Αιγυπτιακή προέλευση, το dukkah είναι ένα μείγμα βοτάνων, μπαχαρικών και φρυγανισμένων φουντουκιών, που σερβίρονται εδώ σαν μια βουτιά με αυγά ορτυκιών αλλά συχνά με ψωμί ή λαχανικά.
Διαφήμιση - Συνέχεια ανάγνωσης παρακάτω
Κάνει: 16
Χρόνος προετοιμασίας: 0 ώρες 10 λεπτά
Ωρα μαγειρέματος: 0 ώρες 15 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 0 ώρες 25 λεπτά
Συστατικά
50 g φουντούκια
1 κουταλιά της σούπας. κάθε κόλιανδρο και κριθάρι
40 g σουσάμι
1 κουτ. φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
16 αυγά ορτυκιών
Κατευθύνσεις
- Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 170 ° C (φούρνος ανεμιστήρα 150 ° C) με σήμα αερίου 3. Διαδώστε τα φουντούκια σε ένα φύλλο ψησίματος και μαγειρέψτε για 5-10 λεπτά μέχρι να χρυσή, ανακατεύοντας μία ή δύο φορές. Δροσερός.
- Κόψτε τα φουντούκια ή χτυπήστε ελαφρά σε ένα επεξεργαστή τροφίμων. Συμβουλέψτε σε ένα μπολ.
- Τοποθετήστε ένα τηγάνι σε μια μέτρια φωτιά και στεγνώστε το σουσάμι μέχρι να χρυσή, στη συνέχεια προσθέστε τα φουντούκια.
- Βάλτε τους σπόρους κόλιανδρου και κύμινου στο ίδιο τηγάνι και τοστ για λίγα λεπτά μέχρι να χρυσή. Αφήνουμε να κρυώσουμε, στη συνέχεια αλέθουμε σε ένα μύλο καφέ ή γουδοχέρι και κονίαμα. Προσθέστε στα φουντούκια με το πιπέρι. Εποχή.
- Φέρε μια κατσαρόλα με νερό για να βράσει, χαμηλότερα στα αυγά και μαγειρέψτε για 3 λεπτά με ακρίβεια. Αφαιρέστε με κουτάλι και βυθίστε το σε ένα μπολ με παγωμένο νερό.
- Σερβίρετε το dukkah σαν μια βουτιά με τα αυγά ξεφλουδισμένα ή αλευρωμένα, ανάλογα με την προτιμώμενη παρουσίασή σας.
Για περισσότερες έμπνευση στο εσωτερικό του σπιτιού, συμβουλές κηπουρικής εμπειρογνωμόνων και ειδήσεις στην εξοχή, εγγραφείτε στο εβδομαδιαίο ενημερωτικό μας δελτίο παρακάτω ...
Αιγυπτιακή προέλευση, το dukkah είναι ένα μείγμα βοτάνων, μπαχαρικών και φρυγανισμένων φουντουκιών, που σερβίρονται εδώ σαν μια βουτιά με αυγά ορτυκιών αλλά συχνά με ψωμί ή λαχανικά.