Κερδίζουμε προμήθεια για προϊόντα που αγοράζονται μέσω ορισμένων συνδέσμων σε αυτό το άρθρο.
Με λιγότερο από δύο μήνες μέχρι Ο γάμος του πρίγκιπα Χάρι και του Μέγκαν Μάρκλ, Πόλη & Χώρα μίλησε με Φιόνα Κερνς, ο σεφ ζαχαροπλαστικής που έφτιαξε το οκταπλάσιο φρούτο για το νυφικό του Δούκα και της Δούκισσας των Cambridge το 2011.
Εδώ, μοιράζεται όλα τα πράγματα που δεν γνωρίζατε για τα πράγματα μια βασιλική γαμήλια τούρτα.
1. Δεν χρειάζεται να γνωρίζετε προσωπικά την βασιλική οικογένεια για να ζητήσετε να κάνετε ένα από τα γαμήλια κέικ τους
Αλλά είναι ένα πλεονέκτημα εάν έχουν φάει τα κέικ σας πριν. Πριν από το ψήσιμο του βασιλικού γαμήλιου κέικ το 2011, ο Cairns είχε κάνει αρκετά κέικ που η βασιλική οικογένεια - συμπεριλαμβανομένων Ο πρίγκιπας Κάρολος και η πριγκίπισσα Ντιάνα - είχε φάει σε διάφορα γεγονότα στο παρελθόν. Στην πραγματικότητα, πριν την πλησίασαν για να κάνουν τη γαμήλια τούρτα τους, "ο Γουίλιαμ και η Κέιτ ήταν ήδη εξοικειωμένοι με το φρούτο μας", λέει ο Cairns. Αλλά το 2011 σημάδεψε την πρώτη φορά που είχε εργαστεί απευθείας με την βασιλική οικογένεια.
2. Όπως και κάθε άλλη νύφη, η βασιλική νύφη έχει τον τελευταίο λόγο σε αυτό που μοιάζει με τη γαμήλια τούρτα
Με τόσες παραδόσεις και πρωτόκολλα που θα ακολουθήσετε, θα θελήσατε να πιστεύετε ότι το βασιλικό ζευγάρι δεν θα είχε κανένα λόγο για το τι έμοιαζε η γαμήλια τούρτα τους. Αλλά αυτό δεν συμβαίνει, λέει ο Cairns.
"Με πολλούς τρόπους, θα έλεγα ότι η Kate σχεδίασε το γαμήλιο κέικ της, επειδή ήξερε πολύ καθαρά τι ήθελε και δεν ήθελε", λέει ο Cairns. «Οι ιδέες ήρθαν από αυτήν, είχαμε συναντήσεις μαζί της και η σύντομη ήταν από την Kate».
Αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι η δούκισσα Κέιτ ήταν πολύ κοντά στο να είναι μια νύφη.
"Μας έβαλε απολύτως άνετα, είναι τόσο φυσική όσο και όμορφη όπως όλοι την βλέπουμε στα μέσα μαζικής ενημέρωσης", λέει ο Cairns για τη Δούκισσα του Κέιμπριτζ. "Ήταν μια θαυμάσια διαδικασία."
Getty Images
3. Το ψήσιμο μιας βασιλικής γαμήλιας τούρτας είναι ακόμα πιο αγχωτικό από ό, τι νομίζετε
«Συνειδητοποιήσαμε ότι ήταν ένα τεράστιο προνόμιο ότι θεωρήσαμε ακόμη ότι κάναμε το γαμήλιο κέικ για τον μελλοντικό βασιλιά και βασίλισσα της Αγγλίας. Και ήταν μια τεράστια ευθύνη από την αρχή, πολύ ", λέει ο Cairns.
"Μόλις μας ανατέθηκαν, από την ώρα του τηλεφώνου, είχα άγρυπνες νύχτες", λέει ο Cairns. "Πρέπει να συνεχίσουμε να τσακίζουμε τους εαυτούς μας. Είναι ένα πολύ σημαντικό κομμάτι του βασιλικού γάμου και ήταν η μεγαλύτερη, σπουδαιότερη επιτροπή που εμείς ως επιχείρηση είχαμε ποτέ λάβει ».
Όπως και με κάθε άλλη γαμήλια τούρτα, ο Cairns ήθελε να κρατήσει το βασιλικό ζευγάρι ευτυχισμένο παραδίδοντας ένα κέικ που ήταν όσο το δυνατόν πιο κοντά σε αυτό που ζήτησε. Έχει όμως και την πρόσθετη πρόκληση να δουλεύει σε σφιχτή μυστικότητα που οδηγεί στην μεγάλη μέρα, για να μην καταστρέψει τυχόν εκπλήξεις.
4. Χρειάζονται μήνες προγραμματισμού
Ένα φρουτόπιτα πρέπει να ψήνεται μήνες πριν, έτσι ο Cairns και η ομάδα του ξεκίνησαν τη διαδικασία σχεδόν αμέσως μετά τη συνάντηση με το βασιλικό ζευγάρι.
"Είχαμε ανατεθεί στις 18 Φεβρουαρίου και ο γάμος ήταν 29 Απριλίου, οπότε εμείς ψήσαμε όλα τα κέικ στις αρχές Μαρτίου, έτσι [είχαν] δύο μήνες για να ωριμάσουν", εξηγεί ο Cairns.
Στη συνέχεια, αρκετές μέρες πριν την ημέρα του γάμου, η Cairns και η ομάδα της εμφανίστηκαν στο Ανάκτορο του Μπάκιγχαμ για να αρχίσουν να κατασκευάζουν το οκταπλάσιο φρούτο.
Επειδή το κέικ σφουγγάρι δεν έχει την ίδια διάρκεια ζωής ως ένα φρούτο και τα φρέσκα λουλούδια δεν κρατούν τον ίδιο τρόπο με τα λουλούδια ζάχαρης, Ο Χάρι και ο αρτοποιός του Μεγάν, η Κλαίρ Πτακ, θα έχει ένα ακόμη μικρότερο χρονικό πλαίσιο για να πάρει τα πάντα μαζί δεδομένου ότι εργάζεται με στρώματα από σφουγγάρι, buttercream και φρέσκα λουλούδια για να κάνουν το παλιό τους και το λουλούδι τούρτα γάλακτος.
Ενώ η Cairns και η ομάδα της είχαν αρκετούς μήνες για να προετοιμάσουν τα στρώματα του κέικ και αρκετές ημέρες για να χτίσουν το σύνολο πράγμα στο παλάτι, εκτιμά ότι η Ptak και η ομάδα της θα έχουν λίγες μόνο ημέρες πριν από το γάμο για να το κάνουν όλα.
Getty Images
5. Τα βασιλικά γαμήλια κέικ είναι πολύ μεγαλύτερα από τα κανονικά γαμήλια κέικ
Αλλά δεν είναι απαραίτητα λόγω της μεγάλης λίστας προσκεκλημένων. Στο γάμο του William και του Kate, η γαμήλια τούρτα του Cairns παρουσιάστηκε στη μαζική γκαλερί στο παλάτι του Μπάκιγχαμ. Προκειμένου να μην υποβαθμιστεί ή να χαθεί σε ένα τόσο μεγάλο δωμάτιο, έπρεπε να είναι μεγάλη.
"Κάναμε ένα κέικ σε μια κλίμακα που δεν είχαμε κάνει ποτέ πριν, έτσι ήταν πολύ εμπιστοσύνη της Kate", λέει ο Cairns. "Ήξερε ότι δεν είχαμε φτιάξει τόσο μεγάλη γαμήλια τούρτα. Από τότε έχουμε, αλλά δεν είχαμε πριν από τότε. "
Το ψητό τούρτα των τριών ποδιών κατέληξε να ζυγίζει 220 λίβρες και πήρε μια ολόκληρη ομάδα ανθρώπων δυόμισι ημερών για να το συναρμολογήσει.
Getty Images
6. Αλλά τα βασιλικά γαμήλια κέικ δεν πρέπει απαραιτήτως να είναι ψηλά
Ενώ η γαμήλια τούρτα της Βασίλισσας Ελισάβετ και του Πρίγκιπα Φίλιππου ήταν εννέα- φτωχό, Ο Cairns λέει ότι η δούκισσα του Cambridge κατέστησε σαφές από την αρχή ότι δεν ήθελε πολύ ψηλό κέικ.
Για να γεμίσει το χώρο στο παλάτι του Μπάκιγχαμ, ο Cairns έκανε τον οίκο William και Kate οκτώ βαθμίδες τόσο μεγάλη όσο ήταν ψηλό. Ενώ το κέικ του ενός μέτρου πλάτους ενός μέτρου εξακολουθεί να είναι τεράστιο με τα κανονικά πρότυπα γαμήλιων κέικ, θεωρείται βασιλικά πρότυπα ένα από τα μικρότερα και πιο μετριοπαθή κέικ στην ιστορία.
7. Κανείς δεν έτρωγε τη γαμήλια τούρτα που είδες στο γάμο του William και του Kate
"Η ίδια η ίδια η τούρτα, που εμφανίστηκε, δεν εξυπηρετήθηκε στο γάμο", λέει ο Cairns Πόλη & Χώρα.
Αφού ξοδέψατε δυόμισι μέρες για να χτίσετε το κέικ που είδατε στις φωτογραφίες, ο Κερνς και η ομάδα του πήγαν κάτω στο κουζίνες του παλατιού του Μπάκιγχαμ για να κόψετε 600 ξεχωριστές φέτες κέικ για το πρωινό την ημέρα του γάμου. Μια επιπλέον 4.000 φέτες που έστειλε η Cairns και η ομάδα της από τον πρίγκιπα της Ουαλίας σε κουτιά ήταν δώρα.
8. Το παραδοσιακό φρουκτότα δεν είναι η μόνη επιλογή
Από την εποχή της Βασίλισσας Βικτωρίας, ένα πλούσιο κέικ είναι η αγγλική γαμήλια τούρτα επιλογής, εξηγεί ο Κερνς. Αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι τα μέλη της βασιλικής οικογένειας υποχρεούνται να σερβίρουν φρουτοκέφαλα στο γάμο τους, όπως αποδεικνύεται από την επιλογή του Χάρι και του Μέγκαν να εξυπηρετήσει ένα παλιό και κέικ λεμονιού.
"Δεν μπορώ να περιμένω να το δω. Ακούγεται τόσο όμορφο, "λέει ο Cairns. "Δεν έχω σκεφτεί για ένα λεπτό ότι θα έχουν μια παραδοσιακή [γαμήλια τούρτα]. Θα ήμουν, κατά κάποιο τρόπο, λίγο έκπληκτος αν ήταν ένα φρούτο. "
Στην πραγματικότητα, ο Πρίγκιπας Χάρι και ο Μέγκαν Μάρκλ δεν είναι τα πρώτα μέλη της βασιλικής οικογένειας που θα επιλέξουν κάτι λιγότερο παραδοσιακό στα νυφικά τους. Ο Πρίγκιπας Έντουαρντ και η Σοφία Ρις-Τζόουνς υπηρέτησαν επτά βαθμίδες κέικ του διαβόλου ψημένο από τη Linda Fripp στο γάμο τους το 1999. Τούτου λεχθέντος, ο William και η Kate δεν συζήτησαν ποτέ για κάτι άλλο από ένα παραδοσιακό φρούτο, λέει ο Cairns.
Getty Images
9. Τα περισσότερα βασιλικά ζευγάρια σώζουν τα κορυφαία επίπεδα της γαμήλιας τούρτας τους για τα βαπτιστικά παιδιά τους
Μετά τη βρετανική βασιλική παράδοση, μια σειρά από την γαμήλια τούρτα Cairns που ψήνεται για τον Δούκα και τη Δούκισσα του Κέιμπριτζ σερβίρεται στο βάπτισμα του Πρίγκιπα Γεωργίου το 2013.
Ενώ η Cairns δεν μπορεί να σχολιάσει εάν ένα τρίτο στρώμα του William and Kate's γαμήλια τούρτα θα σερβιριστεί στο βάπτισμα Royal Baby αριθμός τρία αργότερα φέτος, συμμετείχε τόσο με τους πρίγκιπες του Γιώργου όσο και με τα βαπτίκια της πριγκίπισσας Σαρλότ.
"Θα θέλαμε να ασχοληθούμε με το τρίτο βάπτισμα", λέει ο Cairns. "Αλλά δεν μου αρέσει να κερδοσκοπούν."
10. Δεν είναι δουλειά ενός ατόμου
"Δεν ήταν μόνο εγώ κάνοντας το κέικ, έχουμε μια καταπληκτική ομάδα", λέει ο Cairns. "Είναι μια στενή δεμένη ομάδα, περίπου οκτώ από εμάς υποθέτω, και μας έκανε αρκετά κοντά. Περάσαμε από κάτι το οποίο ήταν ένα σημαντικό κομμάτι της ζωής μας που ποτέ δεν θα ξεχάσουμε - πολύ σημαντικό - και ήταν ένα τεράστιο προνόμιο. "
Η Cairns αναφέρει επίσης ότι ο σύζυγός της, Kishore Patel, συνέβαλε αποφασιστικά στην προσπάθειά της να πάρει την ομάδα της βασιλική προμήθεια.
"Είναι αυτός που έχει το επιχειρηματικό πνεύμα και το όραμα που έχει δημιουργήσει την επιχείρηση κέικ στην πρώτη θέση", λέει ο Cairns.
"Είναι υπέροχο να κοιτάξουμε πίσω, αλλά εκείνη τη στιγμή ήταν αγχωτικό, ήταν μια τεράστια ευθύνη", λέει ο Cairns. "Είναι ένα μικρό κομμάτι της ιστορίας πραγματικά, που συμμετείχαμε, σε αυτό το μεγάλο γεγονός."
Από:Πόλη & Χώρα ΗΠΑ