Παρατηρήσατε ποτέ πόσο γρήγορα γεμίζουν τα καθίσματα γύρω από το τραπέζι του πρωινού σας, όταν στο μενού υπάρχουν τηγανίτες ή βάφλες; Βρίσκονται ψηλά στον κατάλογο των τροφίμων τα οποία τα παιδιά δεν μπορούν να αντισταθούν, και οι περισσότεροι ενήλικες δεν θα ονειρευτούν να περάσουν μια νέα στοίβα είτε. Και όταν γίνονται από το μηδέν, είναι υγιεινά, ικανοποιητικά και απολύτως νόστιμα. Εδώ, θα βρείτε απλές συνταγές εξοικονόμησης χρόνου για τις ξηρές μίξεις κέικ και βάφλας για να διατηρήσετε το χέρι σας καθώς και προτάσεις και τρόπους για βασικά ζύμες, εφευρετικά πρόσθετα, φρουτώδη σιρόπια και αρωματισμένα βούτυρα.
Συνταγή: Πατάτες από βατόμουρο
Όταν είστε σοβαροί για τηγανίτες και βάφλες, αλμυρές πλευρές όπως το μπέικον και το λουκάνικο δεν είναι επιλογές, είναι απαραίτητο. Για ένα πλούσιο brunch ή δείπνο της Κυριακής, συμπεριλάβετε ένα καλάθι τραγανό τηγανισμένο κοτόπουλο, μια κομπόστα τμημάτων εσπεριδοειδών, μια κανάτα χυμού και μια κατσαρόλα καφέ - και είστε έτοιμοι να γιορτάσετε.
Όταν πρόκειται για τηγανίτες και βάφλες, το κλασικό βασικό σιρόπι είναι το σφενδάμι - όχι μόνο για τη γεύση του, αλλά και για τη συμβατότητά του με τόσες άλλες γεύσεις, όπως τα σπιτικά φρούτα και τα σιρόπια μούρων. Αν δεν είστε ανεμιστήρας σφενδάμου, δοκιμάστε σιρόπι από ζαχαροκάλαμο, μέλι ή ένα ποιοτικά παρασκευασμένο σιρόπι φρούτων.
Συνταγή:Γλυκό σιτάρι σφενδάμου
ΠΡΟΣΑΡΜΟΓΗ ΤΟΥ ΓΕΥΜΑΤΟΣ:
Είναι εύκολο να γευτείτε τηγανίτες και τηγανίτες με τις γεύσεις που αγαπάτε.
Προσθήκες να εξετάσει το ενδεχόμενο να συμπεριλάβει τραγανό τραγανό μπέικον, αποξηραμένα φρούτα, κομμένη καρύδα, σοκολάτα, φυστικοβούτυρο και στιγμιαία σκόνη εσπρέσο. Και όταν τα αγαπημένα σας φρούτα ή μούρα είναι εκτός εποχής, οι κατεψυγμένες εκδοχές κάνουν εξίσου καλά όταν αποψυχθούν και στραγγιστούν καλά (τα υδατικά φρούτα θα λεπτύνουν το κτύπημα).
Ταραχή πολτοποιημένη μπανάνα, ψιλοκομμένα καρύδια, φυστικοβούτυρο, πουρέ κολοκύθας, τριμμένα μήλα και τα παρόμοια μέσα στο κτύπημα, ώστε ό, τι προσθέτετε γεύσεις κάθε δάγκωμα.
Πασπαλίζω (μισή ή ολόκληρη, ανάλογα με το μέγεθος) κατευθείαν στο κτύπημα αμέσως μετά το βάλετε πάνω στο ταψί ή το σίδερο βάφλας έτσι ώστε τα φρούτα να παραμείνουν άθικτα και ομοιόμορφα κατανεμημένα.
Όταν το βούτυρο παίζει πρωταγωνιστικό ρόλο, επιλέξτε το καλύτερο ποιοτικό γλυκό (όχι αλατισμένο) βούτυρο που μπορείτε να βρείτε. Ή κάνετε αρωματισμένο βούτυρο. Μετά την ανάμειξη, κυλήστε σε χαρτί περγαμηνής για να σχηματίσουν ένα αρχείο καταγραφής. Ψύχετε για έως και μία εβδομάδα ή παγώστε μέχρι και 2 μήνες.
Βούτυρο φράουλας: Μαγειρέψτε 1/2 φλιτζάνι φράουλες και 2 κουταλιές σούπας ζάχαρη σε μια μικρή κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά έως ότου η ζάχαρη διαλύσει και το υγρό εξατμιστεί. Δροσερός. Συνδυάστε με 8 κουταλιές μαλακωμένο βούτυρο.
Βούτυρο βανίλιας: Ανάμειξη 8 κουταλιών σούπας μαλακό βούτυρο με ζάχαρη ζαχαροπλαστικής 1 κουταλιά της σούπας, οι σπόροι από μισό φασόλι βανίλιας και 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας.
Πράσινο Βούτυρο: Ανάμειξη 8 κουταλιών σούπας μαλακό βούτυρο με 1/2 φλιτζάνι μέλι και 2 κουταλάκια του γλυκού πορτοκαλιού.
Τα μήλα, μαγειρεμένα αργά, γίνονται ένα γλυκό κομμένο κοτόπουλο, έτοιμο να εξαπλωθεί σε βάφλες βουτύρου, τηγανίτες ή τοστ.
Συνταγή:Βούτυρο της Apple
Να κάνω: Κόψτε 1 φλιτζάνι κάθε κατεψυγμένα κεράσια και φράουλες στο μισό. Ρυθμίστε το μισό φρούτο και μαγειρέψτε το υπόλοιπο με 1 φλιτζάνι κατεψυγμένα σμέουρα και 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη σε κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά έως ότου τα φρούτα είναι πολύ μαλακά, περίπου 7 λεπτά. Στέλεχος σε ένα μπολ, πιέζοντας έξω τους χυμούς. Απορρίψτε τα στερεά. Μαγειρέψτε το χυμό, φρούτα, 1/4 φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού και 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο πορτοκάλι σε κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά μέχρι παχύ, περίπου 20 λεπτά. Κάνει περίπου 1 1/2 φλιτζάνια.