουν πιο γρήγορα, Τοποθετήστε τα σε μια χάρτινη σακούλα όπου μπορεί να συσσωρευτεί το αέριο αιθυλενίου. Διπλώστε ή κλείστε το πάνω μέρος της σακούλας, το οποίο θα σφραγίσει το αιθυλένιο μέσα. Μπορείτε επίσης να επιταχύνετε τα πράγματα προσθέτοντας ένα ώριμο μήλο, ντομάτα ή άλλο φρούτο που παράγει αιθυλένιο στη σακούλα. Οι πράσινες μπανάνες σας θα πρέπει να είναι τελείως κίτρινες μέσα σε μια ή δύο μέρες!
Πάρτε τη συνταγή:Σοκολατένιο ψωμί μπανάνας ενός μπολ
Μπράιαν Γούντκοκ
Μέθοδος 3: Ο φούρνος
Όταν ψήνετε με μπανάνες, συχνά θέλετε να είναι υπερβολικά ώριμες: όχι απλά στίγματα, αλλά στριμωγμένες και να γίνουν καφέ. Αυτό συμβαίνει όταν σχεδόν όλα τα άμυλα έχουν μετατραπεί σε σάκχαρα και οι μπανάνες είναι στα πιο γλυκά τους. Στη συνέχεια, μπορούν να πολτοποιηθούν και να μπουν σε μάφιν, κέικ ή άλλα αρτοσκευάσματα.
Εάν θέλετε οι μπανάνες σας να φτάσουν αμέσως σε αυτό το υπερβολικά ώριμο στάδιο, δοκιμάστε να τις ψήσετε στο φούρνο. Οι άνθρωποι της Chiquita συνιστούν τη χρήση κίτρινων ή ημίωρων μπανάνων (δεν πράσινες μπανάνες) για αυτή τη μέθοδο. Και να γνωρίζετε: ενώ αυτή η μέθοδος δίνει μαλακές, γλυκές, καφέ μπανάνες, δεν είναι τόσο νόστιμες όσο οι μπανάνες που έχουν αφεθεί να ωριμάσουν φυσικά.
Για να χρησιμοποιήσετε αυτή τη μέθοδο, προθερμάνετε το φούρνο σας στους 300°F. Ξεχωρίστε τις μπανάνες σας, αφήνοντας τη φλούδα σας, και τοποθετήστε τις σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. Ψήνουμε για 15 με 20 λεπτά, γυρίζοντάς τα μέχρι τη μέση. Συνεχίζουμε το ψήσιμο μέχρι να μαυρίσουν τελείως. Αυτό μπορεί να διαρκέσει έως και 40 λεπτά, ανάλογα με το μέγεθος και την ωρίμανση της μπανάνας. Τα αφήνουμε να κρυώσουν, αφαιρούμε τον πελτέ και ψήνουμε.
Μέθοδος 4: Η φριτέζα αέρα
Εάν δεν θέλετε να ζεστάνετε ολόκληρο το σπίτι σας χρησιμοποιώντας το φούρνο, μπορείτε να επιτύχετε παρόμοια αποτελέσματα σε μια φριτέζα αέρα. Τοποθετήστε το καλάθι της φριτέζας αέρα με επένδυση καλαθιού, διάτρητο χαρτί περγαμηνής ή αλουμινόχαρτο. Αυτό βοηθά στο καθάρισμα, καθώς οι μπανάνες μπορεί να σκάσουν ή να διαρρεύσουν κατά το μαγείρεμα! Τοποθετήστε τις μπανάνες που δεν έχουν ξεφλουδιστεί σε μία στρώση. Ρυθμίστε τη φριτέζα στους 300°F και μαγειρέψτε για 8 έως 10 λεπτά ή μέχρι να μαυρίσει εντελώς η φλούδα. Οι μπανάνες είναι καλές όταν κρυώσουν ξανά σε θερμοκρασία δωματίου.
Πάρτε τη συνταγή:Ψωμί μπανάνας με σιρόπι σόργου
Becky Luigart-Stayner
Μέθοδος 5: Ο φούρνος μικροκυμάτων
Σε μια πρέζα, μπορείτε να ωριμάσετε τις μπανάνες στο φούρνο μικροκυμάτων, αλλά δεν το συνιστούμε πραγματικά εκτός και αν δεν έχετε άλλες διαθέσιμες επιλογές, καθώς δεν αφήνει πραγματικά τα φυσικά σάκχαρα να αναπτυχθούν με τον ίδιο τρόπο. Η Chiquita συνιστά να προσθέσετε μια επιπλέον πρέζα ζάχαρη στη συνταγή σας εάν χρησιμοποιείτε αυτή τη μέθοδο.
Ξεκινήστε ξεφλουδίζοντας τις μπανάνες και, στη συνέχεια, τις ψήνετε στο μικροκύματα μία κάθε φορά για να βεβαιωθείτε ότι έχουν ζεσταθεί ομοιόμορφα. Τοποθετήστε την ξεφλουδισμένη μπανάνα σε ένα πιάτο κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων και θερμαίνετε για 30 δευτερόλεπτα. Θα είναι ωραία και ζεστά μετά, οπότε αφήστε τα να κρυώσουν ξανά σε θερμοκρασία δωματίου πριν τα χρησιμοποιήσετε.
Αποθήκευση ώριμων μπανανών
Εάν βρείτε τον εαυτό σας με μπανάνες που είναι πολύ ώριμες και πιθανότατα θα χαλάσουν πριν έχετε την ευκαιρία για να τις χρησιμοποιήσει, η Chiquita λέει ότι οι ώριμες μπανάνες θα διατηρηθούν σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και οκτώ εβδομάδες. Με αυτόν τον τρόπο θα έχετε έτοιμες ώριμες μπανάνες όποτε τις χρειάζεστε.
Οι πολύ ώριμες μπανάνες (οι καστανές και χυλώδεις) μπορούν να ξεφλουδιστούν, να τεμαχιστούν (αν θέλετε) και να αποθηκευτούν σε σφραγισμένες σακούλες κατάψυξης στην κατάψυξη! Από εκεί, μπορούν να μπουν απευθείας σε ένα smoothie ή shake, ή να αποψυχθούν και να χρησιμοποιηθούν για ψήσιμο.
Εάν έχετε την επιθυμία να φτιάξετε όλες τις συνταγές με μπανάνα τώρα, ίσως θελήσετε να το δοκιμάσετε Ψωμί μπανάνας με αλατισμένο φιστίκι Streusel. Αυτά τα Τηγανίτες PB&J είναι εύκολο να μαστιγώσουν και θα ήταν τέλειο για brunch αυτό το Σαββατοκύριακο. Ή ξεκινήστε τη μέρα σας με ένα κλασικό Smoothie με φυστικοβούτυρο-μπανάνα.
Αυτό το περιεχόμενο δημιουργείται και διατηρείται από τρίτο μέρος και εισάγεται σε αυτήν τη σελίδα για να βοηθήσει τους χρήστες να παρέχουν τις διευθύνσεις ηλεκτρονικού ταχυδρομείου τους. Ίσως μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό και παρόμοιο περιεχόμενο στο piano.io.