Το λάδι καρύδας μπορεί να είναι κακό για σας, λέει η American Heart Association

Ίσως να νομίζετε ότι κάνετε τον εαυτό σας μια χάρη με το μαγείρεμα των τροφίμων με καρύδα πετρελαίου, δεδομένου ότι πωλούνται συχνά ως υγιεινή διατροφή στο τοπικό σούπερ μάρκετ. Αλλά σύμφωνα με τις νέες κατευθυντήριες γραμμές της American Heart Association, τα πράγματα μπορεί να είναι εξίσου ανθυγιεινά με το βούτυρο ή το λίπος βοδινού όταν πρόκειται για τα επίπεδα της χοληστερόλης σας.

Η μελέτη τους, που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Κυκλοφορία, αναφέρει μια έρευνα που διαπίστωσε ότι το 72% των Αμερικανών πιστεύουν ότι το λάδι καρύδας είναι υγιές, σε σύγκριση με μόλις το 37% των διατροφολόγων. Οι γιατροί πιστεύουν ότι το συστατικό πωλείται εσφαλμένα ως τρόφιμο για την υγεία.

Ένα πλήρες 82% των λιπών του κοκοφοινικέλαιο είναι η κορεσμένη ποικιλία, η οποία συνδέεται με καρδιακές παθήσεις και εγκεφαλικά επεισόδια BBC σημειώσεις. Σε ελεγχόμενα πειράματα, τα άτομα που κατανάλωναν έλαιο καρύδας αύξησαν τα επίπεδα της LDL χοληστερόλης (την "κακή" ποικιλία) σε σύγκριση με συστατικά όπως το ελαιόλαδο και το έλαιο κνήκου.

Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι δεν υπάρχει μεγάλη διαφορά μεταξύ του ελαίου καρύδας και συστατικών όπως το βούτυρο, το βόειο κρέας ή το φοινικέλαιο όταν πρόκειται για τα επίπεδα της LDL. "Επειδή το έλαιο καρύδας αυξάνει την LDL χοληστερόλη, μια αιτία [καρδιαγγειακής νόσου] και δεν έχει γνωστά ευνοϊκά αποτελέσματα αντιστάθμισης, συμβουλεύουμε τη χρήση του ελαίου καρύδας", αναφέρει η έκθεση.

Συνολικά, το AHA συνιστά περιορισμό της ποσότητας κορεσμένων που τρώτε συνολικά, και αυτό περιλαμβάνει λάδι καρύδας. Αντ 'αυτού, χρησιμοποιήστε ακόρεστα φυτικά έλαια, όπως το ελαιόλαδο και το ηλιέλαιο. Και όταν πρόκειται για λάδι καρύδας, κολλήστε στο να το χρησιμοποιήσετε στο δέρμα και τα μαλλιά σας. "Μπορείτε να το βάλετε στο σώμα σας, αλλά μην το βάλετε στο σώμα σας", ανέφερε ο επικεφαλής συγγραφέας της έκθεσης, Frank Sacks ΗΠΑ σήμερα.