Κερδίζουμε προμήθεια για προϊόντα που αγοράζονται μέσω ορισμένων συνδέσμων σε αυτό το άρθρο.
Η μείωση της πρόσληψης ζάχαρης, γαλακτοκομικών προϊόντων και κόκκινου κρέατος κατά μόλις 50% θα βοηθήσει στη μείωση κλιματική αλλαγή, σύμφωνα με νέα έκθεση.
Μια μελέτη που δημοσιεύτηκε στο ιατρικό περιοδικό Η Λάντσετ, από 30 επιστήμονες από όλο τον κόσμο, συνέστησε μια διατροφική δίαιτα με περιστασιακές αποζημιώσεις γαλακτοκομικών προϊόντων, κόκκινου κρέατος και ζάχαρης ως τον καλύτερο τρόπο για να φάνε το μέλλον του πλανήτη.
Οι επιστήμονες έχουν προσπαθήσει να βρουν έναν τρόπο να τροφοδοτήσουν έναν παγκόσμιο πληθυσμό 10 δισεκατομμυρίων ανθρώπων μέχρι το 2050, σύμφωνα με το National Geographic.
Λένε ότι οποιαδήποτε αύξηση του κρέατος ή της γαλακτοπαραγωγής θα μπορούσε να είναι καταστροφική για τις θερμοκρασίες τα επόμενα 40 χρόνια λόγω των έντονων γεωργικών μεθόδων που χρησιμοποιήθηκαν. Αλλά αν έπρεπε να στραφούμε σε ένα περισσότερο φυτικής διατροφής στον δυτικό κόσμο, τα αέρια που προκαλούν την αλλαγή του κλίματος θα μπορούσαν να μειωθούν και αρκετά εδάφη θα μπορούσαν να δεσμευτούν για τη διατροφή του αυξανόμενου πληθυσμού στον κόσμο.
Οι μεγάλες χώρες που καταναλώνουν κρέας, όπως οι ΗΠΑ και το Ηνωμένο Βασίλειο, πρέπει να επικεντρωθούν περισσότερο στα φρέσκα προϊόντα, καταλήγει η μελέτη. Ενώ οι αναπτυσσόμενες χώρες, οι οποίες ακολουθούν ήδη μια σχετικά φυτική διατροφή, θα μπορούσαν να αυξήσουν την πρόσληψη τους κατά περίπου 3%.
Τι θα φάγαμε καθημερινά σε αυτή την ευέλικτη, ημι-χορτοφαγική διατροφή; ο BBC έχει συγκεντρώσει αυτόν τον εύχρηστο οδηγό:
- ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ - 50 γραμμάρια την ημέρα
- Φασόλια, ρεβύθια, φακές και άλλα όσπρια - 75 γραμμάρια την ημέρα
- Ψάρι - 28 γραμμάρια την ημέρα
- Αυγά - 13 γραμμάρια την ημέρα (έτσι ένα και λίγο την εβδομάδα)
- Κρέας - 14 γραμμάρια ημερησίως κόκκινου κρέατος και 29 γραμμάρια ημερησίως κοτόπουλου
- Οι υδατάνθρακες - δημητριακά ολικής αλέσεως όπως ψωμί και ρύζι 232g την ημέρα και 50g ημερησίως αμυλούχα λαχανικά
- Γαλακτοκομείο - 250 γραμμάρια - το ισοδύναμο ενός ποτηριού γάλακτος
- Λαχανικά - (300 g) και φρούτα (200 g)
Οι επιστήμονες έχουν επίσης ζητήσει τη λήψη μέτρων σχετικά με τα απόβλητα τροφίμων. Μεταξύ £ 250 και £ 400 αξίας τροφίμων ανά νοικοκυριό στο Ηνωμένο Βασίλειο καταλήγει σήμερα σε χώρους υγειονομικής ταφής κάθε χρόνο. Κάντε λήψη αυτών φιλικές προς το περιβάλλον εφαρμογές για να μειώσετε τα απόβλητα τροφίμων.