Κερδίζουμε προμήθεια για προϊόντα που αγοράζονται μέσω ορισμένων συνδέσμων σε αυτό το άρθρο.
Μια ομάδα ακτιβιστών ζώων σας θέλει να σκεφτείτε δύο φορές πριν από την τοποθέτηση σε αυτό το σάντουιτς κοτόπουλου στη σχάρα. Ενα νέο βίντεο από την Compassion in World Farming προτρέπει τους λάτρεις του κρέατος να μάθουν για το "λευκό striping", μια μυϊκή διαταραχή που επηρεάζει τα στήθη κοτόπουλου.
Σύμφωνα με α 2013 δημοσιευμένο στο Το ιταλικό περιοδικό Animal Science, η κατάσταση αυξάνει την περιεκτικότητα σε λίπος κατά 224% και μειώνει την ποσότητα πρωτεΐνης. Έρευνα που δημοσιεύθηκε στο Επιστήμη πουλερικών το ίδιο έτος κατέληξε σε ένα παρόμοιο συμπέρασμα: Το λίπος αυξήθηκε και οι μυϊκοί μειώθηκαν με βάση την ποσότητα των λευκών ριγμάτων.
Μπορεί να έχετε παρατηρήσει ήδη λευκές λωρίδες στο κρέας σας. Η κατάσταση μοιάζει με λευκές ραβδώσεις που τρέχουν παράλληλα με τους κανονικούς μυς. Η κατάσταση «επηρεάζει αρνητικά την ποιότητα του κρέατος» επηρεάζοντας την πρόσληψη μαρινάτας και την απώλεια μαγειρέματος.
Οι επιστήμονες των πουλερικών πιστεύουν ότι υπάρχει μια απλή περίπτωση προσφοράς και ζήτησης. Το 2016, αναφέρθηκε ότι τα πουλερικά αντιπροσώπευαν το ήμισυ του κρέατος που αγοράστηκε στο Ηνωμένο Βασίλειο και ότι οι Βρετανοί καταναλώνουν περίπου 2,2 εκατομμύρια κοτόπουλα κάθε μέρα. Η αγορά φθηνών πρωτεϊνών ενθαρρύνει τους αγρότες να παράγουν μεγαλύτερα πουλιά σε λιγότερο χρόνο.
Ωστόσο, δήλωσε ένας εκπρόσωπος του Εθνικού Συμβουλίου Κοτόπουλου Buzzfeed η λευκή ράβδωση επηρεάζει μόνο ένα "μικρό ποσοστό κοτόπουλου" και "δεν δημιουργεί ανησυχίες για την υγεία ή την ασφάλεια των τροφίμων για τους ανθρώπους".
Jaclyn London, R.D., Διευθυντής Διατροφής στο Καλή Ινστιτούτο νοικοκυριών ΗΠΑ, συμφωνεί ότι το κοτόπουλο είναι ακόμα μια υγιεινή επιλογή."Το κοτόπουλο - όσο δεν είναι ψωμί και βαθιά τηγανητό - είναι μια μεγάλη πηγή άπαχου πρωτεΐνης (που επίσης συμβαίνει να είναι πλούσια σε Β-βιταμίνες, σίδηρο και βιταμίνη Β12)", λέει.
Ο Jaclyn λέει ότι πρέπει να δούμε πιο προσεκτικά την επισήμανση στο κοτόπουλο μας και να επιλέξουμε εκείνες που δείχνουν μηδενικά αντιβιοτικά. Μας θυμίζει επίσης να "θυμηθείτε να μαγειρεύετε σωστά, να αποθηκεύετε και να κρατάτε τα πουλερικά σε σωστές θερμοκρασίες στο ψυγείο ή στον καταψύκτη. και να αποφεύγεται η διασταυρούμενη μόλυνση κατά τη διάρκεια παρασκευής γεύματος
Αυτό είναι ακόμη περισσότερο λόγος για να τρώμε βιολογικά και να υποστηρίξουμε τις τοπικές επιχειρήσεις αγοράζοντας κρέας από τους αγρότες που εμπιστευόμαστε.
[h / t Buzzfeed]
Από:Χώρα που ζει ΗΠΑ