Η ζύμη από ζυμαρικά εμπλουτίζει χρόνο, καθώς και 9 γραμμάρια λιπαρών και 88 θερμίδων, σε σύγκριση με το piecrust. Αυτό, καθώς και η επιλογή του όλου λευκού κοτόπουλου και του γάλακτος χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά (χωρίς κρέμα ή βούτυρο), φέρνει το σύνολο σε 196 θερμίδες, 22 γραμμάρια λίπους και 83 χιλιοστογραμμάρια χοληστερόλης ανά μερίδα.
Συνταγή: Επιδόρπιο κοτόπουλου
Αυτή η τακτοποιημένη σοκολάτα-καραμέλα τάρτα που καλύπτεται από φρέσκο σαντιγύ είναι μια σίγουρη πλήθος-ευχαρίστηση, και ένα τέλειο επιδόρπιο για κάθε περίσταση.
"Για τις καθαρότερες φέτες, κόβετε το κέικ ενώ είναι ακόμα κρύο", λέει η αναγνώστη CL Suzette Noecker της Bethany Beach, Delaware.
Συνταγή: Τούρτα-Candy Tart
Αυτή η συνταγή από τον εκτελεστικό σεφ-ιδιοκτήτη του Εσοχή στην Ινδιανάπολη κορυφώνεται λαβράκι λαχανάμιων με μια γευστική σάλτσα που χρησιμοποιεί πράσινες ντομάτες, ζαλαπένιο και κοραλτάνο. Δοκιμάστε το σε άλλα είδη ψαριών στη σχάρα ή σε burritos.
Συνταγή: Πράσινη ντομάτα σάλτσα με ψητή λαβράκι
Σε αυτή τη απλή συνταγή από τη Sara Moulton, συγγραφέα του
Τα καθημερινά οικογενειακά δείπνα της Sara Moulton, οι πράσινες ντομάτες παίρνουν ένα ικανοποιητικό λάκτισμα από νιφάδες κόκκινου πιπεριού, μαντζουράνα και τυρί παρμεζάνα.Συνταγή: Πράσινη γαρνιτούρα ντομάτας
Πάρτε μια πιο υγιεινή προσέγγιση σε κρέμα σπανάκι χρησιμοποιώντας χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί κρέμα γάλακτος σε συνδυασμό με 2 τοις εκατό γάλα. Το κλασικό πιάτο παραδίδει τον πλούτο της βαρύς κρέμας και του βουτύρου, αλλά με 205 λιγότερες θερμίδες, 25 λιγότερα γραμμάρια λίπους και 80 λιγότερα χιλιοστόγραμμα χοληστερόλης ανά μερίδα.
Συνταγή: Κρέμα σπανάκι με αγκινάρες και αλάτι
Barbara Kafka, συντάκτης της Το απαράδεκτο γκουρμέ, ενημερώνει τη βασική σαλάτα πατάτας προσθέτοντας φρέσκα πράσινα βότανα, αλμυρό, καπνιστό μπέικον και άλμη, δημιουργώντας απροσδόκητες εκρήξεις γεύσης σε αυτήν την συνήθως ήπια πλευρά.
Συνταγή: Πατατοσαλάτα με Μπέικον και Κάπαρη
Αν και νόστιμα από μόνα τους, Colman Andrews, συγγραφέας του Το Χωριό Μαγειρικής της Ιταλίας, γεύσεις ψητές πατάτες με φρέσκα βότανα όπως θυμάρι, δενδρολίβανο και μαντζουράνα. Η κλασική πλευρά συμπληρώνει οποιοδήποτε κύριο πιάτο.
Συνταγή: Ψητές πατάτες με φρέσκα βότανα
Οι πατάτες είναι συχνά βαρύ, κρεμώδες και γεμάτο λίπος. Αλλά αυτή η συνταγή από τον Jamie Oliver, συγγραφέα Γεύματα σε πρακτικά, χρησιμοποιεί υγιεινό ζωμό κοτόπουλου ως βάση αντί της κρέμας, για μια ελαφρύτερη, υγιέστερη έκδοση.
Συνταγή: Πατάτα-πράσα Σούπα
Για να κλωτσήσει το κλασικό καφέ σε μια εγκοπή, ο αναγνώστης Jodi Mongin, του Ορλάντο, Φλόριντα, δημιούργησε ένα γλυκό και αλμυρό επιδόρπιο αναμειγνύοντας αλμυρά αράπικα φιστίκια, γλυκιά καραμέλα και σκοτεινή σοκολάτα.
Συνταγή:Σκούρο καρότα σοκολάτας με καραμέλα και αλατισμένα αράπικα φιστίκια