Πόσο καιρό μπορείτε να κρατήσετε τα βραστά αυγά πριν χαλάσουν;

Αν και είναι υπέροχα όλο το χρόνο, αν υπήρχε εποχή για βραστά αυγά, σίγουρα θα ήταν άνοιξη. Οπως και Κυριακή του Πάσχα προσεγγίσεις και την ετήσια διακόσμηση αυγών ξεφάντωμα, ακολουθούμενο από ένα φιλικό κυνήγι πασχαλινών αυγών, ξεκινάει, πολλοί από εμάς βράζουμε μεγάλες παρτίδες για να διακοσμήστε και αργότερα για να φάτε (φροντίστε να χρησιμοποιήσετε χρωστικές τροφίμων ασφαλείς για τα τρόφιμα εάν σκοπεύετε να φάτε το βαμμένο σας αυγά). Χρειάζεστε ένα αναζωογονητικό που βράζει; Εδώ είναι πώς να φτιάχνετε τέλεια βραστά αυγά κάθε φορά.

Αλλά πριν πάτε να καταβροχθίσετε το δικό σας Εκθέσεις πασχαλινών τραπεζιών, κόκκινο για να μάθετε πόσο διαρκούν τα βραστά αυγά είτε χωρίς ψυγείο είτε στο ψυγείο.

Αναρωτιέστε αν μπορείτε να φάτε ένα βραστό αυγό 10 ημερών; Πόσο καιρό διαρκούν με οβίδες έναντι χωρίς οβίδες; Έχουμε όλες τις λεπτές λεπτομέρειες για εσάς. Με αυτόν τον τρόπο, κανείς δεν χρειάζεται να περάσει τις 9 Απριλίου —ή οποιαδήποτε άλλη μέρα του χρόνου, εν προκειμένω—να νιώθει άρρωστος για ένα σάπιο αυγό.

Πόσο διαρκούν τα βραστά αυγά στο ψυγείο;

Όπως και με τα ωμά αυγά, τα βραστά αυγά διαρκούν περισσότερο όταν φυλάσσονται στο ψυγείο. Σύμφωνα με The American Egg Board, τα βραστά αυγά, ακόμα με το κέλυφός τους ή με τη φλούδα τους, θα παραμείνουν νόστιμα για περίπου μια εβδομάδα όταν φυλάσσονται σωστά (που σημαίνει ότι σε ψυγείο που δεν είναι περισσότερο από 40°F). Το USDA, το οποίο είναι υπεύθυνο για την ασφάλεια των τροφίμων, συμφωνεί. Κανένας ιστότοπος δεν συνιστά την κατάψυξη βρασμένων αυγών, είτε με το κέλυφος είτε όχι: Αν και δεν θα προκαλέσει ασθένεια, θα καταστρέψει το αυγό.

Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για να αποθηκεύσετε τα βραστά αυγά στο ψυγείο;

Θα πρέπει να αφήσετε τα βραστά αυγά σας να έρθουν σε θερμοκρασία δωματίου (περίπου 10 με 15 λεπτά) και μετά να τα βάλετε στο ψυγείο. Εάν βάλετε πάρα πολλά στο ψυγείο ζεστά και δεν έχουν αρκετό αέρα για να κυκλοφορήσει γύρω τους, μπορεί να ζεσταθούν τα κοντινά τρόφιμα και να αλλοιωθούν άλλα πράγματα. Τα βραστά αυγά μπορούν να αποθηκευτούν στην ίδια συσκευασία που τα αγοράσατε, αρκεί να μην έχει σπάσει κανένα από τα αυγά που αγοράσατε.

Πόσο διαρκούν τα βραστά αυγά σε θερμοκρασία δωματίου;

Σύμφωνα με το USDA, τα μη συντηρημένα τρόφιμα, είτε είναι μαγειρεμένα είτε όχι, δεν πρέπει ποτέ να αφήνονται σε αυτό που ονομάζεται "την επικίνδυνη ζώνη"—Θερμοκρασίες μεταξύ 40 και 140°F για περισσότερες από δύο ώρες. Αυτό συμβαίνει επειδή αυτό είναι το εύρος θερμοκρασίας όπου τα επικίνδυνα βακτήρια αναπτύσσονται πιο γρήγορα. Και στην πραγματικότητα, εάν είναι πάνω από 90°F (για παράδειγμα, σε ένα μπάρμπεκιου στην πίσω αυλή ή σε καλοκαιρινό πικνίκ), τα εύκολα χαλασμένα αντικείμενα πρέπει να πεταχτούν μετά από λίγο ένας ώρα.

Επομένως, εάν προσπαθείτε να είστε ασφαλείς για τα τρόφιμα, μπορεί να θέλετε να μείνετε στο να κρύβετε τα πλαστικά αυγά γεμάτα καραμέλα ή να χρησιμοποιείτε "φουσκωμένα" αυγά για να πεθάνετε. Αν επιμένετε να χρησιμοποιήσετε μια βραστή ντουζίνα για διακόσμηση, κρύψτε τα αμέσως πριν το κυνήγι και φτιάξτε τα όλα πολύ εύκολο να βρεθεί!

Τι μπορείτε να κάνετε με τα βραστά αυγά που περισσεύουν;

Τα βραστά αυγά κάνουν υπέροχα υγιεινά σνακ ή προσθήκες στο μεσημεριανό γεύμα και δεν θα πούμε ποτέ όχι σε έναν καλό γέροντα σάντουιτς αυγοσαλάτα, αλλά ένας από τους αγαπημένους μας τρόπους για να χρησιμοποιήσουμε όλα τα πασχαλινά αυγά μας είναι να φτιάξουμε μια τεράστια πιατέλα με ένα (ή περισσότερα) συνταγές με διαβολικά αυγά για το πασχαλινό brunch!

Μπορείτε να αποθηκεύσετε τα βραστά αυγά σε ξύδι;

Αν έχετε πάρα πολλά βραστά αυγά για να φάτε μέσα σε μια εβδομάδα (συμβαίνει!) και απλά δεν μπορείτε να τα πετάξετε, υπάρχει μια εύκολη λύση: απλά πιάστε τα! Τα καθαρισμένα βραστά αυγά μπορούν να παστωθούν γρήγορα και θα διαρκέσουν τρεις ή τέσσερις μήνες στο ψυγείο. Φτιάχνουν ένα νόστιμο σνακ!

Για να μαγειρέψετε γρήγορα τα βραστά αυγά, απλώς βάλτε τα αυγά σε ένα γυάλινο βάζο που σφραγίζεται ανθεκτικό στη θερμότητα (όπως ένα βάζο με πλατύ στόμα) και προσθέστε λίγο άνηθο, σκόρδο ή και τα δύο, αν θέλετε. Βράστε λίγο λευκό ξύδι μαζί με άλλα μπαχαρικά ή γεύσεις που θέλετε: γαρύφαλλο, μαύρο πιπέρι, αλάτι ή ζάχαρη. Όταν μόλις βράσει το ξύδι, περιχύνουμε με τα αυγά, αφήνουμε να κρυώσουν, σφραγίζουμε το βάζο (α) και μετά το φυλάμε στο ψυγείο. Είσαι έτοιμος!

Πώς μπορείτε να καταλάβετε εάν ένα βραστό αυγό έχει χαλάσει;

Εάν έχετε ανακαλύψει ποτέ ένα πασχαλινό αυγό ημέρες (ή περισσότερες) αργότερα, δυστυχώς, ξέρετε πόσο εύκολο είναι να καταλάβετε πότε πάνε άσχημα. Ακόμη και τα ελαφρώς σάπια αυγά θα αναδίδουν αυτή τη θειούχα μυρωδιά των, λοιπόν, σάπιων αυγών! Αυτό οφείλεται σε μια χημική αντίδραση: Το φυσικό θείο στα ασπράδια των αυγών διασπάται σε υδρόθειο, το οποίο δημιουργεί αυτή την επιβλαβή οσμή.

Αλλά, ειλικρινά, εάν δεν είστε βέβαιοι εάν ένα αυγό έχει μείνει έξω για πολύ καιρό, απλώς πέταξε το - δεν αξίζει τον κίνδυνο.