Κερδίζουμε προμήθεια για προϊόντα που αγοράζονται μέσω ορισμένων συνδέσμων σε αυτό το άρθρο.
Ένα ψητό δείπνο δεν είναι ποτέ πλήρες χωρίς ένα καλό μέρος ψητών πατάτας. Αλλά τα καταφέρετε πραγματικά;
Λοιπόν, σύμφωνα με τον κορυφαίο σεφ Heston Blumenthal, υπάρχουν μερικά πράγματα που πρέπει να κάνετε για να πάρετε τα τέλεια roasties.
Πρώτον, ενώ πολλοί άνθρωποι προβάλλουν τις πατάτες για λίγα λεπτά πριν από το ψήσιμο, η Heston συνιστά να το κάνει για περίπου 20 λεπτά, σύμφωνα με Ο ήλιος.
Και αυτό δεν είναι όλα - για να αυξήσει τη γεύση, προτείνει να ξεσπάσει τις φλούδες στο βραστό νερό, επίσης.
Γιατί, λοιπόν, είναι τόσο σημαντική η προπαρασκευή;
Παρόλο που δεν είναι υποχρεωτική, οι πατάτες με προζυμωτήριο τους επιτρέπουν να μαλακώσουν ελαφρώς, πράγμα που σημαίνει ότι οι άκρες θα είναι τραχιά και θα πρέπει να οδηγήσουν σε ένα πιο κρεμώδες, ψημένο δέρμα μόλις τοποθετηθεί στο φούρνο.
Και υπάρχουν και άλλα έξυπνα κόλπα για τα τέλεια ψητά σύμφωνα με το Καλή νοικοκυριό ομάδα τροφίμων:
- Ζεσταίνετε το λίπος ή το λάδι σε έναν καβουρδισμένο κασσίτερο ΠΡΙΝ προσθέσετε τις προψημένες πατάτες.
- Στραγγίζετε τις πατάτες και αφήνετε να στεγνώσουν για τρία λεπτά, πριν να τα κουνήσετε καλά στο σουρωτήρι. Αυτό θα σας βοηθήσει να τραχύτε τα άκρα.
- Στη συνέχεια πασπαλίζουμε με ένα μυστικό συστατικό - αλεύρι. Αυτό δίνει τις πατάτες μια επιπλέον κρίσιμη στιγμή κατά το ψήσιμο.
¶Έτσι εκεί πηγαίνετε! Δεν υπάρχουν δικαιολογίες για φτωχές ψητές πατάτες για το επόμενο γεύμα της Κυριακής ...
Από:Καλή νοικοκυριό ΗΠΑ