Ryan Liebe
Χρειάζεστε κάτι υγιεινό και χέρι-off; Μην ψάχνετε άλλο από αυτό το εύκολο-αλλά-εντυπωσιακό δείπνο που είναι βέβαιο ότι θα ικανοποιήσει ολόκληρο το κοπάδι σας.
Διαφήμιση - Συνέχεια ανάγνωσης παρακάτω
Cal / Serv: 238
Απόδοση: 6
Χρόνος προετοιμασίας: 0 ώρες 20 λεπτά
Ωρα μαγειρέματος: 8 ώρες 0 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 8 ώρες 20 λεπτά
Συστατικά
1 κουταλιά της σούπας. Αλάτι kosher
2 κουτ. πάπρικα
1 1/2 κουτ. ξηρό θυμάρι
1 κουτ. Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
1 ολόκληρο κοτόπουλο
1 λεμόνι
1 μεγάλη νωτιαία σέλινα
1 κόκκινο κρεμμύδι
4 σκελίδα σκόρδο
1/2 lb. μωρά καρότα
3/4 lb. μικρά διάφορα τεύτλα
12 μεγάλα λαχανάκια Βρυξελλών
1 1/2 κουτ. μουστάρδα Ντιζόν
φρέσκα φύλλα δενδρολίβανου
Κατευθύνσεις
- Ανακατέψτε μαζί τα 4 πρώτα συστατικά. Αφαιρέστε και απορρίψτε το λαιμό και τα εντόσθια από το κοτόπουλο. Πασπαλίστε το κοτόπουλο με μίγμα αλατιού. Τοποθετήστε λεμόνι σε κοιλότητα κοτόπουλου. Συνδέστε τα πόδια μαζί με την κουρτίνα κουζίνας και πιέζετε τα πτερύγια κάτω από.
- Τοποθετήστε το σέλινο, το κρεμμύδι και το σκόρδο σε ένα μόνο στρώμα σε ένα ελαφρώς λιπαρό μαγειρικό σκεύος 6 τετραγώνων. Τοποθετήστε το κοτόπουλο πάνω από τα κρεμμύδια, με το στήθος προς τα πάνω. Τοποθετήστε και τοποθετήστε τα υπόλοιπα λαχανικά γύρω από το κοτόπουλο. Πασπαλίστε τα λαχανικά με οποιοδήποτε υπόλοιπο μίγμα αλατιού.
- Καλύψτε και μαγειρέψτε σε χαμηλές 8 ώρες ή μέχρι να γίνει. Αφαιρέστε το κοτόπουλο σε ένα πιάτο που σερβίρει. Τρίψτε δέρματα από τεύτλα και κόψτε σε τρίμηνα? τακτοποιήστε με άλλα λαχανικά γύρω από το κοτόπουλο. Γαρνίρετε με δεντρολίβανο. Ανακατέψτε τη μουστάρδα στους υπόλοιπους χυμούς μαγειρέματος σε βραδεία κουζίνα. Καρικέψτε με αλάτι και πιπέρι βάσει της γεύσης σας. Σερβίρετε σάλτσα με κοτόπουλο.