Λατρεύουμε τα vintage μαντεμένια τηγάνια! Όχι μόνο φαίνονται όμορφα, αλλά είναι ένα από τα λίγα αντικείμενα αντίκες που είναι πιθανό να διαρκέσουν περισσότερο όσο περισσότερο χρησιμοποιούνται. Οι αγορές τους, ωστόσο, μπορεί να είναι λίγο συντριπτικές. Τα πάντα, από το να ξέρετε πού να κοιτάξετε, μέχρι να ξεχωρίσετε ένα τηγάνι που αξίζει τον κόπο από τα όχι και τόσο σπουδαία πράγματα, μπορεί να είναι δύσκολα.
Ευτυχώς, η Ashley L. Η Jones έχει κάνει τη βαριά άρση (μερικές φορές κυριολεκτικά) και έχει βάλει έναν τόνο γνώση στο νέο της βιβλίο, Skilletheads, βγήκε τώρα από τα Red Lightning Books. Ο παρακάτω οδηγός για την αγορά vintage τηγανιών είναι απόσπασμα από το βιβλίο της Ashley.
Skilletheads
Skilletheads
Τώρα έκπτωση 11%.
Αγορές για Vintage Cast-Iron
Με το αυξανόμενο ενδιαφέρον για μαγειρικά σκεύη από χυτοσίδηρο, τα vintage κομμάτια γίνονται όλο και πιο δύσκολο να βρεθούν. Εδώ είναι τα μέρη που συχνάζουν οι Skillethead μαζί με συμβουλές για την καλύτερη προσφορά:
- Αντίκες/πωλεία αποστολών Αυτά τα καταστήματα έχουν συνήθως χυτοσίδηρο, αλλά οι τιμές είναι υψηλές.
- δημοπρασίες Κοιτάξτε το απόθεμα και καθορίστε πόσα είστε διατεθειμένοι να ξοδέψετε πριν ξεκινήσει η δημοπρασία.
- Πωλήσεις ακινήτων Αναζητήστε ολόκληρες συλλογές από χυτοσίδηρο.
- Facebook Marketplace Αυτός είναι ένας μεγάλος πόρος για πολλούς Skilletheads.
- Υπαίθριες αγορές Μπορείτε ακόμα να βρείτε χυτοσίδηρο εδώ, αλλά όπως λέει ο [επαγγελματίας συλλέκτης] Orphaned Iron, "Δεν μπορείτε να φοβάστε να παζαρεύετε!"
- Πωλήσεις γκαράζ / πωλήσεις αυλής Μπορεί να βρείτε κομμάτια σε χαμηλές τιμές που έχουν φροντιστεί καλά, αλλά είναι λίγα. [Επαγγελματίας συλλέκτης] Το Cast-Iron Kev συνιστά να κάνετε αγορές μόνο σε μεγαλύτερες συνδυασμένες εκπτώσεις, επειδή είναι πιο πιθανό να έχουν χυτοσίδηρο και θα χάσετε λιγότερο χρόνο και χρήμα στην οδήγηση.
- Τοποθεσίες διαδικτυακών πωλήσεων όπως το Craigslist και το eBay και εφαρμογές όπως το OfferUp Αναζητήστε μαζικές πωλήσεις από συνταξιούχους συλλέκτες.
- Ανταλλαγή συναντά Συνδεθείτε με τοπικούς συλλέκτες χυτοσίδηρου στην περιοχή σας και με ομάδες στο διαδίκτυο για να μάθετε πότε έχει προγραμματιστεί η επόμενη συνάντηση ανταλλαγής.
- Καταστήματα ειδών ειδών Αυτά τα καταστήματα δεν έχουν πάντα χυτοσίδηρο, αλλά όταν έχουν, πωλείται συχνά σε χαμηλή τιμή. Συστηθείτε στους ιδιοκτήτες των τοπικών καταστημάτων και ζητήστε τους να σας ειδοποιήσουν όταν λαμβάνουν δωρεές από χυτοσίδηρο. Εάν προσφέρετε να πληρώσετε λίγο επιπλέον, μπορεί να είναι πρόθυμοι να κάνουν την προσπάθεια.
- Ονόμασε το Ένας Skillethead μου είπε ότι βρήκε ένα κομμάτι χυτοσίδηρο σε μια τράπεζα χιονιού! Εάν έχετε τα μάτια σας ανοιχτά και αφήσετε τους άλλους να καταλάβουν ότι είστε στο κυνήγι, μπορεί να εκπλαγείτε ευχάριστα. Όπως μου είπε ο [επαγγελματίας συλλέκτης] What’s Up Homer Skillet, «Το να βρεις ένα κομμάτι όπου το περιμένει κανείς λιγότερο είναι συναρπαστικό».
Τι να ψάξω
Εάν είστε στην αγορά για vintage χυτοσίδηρο, δεν μπορείτε να φοβάστε τη σκουριά. Στην πραγματικότητα, οι Skilletheads συχνά αναζητούν το πιο βρώμικο, πιο σκουριασμένο, πιο χοντρό κομμάτι σιδήρου που μπορούν να βρουν επειδή είναι φθηνότερο από ένα παρθένο τηγάνι. Θα το ξεγυμνώσουν και θα το ξαναφτιάξουν ούτως ή άλλως.
Σχετίζεται με: Πώς να καρυκεύσετε το χυτοσίδηρο για να διατηρήσετε το τηγάνι σας σε σχήμα κορυφής
Τι κρύβεται όμως κάτω από όλη αυτή τη σκουριά; Μάθετε όσα περισσότερα μπορείτε για το κομμάτι πριν το αγοράσετε. Εάν κάνετε αγορές μέσω Διαδικτύου, ο πωλητής θα πρέπει να μπορεί να απαντήσει σε βασικές ερωτήσεις σχετικά με το τηγάνι. Αν ψωνίζετε προσωπικά, όμως, θα γίνετε ο ντετέκτιβ.
Τα εργαλεία σας:
- Ένας μικρός φακός
- Ένα μαχαίρι τσέπης
- Μεζούρα
- Ένα ίσιο ή χάρακας
- Ένας μικρός μαγνήτης
- Οδηγοί Συλλεκτών (π.χ Μπλε και το κόκκινο Βιβλία)
- Smartphone με λειτουργία internet και κάμερα
Για να προσδιορίσετε την ποιότητα του τηγανιού, αναζητήστε:
- Ρωγμές Χρησιμοποιήστε τα δάχτυλά σας για να αισθανθείτε όλο το χυτοσίδηρο και συνεχίστε με μια προσεκτική οπτική επιθεώρηση με τον φακό σας. Τα σκασμένα τηγάνια δεν μπορούν να αποκατασταθούν ή να χρησιμοποιηθούν με ασφάλεια, επομένως αποφύγετε αυτά, ανεξάρτητα από τη μάρκα. (Δηλαδή, εκτός κι αν σκοπεύετε να τα κόψετε και να φτιάξετε σπάτουλες από χυτοσίδηρο όπως κάνει το Cast-Iron Kev!)
- Απόκομμα Εάν το τηγάνι έχει μικρό τσιπ, μπορεί να είναι ακόμα χρησιμοποιήσιμο, αλλά η αξία του θα μειωθεί.
- Pitting Αυτό μπορεί να είναι αποτέλεσμα προηγούμενης σκουριάς και αποκατάστασης και μπορεί να εμποδίσει το τηγάνι να δεχθεί καρυκεύματα.
- Ζημιά από θερμότητα Οι άνθρωποι χρησιμοποιούν συχνά φωτιά για να καθαρίσουν το χυτοσίδηρο, αλλά η υπερβολική ζέστη μπορεί να προκαλέσει θερμικό σοκ στο τηγάνι, προκαλώντας το να παραμορφώνεται, καθιστώντας το πιο εύθραυστο και αλλάζοντας τη σύνθεση του σιδήρου ώστε να αρνείται να κρατήσει ένα αγαθό καρύκευμα.
Για να προσδιορίσετε εάν ένα τηγάνι έχει ζημιά από τη θερμότητα, κοιτάξτε πρώτα το χρώμα. Εάν έχει κόκκινη ή ροζ απόχρωση, πιθανότατα ήταν σε φωτιά. Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε το ίσιο σας στο κάτω μέρος του τηγανιού ή τοποθετήστε το τηγάνι σε ένα επίπεδο τραπέζι και δείτε εάν ταλαντεύεται ή περιστρέφεται.
Τοποθετήστε το ίσιωμα στο εσωτερικό του ταψιού για να δείτε αν είναι στρεβλό σε γωνία προς τα πάνω. Τα στρεβλά τηγάνια, τα ταλαντευόμενα και οι κλωστές δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε εστίες με λεία επιφάνεια, αλλά μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε σόμπα αερίου, σε σχάρα ή σε ανοιχτή φωτιά.
Εάν είναι ένα κατά τα άλλα καλό κομμάτι από χυτοσίδηρο με γνωστή μάρκα, ίσως μπορέσετε να το αποκαταστήσετε και να το πουλήσετε, αλλά θα χρειαστεί να αποκαλύψετε τη ζημιά και να χρεώσετε πολύ χαμηλότερη τιμή. Ακόμα καλύτερα, κρατήστε το για τις ανάγκες σας στο κάμπινγκ.
Για να αναγνωρίσετε το τηγάνι, βγάλτε τον οδηγό σας και σημειώστε τα εξής:
- Υλικό Μερικές φορές μπορεί να είναι δύσκολο να προσδιοριστεί μόνο με την όραση εάν ένα τηγάνι είναι κατασκευασμένο από χυτοσίδηρο ή αλουμίνιο. Χρησιμοποιήστε τον μαγνήτη σας για να δοκιμάσετε το τηγάνι. Ένας μαγνήτης θα κολλήσει στο σίδερο αλλά όχι στο αλουμίνιο.
- Μετρήσεις Το μέγεθος ενός ταψιού μετριέται με τη διάμετρο του επάνω χείλους (όχι το κάτω μέρος), ενώ οι ολλανδικοί φούρνοι μετρώνται συνήθως με το τέταρτο. Ακόμα και το βάρος του τηγανιού είναι μια ένδειξη.
- Σχήματα Προσέξτε πολύ το σχήμα της λαβής και τα στόμια χυσίματος, εάν υπάρχουν. Κάθε εταιρεία και κάθε μάρκα θα έχει το δικό της σχέδιο.
- Επισημάνσεις Χρησιμοποιήστε τον φακό σας για να αναζητήσετε τυχόν αριθμούς, γράμματα ή σύμβολα στο επάνω μέρος της λαβής, κάτω από τη λαβή και στο κάτω μέρος του ταψιού. Επίσης, ελέγξτε για ένα δακτύλιο θερμότητας γύρω από την άκρη του πάτου του τηγανιού. Εάν υπάρχει, ο δακτύλιος θερμότητας είναι μονοκόμματος ή έχει εγκοπές;
Όλες αυτές οι ενδείξεις θα σας βοηθήσουν να αναγνωρίσετε το τηγάνι χρησιμοποιώντας τον οδηγό σας. Εάν η σκουριά είναι πολύ παχιά, μπορεί να μπορείτε να αφαιρέσετε λίγο χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι τσέπης, αλλά επικοινωνήστε πρώτα με τον πωλητή. Εάν δεν είναι ορατά σημάδια, μπορεί να οφείλεται στο ότι δεν υπήρχαν για αρχή ή επειδή έχουν αφαιρεθεί λόγω φθοράς ή προηγούμενων αποκαταστάσεων.
Ή η σκουριά μπορεί απλώς να καλύψει τα σημάδια μέχρι να αποκαταστήσετε το κομμάτι.
Εάν εξακολουθείτε να μην είστε σίγουροι για το τηγάνι, ο [επαγγελματίας συλλέκτης] Cast-Iron Savannah συνιστά να τραβήξετε μια φωτογραφία και να τη δημοσιεύσετε σε ένα διαδικτυακό φόρουμ όπως το Ομάδα Facebook της κοινότητας Cast-Iron. Κάποιος μέσα στην ομάδα μπορεί να μπορεί να σας πει περισσότερα για το κομμάτι προτού το αγοράσετε.
Ακούγεται πολύ αυτό; Μην ανησυχείτε - γίνεται δεύτερη φύση. Όπως είπε ο Cast-Iron Kev, «Μόλις το κάνετε αυτό αρκετό καιρό, μπορείτε να αναγνωρίσετε το 80 τοις εκατό των κομματιών που περπατάτε! Σχήμα λαβής, θερμαντικός δακτύλιος, βάρος, στόμια χυσίματος - μόλις μπείτε στο αυλάκι, μπορείτε να πάρετε μια καλή ιδέα για το τι είναι, ακόμη και καλυμμένο με κρούστα!»
Μερικοί δημοφιλείς κατασκευαστές και τα τηγάνια τους
Birmingham Stove & Range Co
Κατασκευάζεται σε Μπέρμιγχαμ, Αλαμπάμα
Ιδρύθηκε από Σαμ Ντ. Τζόουνς
Περίοδος παραγωγής κοίλων ειδών 1902–1993
ΜΑΡΚΕΣ Red Mountain, Century, Pioneer, Lady Bess
Το 1898, η οικογένεια Τζόουνς απέκτησε έλεγχο στην Atlanta Stove Works (ASW), η οποία παρήγαγε σόμπες ξύλου και άνθρακα από την Ατλάντα της Τζόρτζια. Στη συνέχεια έχτισαν ένα χυτήριο στο Βόρειο Μπέρμιγχαμ με σκοπό την παραγωγή κοίλων ειδών για την Atlanta Stove Company. Όσον αφορά τους χυτήρια, η εταιρεία μίσθωσε ογδόντα κατάδικους από την Πολιτεία της Αλαμπάμα. Αρχικά ονομαζόταν Alabama Manufacturing Company, η επιχείρηση μετονομάστηκε σε Birmingham Stove & Range Co (BSR) το 1909 μετά την απόκτηση μιας σειράς μοτίβων χυτηρίου.
Στη δεκαετία του 1950, μαζί με άλλους κατασκευαστές χυτοσιδήρου της εποχής, η BSR άρχισε να χρησιμοποιεί μια αυτοματοποιημένη διαδικασία χύτευσης, ακολουθούμενη από αυτοματοποιημένες μηχανές χύτευσης DISAMATIC μεγάλου όγκου το 1966.
Αν και το χυτήριο της Ατλάντα έκλεισε το 1957, η BSR συνέχισε να κατασκευάζει προϊόντα από το χυτήριο του Μπέρμιγχαμ με τις ονομασίες ASW και BSR.
Το χυτήριο BSR έκλεισε το 1991 και η εταιρεία πούλησε τις μηχανές χύτευσης στη Robinson Iron, η οποία συνέχισε να παράγει μαγειρικά σκεύη με το όνομα BSR. Η Lodge Cast-Iron ανέλαβε τη διανομή. Η Lodge παρήγαγε επίσης το δημοφιλές Sportsman Grill για λογαριασμό της BSR. Ωστόσο, αυτές οι ρυθμίσεις ήταν βραχύβιες. Η BSR κήρυξε πτώχευση το 1993 και παρέδωσε τα μοτίβα της στη Lodge για να ικανοποιήσει το χρέος της.
Η BSR πιστώνεται με την εισαγωγή του διαιρεμένου τηγανιού ψωμιού καλαμποκιού το 1967. Αν και η Lodge εξακολουθεί να κατέχει το δίπλωμα ευρεσιτεχνίας BSR, η σύγχρονη εκδοχή αυτού του τηγανιού έχει δύο λαβές βρόχου αντί για μία μακριά λαβή. Έτσι, αν θέλετε ένα παραδοσιακό διχασμένο τηγάνι καλαμποκιού, θα πρέπει να πάτε vintage.
Chicago Hardware Foundry Co.
Κατασκευάζεται σε Βόρειο Σικάγο, Ιλινόις
Ιδρύθηκε από Τζον Σέργουιν, Ε. Π. Sedgwick
Περίοδος παραγωγής κοίλων ειδών 1900–1963
ΜΑΡΚΕΣ Αγαπημένο, Sani-Ware, Ni-Resist
Το 1900, δύο υπάλληλοι της Chicago Hardware Manufacturing Co., ο John Sherwin και ο E. Π. Ο Sedgwick, είχε κάποιες δημιουργικές διαφορές με τον εργοδότη τους. Παρόλα αυτά, τους επετράπη να μισθώσουν κάποιο χώρο στο εργοστάσιο για να φτιάξουν τα δικά τους προϊόντα από χυτοσίδηρο. Η επιχείρησή τους ήταν τόσο επιτυχημένη, που τελικά έχτισαν το δικό τους εργοστάσιο απέναντι από το Chicago Hardware Manufacturing Co. Σε μια προφανή προσπάθεια να δημιουργήσουν σύγχυση, ονόμασαν την εταιρεία τους Chicago Hardware Foundry Co. (CHF). Η νέα εταιρεία παρήγαγε τηγάνια από χυτοσίδηρο, μεταξύ άλλων προϊόντων, και το 1934 απέκτησε σχέδια και εργαλεία από την ανενεργή Favorite Stove & Range Co.
Μια απεργία των εργαζομένων στο CHF οδήγησε σε εξέγερση το 1938. Αν και κανείς δεν τραυματίστηκε σοβαρά, σηματοδότησε την αρχή μιας περιόδου απεργιών και ισχυρισμών για κακοποίηση εργαζομένων που συνεχίστηκε για χρόνια. Κάποια στιγμή, η CHF εισήγαγε πενήντα Πορτορικανούς για να εργάζονται με 5 $ την εβδομάδα. Το Μουσείο Made in Chicago σημειώνει ότι αυτοί οι εργαζόμενοι «στεγάζονταν σε σιδηροδρομικά βαγόνια ιδιοκτησίας της εταιρείας και αναγκάζονταν να αγοράζουν τα τρόφιμα και τα ρούχα εργασίας τους σε ένα κατάστημα της εταιρείας.» Εκτός από τις παραβιάσεις των προσωπικών δικαιωμάτων που υπέστησαν αυτοί οι εργαζόμενοι, τα καταστήματα της εταιρείας χρησίμευσαν για να καταπιέσουν τους ντόπιους οικονομία. Όταν οι υπάλληλοι του χυτηρίου πληρώνονταν μόνο με πίστωση καταστημάτων, δεν είχαν χρήματα να ξοδέψουν αλλού, με αποτέλεσμα οι επιχειρήσεις στην περιοχή να καταρρεύσουν.
Δεν είναι σαφές πότε η CHF σταμάτησε να παράγει κοίλα είδη, αλλά γνωρίζουμε ότι η εταιρεία έστρεψε την εστίασή της στα βιομηχανικά έπιπλα το 1963 και τέθηκε υπό τον έλεγχο μιας εταιρείας χαρτοφυλακίου της Νέας Υόρκης το 1969. Ο εξοπλισμός που επέζησε μεταφέρθηκε σε άλλο χυτήριο στο Ρασίν του Ουισκόνσιν. Το Μουσείο Made in Chicago αναφέρει: «Όσο καλύτερα μπορούμε να πούμε, κάποια μπασταρδισμένη έκδοση της Chicago Hardware Foundry Co. συνέχισε να υπάρχει μέχρι το 1988, με παραγωγή στο ίδιο χυτήριο Racine».
Το 1988, η εταιρεία μετεγκαταστάθηκε στο Grayslake του Ιλινόις και έχασε μια αγωγή από την πολιτεία του Ουισκόνσιν για την απελευθέρωση τοξικών μετάλλων. Την ίδια χρονιά, μια χημική πυρκαγιά κατέστρεψε το πρώην εργοστάσιο του χυτηρίου στο Βόρειο Σικάγο, φέρνοντας το βίαιο κλείσιμο της εταιρείας.
Columbus Hollow Ware Co.
Κατασκευάζεται σε Κολόμπους, Οχάιο
Ιδρύθηκε από Τζέσι Φ. Χάτσερ, Ε. ΣΙ. Χάτσερ
Περίοδος παραγωγής κοίλων ειδών 1882–1902
Μάρκα Το αγαπημένο
Η Columbus Hollow Ware Co. ιδρύθηκε το 1802 και βρίσκεται στο παλιό χυτήριο της Harker Manufacturing Company. Φαίνεται ότι η εταιρεία αντιμετώπισε οικονομικές δυσκολίες στα μέσα της δεκαετίας του 1880, πιθανότατα λόγω του ότι έπρεπε να ανταγωνιστεί το φτηνό εργατικό δυναμικό στο τοπικό σωφρονιστικό κατάστημα του Οχάιο. Εκείνη η φυλακή στέγαζε το δικό της χυτήριο και μπορούσε να πουλάει τα προϊόντα της σε χαμηλότερες τιμές από τις ιδιωτικές εταιρείες. Σε μια περίπτωση "αν δεν μπορείτε να τους νικήσετε, γίνετε μέλος", η Columbus Hollow Ware συνήψε σύμβαση με το σωφρονιστικό ίδρυμα για την παραγωγή της σειράς μαγειρικών σκευών της που ονομάζεται "The Favorite". Αυτή η μάρκα είναι εύκολο να εντοπιστεί, καθώς το "THE FAVORITE" είναι χαραγμένο σε όλα τα κεφαλαία στη θέση δώδεκα η ώρα στο πίσω μέρος του κάθε τηγάνι.
Σήμερα, μπορεί να μας απασχολεί η ιδέα της καταναγκαστικής εργασίας ή να αναρωτιόμαστε για τις συνθήκες εργασίας στις οποίες υποβλήθηκαν οι κρατούμενοι. Ωστόσο, οι ανησυχίες της ημέρας ήταν πιο κοντά στο σπίτι. Αυτό το φθηνό εργατικό δυναμικό έθεσε εκτός λειτουργίας περισσότερες από μία ιδιωτικές εταιρείες, αυξάνοντας το ήδη υψηλό επίπεδο ανεργίας. Φαινόταν στην κοινωνία μεγάλη αδικία ότι οι καλοί, εργατικοί άνθρωποι έπρεπε να είναι χωρίς εισόδημα ενώ οι κρατούμενοι είχαν δουλειά. Μια απάντηση ήταν μια πρόταση να επισημανθούν αυτά τα προϊόντα ως "Prison Made", όπως ονομάζουμε τα προϊόντα "Made in China" σήμερα, αλλά αυτό το σχέδιο δεν πραγματοποιήθηκε ποτέ.
Αν και αυτά τα τηγάνια έχουν μια μάλλον σκοτεινή κληρονομιά, αυτό δεν φαίνεται να βλάπτει την αξία τους. Αντίθετα, η ασυνήθιστη ιστορία τους, σε συνδυασμό με μια σύντομη περίοδο παραγωγής, τα κάνει ιδιαίτερα περιζήτητα από τους συλλέκτες. Αυτά τα τηγάνια, τα οποία κατασκευάζονταν με τη φθηνότερη εργασία και πωλούνταν σε οικονομική τιμή, τώρα έχουν κορυφαίο δολάριο.
Απλώς φροντίστε να μην συγχέετε το The Favorite brand με το Favorite brand από την Chicago Hardware Foundry Co. ή το Favorite Piqua Ware από την Favorite Stove & Range Co.
Favorite Stove & Range Co.
Κατασκευάζεται σε Piqua, Οχάιο
Ιδρύθηκε από William King Boal
Περίοδος παραγωγής κοίλων ειδών 1889–1935
ΜΑΡΚΕΣ Αγαπημένο Piqua Ware, Μαϊάμι (οικονομική μάρκα), Πουριτανικό (για Sears Roebuck)
Το 1848, το W. ΝΤΟ. Η Davis Company ιδρύθηκε στο Σινσινάτι του Οχάιο. Με την πάροδο του χρόνου, η εταιρεία μετονομάστηκε σε Great Western Stove Works, στη συνέχεια σε Favorite Stove Works Company. Το 1888, ο William K. Ο Boal μετέφερε το χυτήριο στο Piqua του Οχάιο και ξανάρχισε τη λειτουργία του τον επόμενο χρόνο με το όνομα Favorite Stove & Range Co. (FSR).
Ο Boal πέθανε το 1916 και ο γιος του, William S. Ο Μποάλ, τον διαδέχτηκε. Γρήγορα επέκτεινε την παραγωγή κοίλων ειδών της FSR. Κάποια στιγμή, οι δραστηριότητες της FSR απλώθηκαν σε δέκα στρέμματα γης, καθιστώντας την τη μεγαλύτερη κατασκευαστική εταιρεία στον νομό. Με σχεδόν εξακόσιους υπαλλήλους, είχε τέτοιο αντίκτυπο στην πόλη Piqua που έγινε γνωστή ως «Η αγαπημένη πόλη».
Το 1919 οι εργαζόμενοι συμμετείχαν σε δεκαήμερη εργατική απεργία. Το αίτημά τους: αύξηση 25 τοις εκατό στους μισθούς.
Η Μεγάλη Ύφεση της δεκαετίας του 1930 μείωσε τις πωλήσεις στην FSR, όπως έκανε και με άλλους κατασκευαστές. Ουίλιαμ Σ. Ο Boal πέθανε το 1933 και η εταιρεία ρευστοποίησε τα περιουσιακά της στοιχεία δύο χρόνια αργότερα. Τα διπλώματα ευρεσιτεχνίας, τα εμπορικά σήματα και τα εργαλεία πωλήθηκαν στην Foster Stove Company of Ironton του Οχάιο, ενώ τα σχέδια και τα μηχανήματα πωλήθηκαν στην Chicago Hardware Foundry Co.
Η FSR αναδιαρθρώθηκε με την επωνυμία Favorite Manufacturing Company. Παρήγαγαν σειρές άνθρακα και ξύλου, εστίες μαγειρέματος αερίου, ακόμη και κούφια σκεύη, αλλά σε πολύ μικρότερη κλίμακα, με το καλούπι τους να ανατίθεται σε ένα τοπικό χυτήριο. Το 1959, η Favorite Manufacturing Company σταμάτησε τελικά τη λειτουργία της.
Griswold Manufacturing Co.
Κατασκευάζεται σε Έρι, Πενσυλβάνια
Ιδρύθηκε από Μάθιου Γκρίσγουολντ
Περίοδος παραγωγής κοίλων ειδών 1885–1957
ΜΑΡΚΕΣ Selden & Griswold, Erie, Griswold’s Erie, Victor (οικονομική μάρκα), Griswold, Iron Mountain (οικονομική μάρκα, χωρίς σήμα), Good Health (μάρκα καταστήματος), Best Made S.R. & Co. (για Sears Roebuck), Puritan (για Sears Roebuck), Merit (για Sears Roebuck)
Αν και τα περισσότερα κοίλα σκεύη κατασκευάζονταν από εταιρείες σόμπας, η Griswold ήταν ένας από τους λίγους κατασκευαστές που επικεντρώθηκαν στα μαγειρικά σκεύη. Αυτό αποδείχθηκε ότι ήταν ένα σταθερό επιχειρηματικό σχέδιο καθώς ο Griswold έγινε τελικά γνωστό όνομα και παγκόσμιος ηγέτης στην παραγωγή μαγειρικών σκευών από χυτοσίδηρο.
Το 1865, ο Μάθιου Γκρίσγουολντ μετακόμισε από το οικογενειακό του αγρόκτημα στο Κονέκτικατ στο Έρι της Πενσυλβάνια. Εκεί ξεκίνησε ένα ταπεινό επιχειρηματικό εγχείρημα με τα ξαδέρφια του, τους αδερφούς Selden, παράγοντας μεντεσέδες και άλλο υλικό. Η εταιρεία επέκτεινε την παραγωγή της σε κοίλα σκεύη τη δεκαετία του 1870 και ο Griswold αγόρασε τα συμφέροντα των ξαδέρφων του στην επιχείρηση το 1884.
Μια καταστροφική πυρκαγιά σημειώθηκε στο εργοστάσιο το 1885 (ένα θλιβερό αλλά συνηθισμένο γεγονός μεταξύ των κατασκευαστικών εταιρειών). Απτόητος, ο Griswold ανοικοδόμησε το εργοστάσιο και αναδιοργάνωσε την επιχείρηση το 1887 ως Griswold Manufacturing Co.
Για μια περίοδο ετών, διάφορα μέλη της οικογένειας Griswold διατήρησαν τη θέση του προέδρου και επέβλεψαν την τεράστια ανάπτυξη, τόσο εγχώρια όσο και διεθνή. Το 1946, ο Ely Griswold πούλησε την οικογενειακή εταιρεία σε έναν επενδυτικό όμιλο της Νέας Υόρκης. Η εταιρεία αγοράστηκε στη συνέχεια από τον McGraw Edison το 1957, μόνο για να πουληθεί στο τμήμα Wagner Manufacturing Co. της Randall Company. Τα τηγάνια Griswold που κατασκευάζονται μετά την ημερομηνία αυτή δεν θεωρούνται συλλεκτικά αντικείμενα.
Το 1959, ο Randall πούλησε τα δικαιώματα τόσο της Griswold όσο και της Wagner στην Textron, Inc., η οποία συνέχισε να κατασκευάζει προϊόντα με εμπορικό σήμα Griswold στο εργοστάσιο Wagner στο Sidney του Οχάιο μέχρι το 1969. Εκείνη την εποχή, η General Housewares Corp. απέκτησε τα δικαιώματα και των δύο εταιρειών. Ωστόσο, η χρήση του εμπορικού σήματος Griswold διακόπηκε το 1973.
Δεδομένου ότι το εργοστάσιο βρισκόταν στο Erie της Πενσυλβάνια, το πρώτο λογότυπο που χρησιμοποίησε η εταιρεία (από το 1880–1907) ήταν απλώς «ΕΡΙΕ». Αργότερα χρησιμοποιήθηκαν και άλλα λογότυπα και σημάνσεις, συμπεριλαμβανομένου του διάσημου πλέον σταυρού σε έναν κύκλο που περιείχε τη λέξη «ΓΚΡΙΣΓΟΥΟΛΝΤ».
Vollrath Manufacturing Co.
Κατασκευάζεται σε Sheboygan, Ουισκόνσιν
Ιδρύθηκε από Jacob J. Vollrath
Περίοδος παραγωγής κοίλων ειδών 1884-1960
Μάρκα Vollrath
Η Vollrath Manufacturing Co. ιδρύθηκε ως Cast Steel Co. το 1853. Ο ιδρυτής της εταιρείας Jacob Vollrath έμαθε τη χύτευση σιδήρου στη Γερμανία πριν μεταναστεύσει στις Ηνωμένες Πολιτείες. Αν και τα σμάλτα ήταν συνηθισμένα στη Γερμανία εκείνη την εποχή, ήταν δύσκολο να τα βρεις στην Αμερική. Βλέποντας μια ευκαιρία, ο Vollrath αποφάσισε να φέρει σμάλτο στις Ηνωμένες Πολιτείες. Υπήρχε μόνο ένα πρόβλημα: δεν είχε το σύνολο δεξιοτήτων.
Απτόητος, ο Vollrath έστειλε τον γιο του, Andrew, στη Γερμανία για να μάθει τα μυστικά του σμάλτου. Μετά από μια αποτυχημένη προσπάθεια και ένα δεύτερο ταξίδι στη Γερμανία, ο Andrew έγινε τελικά ειδικός. Μέχρι το 1876, οι Vollraths ήταν σε θέση να παράγουν εξαιρετικής ποιότητας σμάλτο, τα οποία έφτιαχναν και πουλούσαν σε μικρές παρτίδες. Η εταιρεία συνέχισε την παραγωγή εμαγιέ σκευών, κατασκευασμένων είτε από χυτοσίδηρο είτε από ατσάλι, μέχρι τη δεκαετία του 1950.
Η εταιρεία μετονομάστηκε σε Jacob J. Η Vollrath Manufacturing Co. το 1884 και στη συνέχεια απλώς η Vollrath Company το 1912. Το 1900, η εταιρεία αφιερώθηκε εξ ολοκλήρου στην κατασκευή μαγειρικών σκευών, κερδίζοντας κορυφαίες διακρίσεις για το «Excellence in the Production of Colored and Plain, Stamped Steel and Hot-Iron Enameled Wares» στην Παγκόσμια Έκθεση του 1904 στο St. Louis. Όπως και με άλλες κατασκευαστικές εταιρείες, η δυναμικότητά τους μετατράπηκε στην παραγωγή εν καιρώ πολέμου τη δεκαετία του 1940, αλλά η εταιρεία επέμενε. Για να συμβαδίσουν με την καινοτομία, διέκοψαν την παραγωγή σμάλτου στη δεκαετία του 1950 υπέρ του ανοξείδωτου χάλυβα. Τελικά, η παραγωγή χυτοσιδήρου σταμάτησε τη δεκαετία του 1960.
Σε αντίθεση με άλλους κατασκευαστές χυτοσιδήρου, ο Vollrath συνέχισε να μεταμορφώνεται. Σήμερα, είναι μια ακμάζουσα οικογενειακή επιχείρηση με ιστορικό εξαγορών και αυξανόμενα ενδιαφέροντα στις εμπορικές βιομηχανίες υπηρεσιών τροφίμων και υγειονομικής περίθαλψης.
Τα vintage μαντεμένια τηγάνια Vollrath μπορούν να βρεθούν χωρίς λογότυπο ή χαραγμένα με το "VOLLRATH WARE". Είναι ενδιαφέρον ότι το λογότυπο και όλα τα σημάδια είναι τοποθετημένα στο πλάι (με τη λαβή στραμμένη προς τα τρία θέση της ώρας). Οι λαβές είναι σε εσοχή με μια ευδιάκριτη ενισχυμένη κορυφογραμμή στο κέντρο, που τις καθιστά εύκολα αναγνωρίσιμες.
Wagner Manufacturing Co.
Κατασκευάζεται στο Sidney, Ohio
Ιδρύθηκε από Μίλτον Μ. Wagner και Bernard P. Βάγκνερ
Περίοδος παραγωγής κοίλων ειδών 1891–1959
ΜΑΡΚΕΣ Wagner, Sidney, Wagner Ware, National (εμπορική μάρκα), Long Life (μάρκα καταστήματος), Montgomery Ward/Wardway, Ward's Cast Iron, Magnalite (χυτό αλουμίνιο)
Όταν οι αδελφοί Wagner ίδρυσαν την Wagner Manufacturing Co. το 1891, πρέπει να είχαν μεγάλες ελπίδες για την εταιρεία τους. Ωστόσο, δεν μπορούσαν να προβλέψουν πόσο εξαιρετικά δημοφιλείς θα γίνονταν οι μάρκες τους ή πόσο περιζήτητες θα ήταν εκατόν τριάντα χρόνια αργότερα.
Με μια ματιά στο μέλλον, η Wagner πρόσθεσε επινικελωμένα και χυτά αλουμίνια στον κατάλογό τους το 1892, και έγινε ένας από τους πρώτους κατασκευαστές που το έκαναν. Το 1897, αγόρασαν το Sidney Hollow Ware και στη συνέχεια παρήγαγαν τη δημοφιλή μάρκα Sidney τηγανιών και ολλανδικών φούρνων. Το 1913, ο Wagner επέκτεινε τη διανομή τους στην Ευρώπη, ένα μεγάλο κατόρθωμα στον κόσμο της κατασκευής χυτοσιδήρου.
Από το 1946 έως το 1953, οι κληρονόμοι των αρχικών ιδρυτών άρχισαν να εκχωρούν τις μετοχές τους στην εταιρεία, οδηγώντας σε μια αρκετά περίπλοκη σειρά σχέσεων. Η Randall Company από το Οχάιο (μια εταιρεία ανταλλακτικών αυτοκινήτων) αγόρασε τον Wagner το 1952. Το τμήμα Wagner της Randall αγόρασε τότε έναν ανταγωνιστή, την Griswold Manufacturing, το 1957, μόνο για να αποκτήσει η Textron, Inc. αγοράσει τη Randall (συμπεριλαμβανομένων των δικαιωμάτων των Wagner και Griswold) το 1959. Οι συλλέκτες το σηματοδοτούν ως το τέλος της επίσημης περιόδου παραγωγής των συλλεκτικών μαγειρικών σκευών Wagner.
Δέκα χρόνια αργότερα, η Textron πούλησε τις γραμμές Wagner και Griswold στην General Housewares Corp., η οποία σταμάτησε την κατασκευή της Wagner Ware το 1994. Στη συνέχεια πούλησαν τα δικαιώματα στον Όμιλο Slyman το 1996, οπότε το εργοστάσιο της Βάγκνερ έπεσε στην αγορά. Η τράπεζα πούλησε το εργοστάσιο Wagner και τα δικαιώματα εμπορικών σημάτων Wagner και Griswold στην American Culinary Corp. το 2014, και παραμένουν εκεί μέχρι σήμερα.
Wapak Hollow Ware Co.
Κατασκευάζεται σε Wapakoneta, Οχάιο
Ιδρύθηκε από Milton Bennet, Marion Stephenson, Harry Bennett, Charles Stephenson, S. Π. Χωριάτης
Περίοδος παραγωγής κοίλων ειδών 1903–1926
ΜΑΡΚΕΣ Wapak, Oneta (οικονομική μάρκα)
Τα αρχεία δείχνουν ότι η Wapak ιδρύθηκε το 1903, αλλά μετά από αυτό λίγα είναι γνωστά. The Book of Griswold & Wagner (δηλαδή, «το Μπλε Βιβλίο»), καταγράφει τα εξής: «Αν και η Wapak Hollow Ware Co. καυχιόταν ότι ήταν το μεγαλύτερο αποκλειστικό cast hollow εργοστάσιο ειδών στον κόσμο, και ο μεγαλύτερος και σημαντικότερος εργοδότης εργασίας στην Wapakoneta, υπάρχει ελάχιστη καταγεγραμμένη ιστορία του ύπαρξη. Στην πραγματικότητα, εκτός από την καταχώριση στο History of Western Ohio και Auglaize County, δεν υπάρχει σχεδόν κανένα δημοσιευμένο ιστορικό αυτής της εταιρείας. Τα αρχεία της κομητείας δείχνουν, ωστόσο, ότι η Wapak Hollow Ware Company έληξε σε πτώχευση το 1926».
Το Wapak είναι γνωστό για το κεφάλι των Ινδιάνων στο σήμα κατατεθέν τους, το οποίο ήταν πιθανότατα ένα νεύμα στην πλούσια ιστορία των ιθαγενών της Αμερικής της περιοχής. Οι λαβές στα τηγάνια Indian Head είναι επίσης μοναδικές σε σχήμα. Ενώ αυτά τα κομμάτια Indian Head είναι βραβευμένα συλλεκτικά αντικείμενα, για την ποιότητά τους καθώς και τη μοναδικότητά τους, το άλλο τα προϊόντα στον κατάλογο της Wapak είναι ενδιαφέροντα για έναν άλλο λόγο: φαίνεται να είναι αντίγραφα προϊόντων άλλων εταιρειών.
Για παράδειγμα, οι μεντεσέδες που χρησιμοποιούνται στις βαφλιέρες της Wapak αντιγράφουν αυτούς που κατασκευάζονται από τη Sidney Hollow Ware και τη Wagner. Όσον αφορά τα τηγάνια τους, μπορούν συχνά να ανιχνευθούν σημάδια μοτίβων από Griswold και ERIE σημάδια φαντασμάτων, υποδεικνύοντας ότι η Wapak χρησιμοποίησε πραγματικά τηγάνια από άλλες εταιρείες για να δημιουργήσει τα δικά τους μοτίβα. Αν και αυτή δεν ήταν μια ασυνήθιστη πρακτική της εποχής, σίγουρα ήταν απρόβλεπτη. Και αν τα σχέδια των αυθεντικών τηγανιών ήταν κατοχυρωμένα με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας - όπως ήταν συχνά - τότε ήταν επίσης παράνομο.
Για όλους αυτούς τους λόγους, οι συλλέκτες σήμερα ενδιαφέρονται αρκετά για τα κοίλα είδη Wapak.
Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με την εύρεση vintage χυτοσίδηρου — καθώς και πολλές λεπτομέρειες σχετικά με τον τρόπο επαναφοράς του, λάβετε ένα αντίγραφο του Skilletheads: Ένας οδηγός για τη συλλογή και την αποκατάσταση μαγειρικών σκευών από χυτοσίδηρο.