Guacamole είναι πάντα ένα εύκολο, νόστιμο χτύπημα ως μέρος οποιουδήποτε κόμματος εξαπλωθεί. Αυτή η έκδοση δίνει στην κλασική μεξικάνικη βουτιά μια ασιατική συστροφή, και ζητά γευστικό σουσάμι, σάλτσα σόγιας και πάστα τσίλι σκόρδου για να της δώσει μια πραγματική γροθιά.
Συνταγή: Πικάντικο σουσάμι Guacamole
Προσπαθήστε να αναμείξετε το αβοκάντο με τα λάχανα Βρυξελλών, όπως και σε αυτή τη σαλάτα από τον Marvin Woods, σεφ και συγγραφέα Αρχική μαγείρεμα πλακών. Για περισσότερη γεύση, προσθέστε το κόκκινο κρεμμύδι, το κοράνιο, τις πιπεριές και το ντύσιμο στα μικρά λάχανα.
Συνταγή: Τα λάχανα Βρυξελλών, το κόκκινο, το πιπέρι και η σαλάτα του αβοκάντο του Marvin Woods
Αφήστε την ήπια γεύση αβοκάντο να σταθεί για το ελβετικό τυρί σε αυτό το κλασικό σάντουιτς. Μπαγέτες Slather με εξάπλωση βουτυρώδους μουστάρδας, έπειτα με αβοκάντο και φέτες καπνιστού ζαμπόν.
Συνταγή:Αβοκάντο και σάντουιτς με ζαμπόν
Για ένα νόστιμο σνακ, βάλτε λίγο αβοκάντο με ένα smidge από ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι, και απλώνεται σε γύρους φρυγανισμένων μπαγκέτας.
Συνταγή:Το Ultimate Guacamole
Το δροσερό και βελούδινο λείο, αυτή η νόστιμη σούπα είναι ο ιδανικός τρόπος για να ξεκινήσετε ένα χαλαρό καλοκαιρινό δείπνο. Για μια επιπλέον φιλέτα γεύσης (και panache), πάνω από το πιάτο με ένα πολύχρωμο πασπαλίζουμε από καρπούζι-ραπανάκι και κούπες μέντας. Ή ανακατεύετε σε φρέσκο κομμάτι καβουρδισμένου κρέατος ή σε λωρίδες φρυγανισμένων τορτίλλων με κουλουράκι με ξινή κρέμα.
Συνταγή:Κρύα αβοκάντο σούπα
Προετοιμάστε ένα ικανοποιητικό σνακ σε λιγότερο από 3 λεπτά.
Βήμα 1: Πιέστε 4 φέτες ψωμιού αρτοποιήσιμου ψωμιού στη φρυγανιέρα ή στη μεσαία σχάρα ενός φούρνου που έχει φτιαχτεί στους 350 βαθμούς Φ, μέχρις ότου γίνει τραγανό και χρυσαφί.
Βήμα 2: Ενώ το ψωμί είναι φρυγανισμένο, φλούδα και πολτό 1 ώριμο αβοκάντο σε ένα μικρό μπολ.
Βήμα 3: Διαδώστε το αβοκάντο στο ψημένο ψωμί και ψήστε με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο. Πασπαλίστε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι και θαλασσινό αλάτι. Απολαμβάνω!
Για αυτή τη νόστιμη συνταγή, βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε το αυθεντικό ρύζι σούσι, το οποίο διατηρεί μια κατάλληλα κολλώδη υφή για την ειδική περιτύλιξη.
Συνταγή:Αβοκάντο Σούσι
Το στρώμα ανάμεσα σε φέτες ψωμιού ολικής αλέσεως, κρεμώδες αβοκάντο, φρέσκα λάχανα και ένα φρέσκο τυρί κατσικίσιο προσδίδουν χρώμα και χαρακτήρα σε ένα υγιεινό σάντουιτς.
Συνταγή:Υγιεινό Καλιφορνέζικο
Εδώ, το κρεμμύδι αβοκάντο συσσωρεύεται γρήγορα στη σχάρα για ένα άλλο στρώμα υφής και γεύσης. Σε συνδυασμό με γλυκό μάνγκο και κόκκινο πιπέρι, τάρτα ασβέστη και φρέσκο κόλιαντρο, κάνει μια απροσδόκητα νόστιμη επικάλυψη για bruschetta.
Συνταγή:Mango-Avacado Bruschetta
Εάν μετράτε θερμίδες, θα πρέπει να γνωρίζετε ότι ένα αβοκάντο 10 ουγκιών έχει περίπου 369 από αυτούς, καθώς και 37 γραμμάρια λίπους. Ωστόσο, ο μέσος όρος αβοκάντο που εξυπηρετεί το μέγεθος-5 ουγγιές είναι το μισό. Επιπλέον, περίπου το 84 τοις εκατό του συνολικού αριθμού λίπους είναι "καλό" (δηλαδή ακόρεστο) έλαιο. Και άλλα καλά νέα: Τα αβοκάντο είναι επίσης χαμηλά σε νάτριο, δεν έχουν χοληστερόλη και παρέχουν σημαντικές ποσότητες καλίου, ασβεστίου, σιδήρου, μαγνησίου, βιταμινών Α και C και νιασίνης.
Συνταγή:Ψητό γαρίδες, ροζ γκρέιπφρουτ και σαλάτα αβοκάντο
Για να Pit: Χαμηλώστε ένα πλυμένο αβοκάντο κατά μήκος χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι του σεφ για να κόψει όλη τη διαδρομή μέσα στη σάρκα μέχρι να αγγίξει το λάκκο. Περιστρέψτε τα μισά για να διαχωρίσετε. Απελευθερώστε το λάκκο με ένα μαχαίρι απότομο σεφ για να το «πιάσετε». Περιστρέψτε για να χαλαρώσετε και να απελευθερώσετε το λάκκο από το φρούτο.
Ξεφλουδίζω: Εάν η σάρκα είναι σταθερή, ξεφλουδίστε το δέρμα με τα δάχτυλα. Εάν όχι, βγάλτε το ολόκληρο με ένα μεγάλο κουτάλι και φέτα ή ψιλοκόψτε.
Να κόψω: Όταν τα ματιά μαζεύονται (όπως κάνουν σε σαλάτες και γαρνιτούρες), κόψτε τους καρπούς κάθετα, στο δέρμα τους, στη συνέχεια οριζόντια για να δημιουργήσετε τέλειους κύβους. Αφαιρέστε το με ένα κουτάλι. Για τέλειες φέτες, αφαιρέστε το δέρμα και κόψτε με ένα λεπτό μαχαίρι.
Για το Mash: Για τη γουακαμόλη και άλλες χορδές αβοκάντο σε χοντρό στυλ, χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για να χυμώσετε κύβους αβοκάντο και να ενσωματώσετε τυχόν συστατικά που απομένουν.
Υπόδειξη: Αναστέλλει το "καφέ-έξω" με το ψεκασμό με χυμό λεμονιού, κατόπιν ψύχεται σε αεροστεγές δοχείο.