Οι οπαδοί των μανιταριών θα αγαπήσουν αυτό το φούρνο-ψητό μείγμα morel, κότα-του-ξύλου, chanterelle, και μανιτάρια κουμπιών εξαπλωθεί σε ένα κλασικό Λεπτή κρούστα και ολοκληρώθηκε με το τυρί Taleggio λιωμένο σε κρεμώδη τελειότητα. Μας Σιτάρι ολικής αλέσεως ή Χοντρή κρούστα οι ζύμες μπορούν επίσης να υποκατασταθούν ως εναλλακτικές.
Συνταγή:Άγρια μανιτάρια και πίτσα Taleggio
Κάνετε το φλοιό από το μηδέν μαζί μας Σπιτική ζύμη πίτσας. Για τη σαλάτα, ρίξτε το ρόκα και τις μισές ντομάτες σταφυλιών με ελαιόλαδο και ξύδι ερυθρού κρασιού. σεζόν με αλάτι και πιπέρι. Περιμένετε μέχρι πριν από την εξυπηρέτηση για να προσθέσετε τη σαλάτα, και γαρνίρετε με τριμμένη προβολών, τριμμένο παρμεζάνα, και dollops Σπιτική Ricotta.
Με ένα τέταρτο για να ευχαριστήσουν όλους, αυτή η ορθογώνια πίτα περιλαμβάνει ψημένο σέλινο, ιταλικό λουκάνικο, μαϊντανό και ζαμπόν Πάρμας - το καθένα στη δική του ζώνη! Και οι επιλογές δεν περιορίζονται σε toppings? μας Λεπτή κρούστα, Σιτάρι ολικής αλέσεως, και Χοντρή κρούστα Οι ζύμες λειτουργούν εξίσου καλά εδώ.
Συνταγή:Quattro Pizza
Κατασκευάστε και τις δύο πίτες από το μηδέν μαζί μας Σπιτική ζύμη πίτσας ως βάση.
Clam και Pesto: Ξεπαγώστε και ψιλοκόψτε τα κατεψυγμένα μουστάκια. Πετάξτε με χυμό λεμονιού και ξύσμα, συν ελαιόλαδο και ψιλοκομμένο μαϊντανό και ρίγανη. Επίσης κορυφή με Φρέσκο πέστο με βότανα και τριμμένο pecorino romano.
Μπέικον και πράσο: Βράστε το μπέικον μέχρι να γίνουν τραγανά. Χρησιμοποιώντας το λίπος του μπέϊκον, σοτάρετε τα κομμένα σε λεπτές γραμμές πράσα μέχρι να μαλακώσετε. Προσθέτουμε χυμό λεμονιού σε πράσα και σεζόν με αλάτι και πιπέρι. Επίσης κορυφή με Φρυγμένη Σάλτσα Ντομάτας και τριμμένο τυρί fontina.
"Οι γλυκές πατάτες προσθέτουν υγιεινή υφή στην πίτσα - και είναι νόστιμες με σάλτσα ντομάτας", λένε η Cristeta Comerford και ο Sam Kass, εκτελεστικός σεφ και βοηθός σεφ του Λευκού Οίκου.
Συνταγή:Ψητά πίτσα στο Λευκό Οίκο
Ένα πασπαλίζισμα ψιλοκομμένων φρέσκων πιπεριών από Χιλή προσθέτει λεπτή ζέστη στο συνδυασμό του Swiss chard, των πράσων, του κοτόπουλου και της φέτας σε αυτό το φόρο τιμής στη μεσογειακή κουζίνα.
Χρήσιμη συμβουλή: Επενδύστε σε μια κεραμική πέτρα πίτσας για εξαιρετικά τραγανό φλοιό στυλ εστιατορίου. (13,89 δολ. Για μια πέτρα 13 ιντσών. target.com)
Συνταγή:Ελληνική Πίτσα με Κοτόπουλο
Ξεκινήστε με μας Σπιτική ζύμη πίτσας. Για την επικάλυψη, πετάξτε τις ντομάτες σταφυλιού με ελαιόλαδο και αλάτι kosher. Μεταφέρετε σε ένα φύλλο ψησίματος με περγαμηνή και ψητό σε φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 400 ° F μέχρι να ξεκινήσουν οι ντομάτες να καραμελοποιηθούν και να χωριστούν, περίπου 30 λεπτά. Γαρνίρετε με μοτσαρέλα και φρέσκο βασιλικό.
Προετοιμάστε μας Σπιτική ζύμη πίτσας, η οποία μπορεί να γίνει μέχρι και μία ημέρα πριν. Για τις πατάτες, βάλτε μια μέτρια κατσαρόλα αλατισμένου νερού σε μια βράση σε υψηλή θερμοκρασία. Προσθέστε τις χρυσές πατάτες Yukon σε λεπτές φέτες και περιχύνετε για 2 λεπτά. Στραγγίστε και αφήστε λίγο να κρυώσει. Πετάξτε με ελαιόλαδο, συν το ψιλοκομμένο σκόρδο και το δεντρολίβανο. Στρώστε τις πατάτες πάνω στην κρούστα και προσθέστε τα κόκκινα κρεμμύδια, Φρέσκο πέστο με βότανα, και οι ελιές καλαμών σε κατά το ήμισυ.
Σε μια κατσαρόλα, καφέ λουκάνικο. Χρησιμοποιώντας ένα τετράγωνο κουτάλι, μεταφέρετε σε ένα μπολ και ρίξτε με ψιλοκομμένο μαϊντανό. Προσθέτετε το ελαιόλαδο στην ίδια κατσαρόλα και σοτάρετε το shiitake και τα μανιτάρια στρείδι, καρυκεύματα με αλάτι και πιπέρι, μέχρι να μαλακώσετε, περίπου 6 λεπτά. Διαδώστε το λουκάνικο και τα μανιτάρια πάνω από μας Σπιτική ζύμη πίτσας κρούστα και κορυφή με τριμμένο asiago, κούκλες Σπιτική Ricotta, και Φρυγμένη Σάλτσα Ντομάτας.