Άλαν Ρίτσαρντσον
Ένα σαββατοκύριακο στο μεγάλο ύπαιθρο δημιουργεί έντονες ορέξεις. Σερβίρουμε αυτό το πιάτο με μας Βότανο γεμιστό με πέστροφα στη σχάρα και Σιγουροκαθαρισμένο καλαμπόκι στο Cob, στη συνέχεια χρησιμοποιήστε τις πατάτες που απομένουν για να κάνετε ένα πλούσιο πρωινό.
Διαφήμιση - Συνέχεια ανάγνωσης παρακάτω
Cal / Serv: 152
Απόδοση: 8
Συστατικά
3 lb. νέες πατάτες
2 μεσαία κρεμμύδια
1/2 γ. μαϊντανός
2 κουταλιές της σούπας. ελαιόλαδο
2 σκελίδα σκόρδο
1 κουτ. άλας
1 κουτ. φρέσκο μαύρο πιπέρι
Κατευθύνσεις
- Προθερμάνετε τη σχάρα ψηλά. Κόψτε δύο κομμάτια φύλλου αλουμινίου, κάθε 24 ίντσες και αφήστε το στην άκρη.
- Πετάξτε τις πατάτες, τα κρεμμύδια, το μαϊντανό, το λάδι, το σκόρδο, το αλάτι και το πιπέρι σε ένα μεγάλο μπολ. Τοποθετήστε το ήμισυ των πατατών στο κέντρο μιας λωρίδας αλουμινόχαρτου και διπλώστε τη δεξιά και την αριστερή πλευρά του φύλλου προς το κέντρο για να καλύψετε τις πατάτες. Διπλώστε τις υπόλοιπες 2 πλευρές στο κέντρο για να σφραγίσετε.
- Επαναλάβετε με το δεύτερο μισό των πατατών και το υπόλοιπο φύλλο. Τοποθετήστε τις θήκες αλουμινίου στη σχάρα. Βράζετε μέχρις ότου οι πατάτες είναι τρυφερές - περίπου 20 λεπτά. Αφαιρέστε τις θήκες αλουμινίου από τη σχάρα, αφεθείτε σε 5 λεπτά, ανασηκώστε και σερβίρετε πατάτες.