Αν και, αυτές τις μέρες, πρακτικά οποιαδήποτε ζεστός μηλίτης συνταγή θα μπορούσε να ονομαστεί "wassail", το γεγονός είναι ότι κατά τη διάρκεια του ακμή της γιουλέτιδας που πλέει, το ποτό ήταν στην πραγματικότητα πολύ διαφορετικό.
Αν και, στη βάση του, ήταν ένα ζεστό ζεστό ρόφημα που περιελάμβανε μηλίτη, το παραδοσιακό σαλόνι που ονομαζόταν σκληρό μηλίτη, το οποίο είναι πολύ λιγότερο γλυκό από τα φρέσκα. Επίσης συχνά συνδυαζόταν με μπύρα και σέρι και σχεδόν πάντα είχε ψητά μήλα να επιπλέουν μέσα του. Για να ενισχυθούν οι πότες (και, ίσως, για να προσθέσουν κάποια απαραίτητη πρωτεΐνη) προστέθηκαν επίσης χτυπημένα αυγά, τα οποία δημιούργησαν μια ελαφριά, αφράτη, σαν αφρό επένδυση.
Αν και το όλο θέμα μπορεί να φαίνεται ασυνήθιστο, το συνιστούμε ανεπιφύλακτα! Είναι πολύ λιγότερο γλυκό από τις σημερινές σύγχρονες συνταγές με ζεστό μηλίτη ή ζεστό κρασί, αλλά είναι απολύτως νόστιμο. Αν διοργανώνετε ένα παραδοσιακό πάρτι με κάλαντα ή ένα παλιομοδίτικο χριστουγεννιάτικο πάρτι - ή απλά θέλετε να δοκιμάσετε ένα χειμωνιάτικο ποτό με πολλή ιστορία πίσω από αυτό - δώστε αυτό
παραδοσιακή συνταγή βασαίλ μια δοκιμή. Μπορεί να βρεθείτε στην αρχή μιας ετήσιας παράδοσης!Υπόδειξη: Για να αφαιρέσετε εύκολα τα μπαχαρικά πριν τα σερβίρετε, τοποθετήστε τα σε α τσάντα μουσελίνας ή σε ένα μπάλα τσαγιού πριν τα βάλετε στο υγρό. Εάν δεν θέλετε να τα αγοράσετε, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα φίλτρο καφέ δεμένο σφιχτά με σπάγκο ψησίματος.