Μπράιαν Γούντσκοκ
Τι είναι ένα μπάρμπεκιου χωρίς μια πλευρά από τραγανές πατάτες τηγανιτές;
Διαφήμιση - Συνεχίστε την ανάγνωση παρακάτω
Αποδόσεις: 6 μερίδες
Χρόνος προετοιμασίας: 0 ώρες 25 λεπτά
Ωρα μαγειρέματος: 1 ώρα 35 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 2 ώρες 0 λεπτά
Συστατικά
3 πατάτες russet (περίπου 3 λίβρες), κομμένες σε μπαστούνια 1/2 "
3 qt. φυστικέλαιο
2 κουτ. Παλαιά καρύκευμα Bay
Κόσερ αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
Αυτή η ενότητα αγορών συστατικών δημιουργείται και συντηρείται από τρίτο μέρος και εισάγεται σε αυτήν τη σελίδα. Ενδέχεται να μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό και παρόμοιο περιεχόμενο στον ιστότοπό τους.
Κατευθύνσεις
- Καλύψτε τις πατάτες με κρύο. νερό και αφήστε το να σταθεί τουλάχιστον. 30 λεπτά και έως 1 ώρα.
- Τοποθετήστε ένα φύλλο ψησίματος. με συρμάτινο ράφι. Ζεσταίνουμε το λάδι σε α. μεγάλο ολλανδικό φούρνο, εξοπλισμένο με. πάνω από ένα θερμόμετρο. μέση-υψηλή θερμότητα έως 325 ° F. Στραγγίξτε τις πατάτες και στεγνώστε. Μαγειρέψτε, σε 3 παρτίδες, μέχρι να μαλακώσει. χρυσό καφέ, 7 έως 9 λεπτά. Χρησιμοποιήστε κουτάλι ή αράχνη. για να μεταφέρετε τις πατάτες, απαλά. απομακρύνοντας το υπερβολικό λάδι, στο. παρασκευασμένο τηγάνι.
- Αυξήστε τη θερμότητα σε υψηλή θερμοκρασία. αύξηση της θερμοκρασίας λαδιού σε. 400 ° Φ. Μαγειρέψτε ξανά τις πατάτες, σε 3 παρτίδες, μέχρι να βαθιά. χρυσό καφέ, 1 έως 2 λεπτά. Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι με σχισμή ή. αράχνη για να μεταφέρετε τις πατάτες, απομακρύνοντας απαλά το υπερβολικό λάδι, στο έτοιμο τηγάνι. Εποχή. με Old Bay, αλάτι και πιπέρι. (Κρατήστε τις παρτίδες ζεστές σε α. 200 ° F φούρνος, αν θέλετε.)
- Σερβίρετε αμέσως.
Αυτό το περιεχόμενο δημιουργείται και συντηρείται από τρίτο μέρος και εισάγεται σε αυτήν τη σελίδα για να βοηθήσει τους χρήστες να παρέχουν τις διευθύνσεις ηλεκτρονικού ταχυδρομείου τους. Ενδέχεται να μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό και παρόμοιο περιεχόμενο στο piano.io