Το Aïoli - ουσιαστικά μια σπιτική μαγιονέζα με σκόρδο - είναι υπέροχο σε όλα, από σάντουιτς έως τηγανιτές πατάτες. Αλλά είναι ιδιαίτερα υπέροχο ως μια βουτιά για ένα κλασικό βράστε γαρίδες σε χαμηλή χώρα. Αυτή η συνταγή απαιτεί να ψήσουμε τα λεμόνια πρώτα, κάτι που προσθέτει μια πολύπλοκη, καπνιστή γεύση που αξίζει τον κόπο. Αυτή η συνταγή εμφανίστηκε αρχικά στο βιβλίο Πίνακας αλμυρού νερού: Συνταγές από τον παράκτιο νότο.
Διαφήμιση - Συνεχίστε την ανάγνωση παρακάτω
Αποδόσεις: 1 φλιτζάνι
Χρόνος προετοιμασίας: 0 ώρες 25 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 0 ώρες 35 λεπτά
Συστατικά
λεμόνια
μεγάλα κρόκους αυγών
μουστάρδα Ντιζόν
σκόρδο γαρίφαλο, ψιλοκομμένο
λάδι canola
ελαιόλαδο
Αλάτι kosher
Αυτή η ενότητα αγορών συστατικών δημιουργείται και συντηρείται από τρίτο μέρος και εισάγεται σε αυτήν τη σελίδα. Ενδέχεται να μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό και παρόμοιο περιεχόμενο στον ιστότοπό τους.
Κατευθύνσεις
- Θερμάνετε τη σχάρα στο μέσο. ρύθμιση για άμεσο ψήσιμο στη σχάρα. Ξεφλουδίστε 2 κουταλάκια του γλυκού φλούδα λεμονιού σε ένα μπολ και, στη συνέχεια, χωρίστε στα μισά και τα δύο λεμόνια. Ψήνουμε τα λεμόνια μέχρι ελαφρά καραμελωμένα και καραμελωμένα, 4 έως 6 λεπτά. αφήστε να κρυώσει. Πιέστε το χυμό από τα λεμόνια σε μπολ με ξύσμα.
- Χτυπάμε μαζί τους κρόκους αυγού, τη μουστάρδα και το σκόρδο σε ένα δεύτερο μπολ. Πολύ αργά ψεκάστε και στα δύο λάδια, χτυπώντας συνεχώς μέχρι να γαλακτωματοποιηθεί πλήρως. Χτυπάμε χυμό λεμονιού και ξύσμα. Περίοδος με αλάτι. Φυλάσσετε σε ψυγείο, έως και 3 ημέρες.
Αυτό το περιεχόμενο δημιουργείται και συντηρείται από τρίτο μέρος και εισάγεται σε αυτήν τη σελίδα για να βοηθήσει τους χρήστες να παρέχουν τις διευθύνσεις ηλεκτρονικού ταχυδρομείου τους. Ενδέχεται να μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό και παρόμοιο περιεχόμενο στο piano.io